Instruktioun iwwer d'Nahrung vun Etiketten

Wat soll um Label geschriwwe ginn

De Label sollt net nëmmen den Numm vum Produkt a säin Hiersteller enthalen, awer och d'Quantitéit u Proteinen, Fetter a Kuelenhydrater a Kalorien fir 100 g Produkt.

D'Produktkompositioun gesäit aus wéi eng Lëscht getrennt mat engem Komma oder enger Kolonn. Helleg Inskriptioun "ouni GMO", "natierlech", "Diät", op der Etikett läit keng Relatioun zu der Zesummesetzung vum Produkt.

Wann de Produit auslännesch ass an d'Fabrikatioun keng Sticker mat Iwwersetzung an Mammesprooch gemaach huet - de Produit wäert méiglecherweis illegal op de Maart kommen, a ka vu schlechter Qualitéit sinn.

Kaaft nëmme Produkter mat liesbaren Etiketten, déi den Ernärungswäert an d'Zesummesetzung vum Produkt uginn.

Wann de Label ofgerappt gëtt, oder op der Spëtzt vum alen Text nei gedréckt gëtt, ass dëst Produkt besser net ze kafen.

 D'Mark iwwer d'Haltliewen

D'Haltbarkeet vum Produkt kann op verschidde Weeër bezeechent ginn. "Exp" heescht dat gewëssen Datum an Zäit, de Produit verléiert seng Gëltegkeet.

Wann Dir eng bestëmmten Haltbarkeet spezifizéiert hutt, sollt d'Verpakung den Datum an d'Zäit vun der Produktioun vum Produkt sichen a fir ze berechnen, wann d'Regalzäit leeft.

Iessen mat onlimitéierter Haltbarkeet existéiert net. Wielt nëmmen d'Produkter Haltbarkeet, déi explizit spezifizéiert ass an nach net ofgelaf ass.

Fabrikatioun Datum

De Produktiounsdatum kann net um Package mat engem Kugelstëft oder Markéierer markéiert ginn. Si setzen dës Daten um Rand vun der Verpakung mat enger spezieller Maschinn oder engem Stempel oder op der Etikett gedréckt.

Wéi liesen ech Zutaten

D'Nimm vun den Zutaten an der Lëscht sinn an strikt erofgaangend Uerdnung vum Betrag am Produkt abegraff. An der éischter Plaz sinn déi wichtegst Ingredienten. A Fleeschprodukter kann et nëmme Fleesch sinn, a Brout - Miel, a Mëllechprodukter - Mëllech.

D'Kompositioun vun 100 Gramm oder pro Portioun

D'Kompositioun gëtt normalerweis geholl fir Zutaten pro 100 g vum Produkt unzeginn. Am Package ka méi sinn, a manner wéi dës Quantitéit. Dofir, den Inhalt vu bestëmmten Zutaten musst Dir op dat aktuellt Gewiicht vum Package zielen.

Heiansdo baséiert d'Produktindikatioun op engem Deel vum Gewiicht dacks manner wéi 100 g, an d'Verpakunge kënnen e bëssen sinn. An dësem Fall ass et néideg nozekucken fir ze kucken wéi vill Portiounen de Package enthält, a wéi ee moosst.

Opgepasst ëmmer net nëmmen op de Produit awer och op d'Gewiicht an d'Zuel vun de Portiounen dran.

Niddereg Fett heescht net gesond

Wann d'Produkt fettfrei ass, ass et net onbedéngt kalorienarm.

Kalorie a Geschmaach ginn dacks op Käschte vum Zousazzocker. Liest d'Ingrediente virsiichteg: wann Zocker op der éischter oder zweeter Plaz an der Lëscht ass - kann dëst Produkt net nëtzlech genannt ginn.

Vergläicht fettarme Produkt "Fett" mat sengem Noper am Regal. Wann d'Ënnerscheeder an der Unzuel vu Kalorien net bedeitend sinn, kuckt no enger Alternativ.

