E wëssenschaftleche Kolumnist vun der amerikanescher Zeitung The Washington Post huet verschidde Produkter analyséiert an erausfonnt, wéi eng et derwäert ass, nëmmen a Form vun "biologesche" Produkter ze kafen, a wéi eng manner usprochsvoll sinn op esou eng Ufuerderung. Besonnesch Opmierksamkeet gouf am Bericht op Mëllech gegeben.
Wéi eng Mëllech ass méi gesond? Enthält industriell Mëllech Antibiotike an hormonell Ergänzunge? Ass et sécher fir Kanner? Dës an e puer aner Froen ginn vun dëser Etude geäntwert.
Et huet sech erausgestallt, datt am Verglach zu der gewéinlecher Mëllech (op engem industrielle Bauerenhaff kritt an an enger Kette vu Geschäfter an der Stad verkaaft gëtt), Baueremëllech méi räich u gesonden Omega-3-onsaturéierte Fettsäuren ass - ausserdeem, wat méi frësch Gras eng Kéi ësst während d'Joer, der méi vun hinnen. Aner Ernärungskriterien fir Bauerenhaff / kommerziell Mëllech goufen studéiert awer schéngen vernoléisseg a Fuerschungsdaten ze sinn.
Den Niveau vun der Kontaminatioun mat Antibiotike an der Bauerenhaff an der Industriemëllech ass d'selwecht - null: duerch Gesetz ass all Krug Mëllech un enger obligatorescher Verifizéierung vun engem Spezialist ënnerworf, wann et eng Diskrepanz ass, gëtt de Produit ofgeschriwwe (a normalerweis gegoss) . Bauerenhaff Kéi ginn net Antibiotike - a Kéi op industriell Bauerenhaff ginn, mä nëmmen während der Period vun Krankheet (aus medezinesch Grënn) - a bis komplett Erhuelung an d'Drogenofhängeger ass gestoppt, Mëllech aus dëse Kéi gëtt net verkaf.
All Mëllechprodukter - Bauerenhaff an Industrie - enthalen eng "ganz kleng" (no offiziellen Regierungsdaten - an den USA) Quantitéit un DDE Toxin - "Moien" aus der Vergaangenheet, wéi se a ville Länner vun der Welt ugefaang hunn d'Benotzung geféierlech chemesch DDT ongerechtfäerdegt (dun hunn se et gemierkt, awer et war ze spéit - et ass schonn am Buedem). Laut Wëssenschaftler wäert den Inhalt vun DDE an landwirtschaftleche Buedem ronderëm d'Welt nëmmen an 30-50 Joer op negligibel reduzéiert ginn.
Heiansdo kënnt Mëllech op de Maart, déi net richteg pasteuriséiert gouf (Pasteuriséierungsfehler) - awer et gëtt keng Donnéeën mat wéi enger Mëllech - Industrie oder Bauerenhaff - dat geschitt méi dacks, nee - all Mëllech aus iergendenger Quell muss fir d'éischt zum Kachen bruecht ginn. Also dës Faktor "reconciliéiert" Bauerenhaff Mëllech mat Industriemëllech.
Awer wann et ëm Hormone geet - et ass e groussen Ënnerscheed! Bauerenhaff Kéi ginn net mat hormonellen Drogen injizéiert - an "industriell" Kéi sinn net sou glécklech, si gi mat Bovine Wuesstem Hormon injizéiert (Bovin-Stomatotropin - verkierzt als BST oder seng Variant - rekombinant Bovin-Stomatotropin, rBST).
Wéi "nëtzlech" esou Injektiounen fir eng Kéi sinn, ass e Sujet fir eng separat Studie, an et ass net emol d'Hormon selwer, dat fir de Mënsch geféierlech ass (well et an der Theorie sollt stierwen während der Pasteuriséierung oder an extremen Fäll an der aggressiver Ëmwelt vum mënschleche Mo), mä seng Komponent, déi "Insulin-wëll Wuesstem Faktor-1" (IGF-I) genannt. E puer Studien verbannen dës Substanz op d'Alterung an de Wuesstum vu Kriibszellen am Kierper - anerer ënnerstëtzen net sou eng Konklusioun. Laut offiziellen Zertifizéierungsorganisatiounen ass den Niveau vum IGF-1 Inhalt an der kaaft Mëllech net déi zulässlech Norm (inklusiv fir Konsum vu Kanner) - awer hei ass natierlech jidderee fräi fir seng eege Conclusiounen ze zéien.