Inhalter
Äisfësch: wéi een d'Iessen virbereet? Video
Äisfësch gi vu kulinareschen Experten geschätzt fir d'Ziichterheet vum Fleesch an de besonnesche Garnelengeschmaach, deen an et mat all Kachmethod gefillt gëtt. Et gi vill Rezepter fir e leckert Äisfësch Plat, dat populärst ass Fritten a Baken am Ofen.
Fir dëst Rezept huelt: - 0,5 kg Äisfësch; - 50 g Miel; - 2 El. l Sesamkären; - 1 Tsp. Curry; - Salz, schwaarze Peffer, e bësse gedréchent Dill; - planzlechen Uelech.
Entdeckt a schielt Äisfësch virum Kachen. Wann de Fësch gekillt ass, fänkt direkt un ze schneiden. De Fësch a Portiounen schneiden, den Ueleg an enger skillet erhëtzen, an op enger separater Platte kombinéieren d'Miel, Sesam, Dill a Curry fir e méi gëllenen Téin. Sprëtzen all Stéck Fësch op alle Säiten mat Broutmëschung, fritt a waarme Geméiswierk op der enger Säit, dann op där anerer bis komplett gekacht. Den Ueleg muss kachen, soss gëtt d'Miel de Fësch net krust. Probéiert de Fësch net méi dacks ëmzegoen, well säi Fleesch ganz mëll ass an aus dësem kann d'Stéck ausernee falen an d'Krust kann deforméieren. Dir kënnt och Broutkrumm benotzen amplaz Miel.
Et ass ganz einfach dës Zort Fësch ze botzen, well et keng Skalen huet.
Wéi baken ech Fësch am Ofen
Fir lecker Fësch mat Geméis am Ofen ze kachen, huelt:
- 0,5 kg Fësch; - 0,5 kg Kartoffel; - 1 Kapp Zwiebel; - eng kleng Rëtsch Dill; - 50 g Botter; - 10 g Geméiswierk fir d'Schimmel ze schmieren; - Salz, schwaarze Peffer, Basil; - 1 Knuewelekszéiwen.
Fëllt d'Form mat Pergamentpapier oder Fett mat Ueleg, setzt an eng Schicht virgeschälte a gehackt Kartoffel an Ënnen an enger Schicht, sprëtzen se mat Dill. Schmelzen d'Botter, mëschen mam Knuewelek duerch eng Press. Verdeelt dës Mëschung gläichméisseg op d'preparéiert a schneide se a Portiounen Fësch op alle Säiten. Sprëtzen dat rescht Ueleg op d'Kartoffelen a leet se an engem waarmen Uewen fir 15 Minutten bei 180 ° C. Dann leet de Fësch op d'Kartoffelen a baken d'Geriicht fir weider 10 Minutten. Serve mat enger Drëps Olivenueleg.
Wéi kacht Äisfësch an engem luesen Uewen
Fir dëst Geriicht huelt: - 0,5 kg Äisfësch; -1-2 Kapp vun Ënnen; - 200 g Tomaten; - 70 g geriwwe Kéis; - 120 g vun net ze décke sauere Crème; - Salz, schwaarze Peffer fir ze schmaachen.
Den Zwiebel schielen an a Scheiwen schneiden, op de Buedem vun der Multicooker Schossel leeën. Huelt Stécker geschuelte Äisfësch drop, Salz a Peffer. Maacht Kreeser vun Tomaten op de Fësch, sprëtzen se mat Kéis, gitt Sourcreme iwwer de Fësch, set de Stewmodus a kacht de Fësch fir eng Stonn. Wann Dir de resultéierende Goût liicht ännere wëllt, da virum Kachen kënnt Dir d'Zwiebelen an d'Fëschstécker selwer liicht frittéieren, an nëmmen dann d'Tomaten a Réng drop setzen a simmer bis se mëll sinn fir 40 Minutten.