Wat heescht "Kee Cholesterin"

Dëse Slogan gëtt heiansdo op Produkter gesat, déi ni Cholesterin enthale sinn, fir zousätzlech Opmierksamkeet unzezéien. Zum Beispill, ass et net an all Geméis Ueleg fonnt, wéi Cholesterin - e Produit ausschliesslech aus Déieren Hierkonft.

Produkter ouni Cholesterin sinn net ganz gesond. Zum Beispill gëtt et kee Cholesterin a Spreads aus pflanzlechen Ueleger, vill Séisswuerenfetter a Margarine si bëlleg. Dës Produkter sinn héich Kalorie a enthalen TRANS Fette.

Behandelt Reklammsloganen op Packagen mat enger gesonder Skepsis a gitt méi Opmierksamkeet op d'Zesummesetzung.

Wéi séier Kuelenhydrater z'identifizéieren

Net all Kuelenhydrater sinn Zocker. Wann d'Produkt vill Kuelenhydrater enthält, awer Zocker an der Zutatenlëscht feelt, oder et ass op de leschte Plazen - d'Produkt enthält meeschtens lues Kuelenhydrater.

Wéi och ëmmer, och am Produkt deklaréiert "keen Zocker", kann den Hiersteller extra séier Kuelenhydrater derbäisetzen. Sucrose, Maltose, Maisirop, Melasse, Rouszocker, Maiszocker, rauem Zocker, Hunneg, Uebstjuskonzentrat ass och en Zocker.

Iwwerwaacht suergfälteg d'Quantitéit vum Zocker an all Produkt a kuckt op d'Kalorien.

Wou fir iwwerschësseg Zocker ze sichen

Extra séier Kuelenhydrater sinn a Séissegkeeten, Soda, Nektaren, Jus Getränker an Energie Gedrénks. E Glas regelméisseg séiss spruddelegt Getränk ka bis zu 8 Teelöffel Zocker hunn.

Besonnesch suergfälteg studéieren déi sougenannte gesonde Liewensmëttel wéi Müsli, Getreidebaren, Getreide a Produkter fir Kanner, Hiersteller addéieren dacks extra Zocker.

Probéiert net Produkter mat "verstoppt" Zocker ze kafen - well de Kaloriegehalt vun enger Ernährung endlech aus der Kontroll erauskënnt.

Kuckt no verstoppte Fetter an der Zesummesetzung

Kuckt virsiichteg de Kaloriegehalt vu Liewensmëttel déi Fette hunn awer net sichtbar sinn. Et gëtt vill verstoppt Fett a gekachten Wipp, roude Fësch a roude Kaviar, Pies, Schockela a Kuchen. Fettprozent kann duerch seng Quantitéit pro 100 Gramm bestëmmt ginn.

Probéiert aus der Akaafslëscht d'Liewensmëttel mat "verstoppte" Fetter ze läschen. Si sinn deier an ze vill Kalorien.

Wéi TRANS Fette z'identifizéieren

TRANS Fette - eng Form vu Fettsäuremolekülen, déi während der Schafung vu Margarine aus Geméisueleg entstinn. Ernärungsberoder recommandéieren hire Konsum ze limitéieren well se, wéi gesättigt Fettsaieren däitlech erhéijen de Risiko fir kardiovaskulär Krankheeten z'entwéckelen.

Dëst ass besonnesch wichteg fir Produkter déi pflanzlech Fette enthalen déi kënschtlech fest gemaach ginn: Margarine, Kachfetter, Spreads, bëlleg Séissegkeeten, Schockela a Kichelcher.

Verzicht op bëlleg Fette a Produkter op hirer Basis - d'Quantitéit an d'Qualitéit vun echte Botter a Geméisueleg méi einfach ze kontrolléieren.

Wou oppassen op Salz

Salz am Produkt kann als "Salz" an "Natrium" bezeechent ginn. Kuckt suergfälteg un d'Quantitéit vum Salz am Produkt, wat méi no un der Spëtzt vun der Lëscht vun de Produkter ass, wat méi grouss ass säin Undeel am Iessen. Sécher Gesondheetsdosis Salz pro Dag ass ongeféier 5 g (Teelöffel). Am Sënn vun Natrium -1,5-2,0 g Natrium.

D'iwwerschësseg Salz ass an all Liewensmëttel aus veraarbechte Fleesch: Wipp, gefëmmt, gedréchent a gesalzt Fleesch, Konserven. Vill Salz am Häre Kéis, gesalzt a gefëmmt Fësch, Konserven, agemaachtent Geméis, Kartoffelchips, Cracker, Fastfood a souguer Brout.

Méi einfach d'Quantitéit vu Salz an der Diät ze kontrolléieren, wann Dir doheem kacht an net haarde Kéis a gefëmmt Fleesch mëssbraucht.

Wat Dir iwwer Iessadditive wësse musst

An eisem Land gi benotzt, nëmmen déi Nahrungsadditiven, déi d'Weltgesondheetsorganisatioun (déi) virun e puer Joerzéngten an Europa erlaabt war.

Fir garantéiert sécher Produkter ze kafen, oppassen op d'Produkter vu grousse Hiersteller entspriechen de Standards.

Wat heescht de Buschtaf E am Numm vun Nahrungsadditiven?

De Bréif E bei der Bezeechnung vun Nahrungsadditiven heescht datt d'Substanz vun enger spezieller Kommissioun vun der déi fir d'Benotzung an der Liewensmëttelindustrie an Europa genehmegt ass. Zëmmer 100-180 - Faarwen, 200-285 - Konservativen, 300-321- Antioxidantien, 400-495 - Emulgatoren, Verdickungsmëttel, Geléierungsagenten.

Net all "E" hu kënschtlech Hierkonft. Zum Beispill E 440-gutt fir d'Verdauung Apple Pektin, E 300-Vitamin C an E306-Е309-bekannt Antioxidant Vitamin E.

Wat manner Zousätz am Produkt sinn, wat et méi einfach ass ze verstoen aus wat et ass. Studéiert virsiichteg d'Kompositioun vun all Produkt.

Pasteuriséiert oder steriliséiert?

Pasteuriséiert Produkt gëtt bei Temperaturen bis zu 70 Grad Celsius fir eng gewëssen Zäit veraarbecht. All schiedlech Bakterien an et stierwen, an déi meescht Vitamine bleiwen intakt. Esou Produkter gi fir e puer Deeg bis Wochen gelagert.

Steriliséierung beinhalt d'Behandlung bei enger Temperatur vun 100 a méi héich Grad. Dat steriliséiert Produkt gëtt méi laang gespäichert wéi no der Pasteuriséierung, awer den Inhalt vu Vitaminnen dran hëlt méi wéi zweemol of.

Pasteuriséiert Produkter méi gesond, a steriliséiert méi laang gespäichert an heiansdo net e Frigo erfuerderen.

Wat Konservéierungsmëttel sinn am heefegsten

Konservéierungsmëttel si Substanzen déi de Wuesstum vu Bakterien a Verschwendung vun de Produkter verhënneren. D'Zesummesetzung vun de Produkter dacks Sorbin- a Benzoinsäuren an hir Salze sinn déi allgemeng industriell Konservéierungsmëttel.

Kuckt d'Nimm vun natierleche Konservéierungsmëttel op den Etiketten: Zitrounesaier, Maliesäure, Salz. Dës Zutaten déi an Heem Konserven benotzt ginn.

Firwat brauche mir Emulgatoren

Emulgatoren goufen an der Liewensmëttelindustrie an de leschte Joerzéngte benotzt fir d'Produktioun vu fettarme Produkter wann Dir d'Erscheinung vun enger fetter Textur wëllt kreéieren.

Meeschtens benotzt natierlechen Emulgator Lecithin. Dësen Ester vu Cholin a Fettsaieren - e Bestanddeel wichteg fir d'Gesondheet.

Méi iwwer Liese vun Etiketten op Liewensmëttel kuckt am Video hei ënnen: