Déi amerikanesch Ëmwelt-Online-Publikatioun huet en Interview mam Auteur vum Buch "Eating Animals" Jonathan Safran Foer gemaach. Den Auteur diskutéiert d'Iddie vum Vegetarismus an d'Motiver, déi him dozou bruecht hunn dëst Buch ze schreiwen.
Grist: Eppes kéint an Äert Buch kucken a mengen datt erëm e Vegetarier mir soe wëll kee Fleesch iessen a mir eng Priedegt liesen. Wéi géift Dir Äert Buch fir déi, déi skeptesch sinn, beschreiwen?
Virun: Et huet Saachen déi d'Leit wierklech wësse wëllen. Natierlech verstinn ech dëse Wonsch ze kucken, awer net ze gesinn: Ech selwer erliewen et all Dag a Relatioun zu ville Saachen a Probleemer. Wa se zum Beispill op der Télé eppes iwwer hongereg Kanner weisen, denken ech: "Oh mäi Gott, et ass besser, ech maachen de Réck, well ech maachen wahrscheinlech net wat ech maache soll." Jidderee versteet dës Grënn - firwat mir verschidde Saachen net wëlle bemierken.
Ech hunn Feedback vu ville Leit héieren, déi d'Buch gelies hunn - Leit, déi sech net ze vill ëm Déieren këmmeren - si ware just schockéiert vun der Rubrik vum Buch, déi iwwer d'Gesondheet vun de Leit schwätzt. Ech hu mat villen Eltere geschwat déi dëst Buch gelies hunn a si hu mir gesot datt si hir Kanner DAT net méi wëllen ernähren.
Leider, Diskussioun iwwer Fleesch ass historesch net geschwat, awer kontrovers. Dir kennt mäi Buch. Ech hu staark Iwwerzeegungen an ech verstoppen se net, awer ech betruecht mäi Buch net als Argument. Ech denken et als eng Geschicht - ech erzielen Geschichten aus mengem Liewen, d'Entscheedungen déi ech gemaach hunn, firwat e Puppelchen huet mech dozou bruecht meng Gedanken iwwer verschidde Saachen ze änneren. Et ass just e Gespréich. Vill, vill Leit kréien eng Stëmm a mengem Buch - Baueren, Aktivisten, Ernährungsberoder - an ech wollt beschreiwen wéi komplex Fleesch ass.
Grist: Dir konnt staark Argumenter géint Fleesch iessen formuléieren. Mat sou vill Ongerechtegkeet an Ongläichheet an der Liewensmëttelindustrie op der Welt, firwat hutt Dir op Fleesch konzentréiert?
Virun: Aus verschiddene Grënn. Éischtens, vill, vill Bicher si gebraucht fir eise Verdauungssystem esou ze beschreiwen wéi et verdéngt, ëmfaassend. Ech hu schonn esou vill misse just iwwer Fleesch schwätzen, fir e Buch nëtzlech a gëeegent fir eng breet Palette vu Liesen ze maachen.
Jo, et gi vill Ongerechtegkeeten op der Welt. Awer Fleesch ass e speziellt Thema. Am Liewensmëttelsystem ass et eenzegaarteg datt et en Déier ass, an d'Déiere kënnen sech fillen, wärend Muerten oder Mais net fäeg sinn ze fillen. Et geschitt sou datt Fleesch dat schlëmmste vun de Mënschen Iessgewunnechten ass, souwuel fir d'Ëmwelt wéi och fir d'mënschlech Gesondheet. Dëst Thema verdéngt besonnesch Opmierksamkeet.
Grist: Am Buch schwätzt Dir iwwer de Mangel un Informatioun iwwer d'Fleeschindustrie, besonnesch wann et ëm de Liewensmëttelsystem geet. Feele Leit wierklech Informatioun doriwwer?
Virun: ouni Zweiwel. Ech gleewen, datt all Buch geschriwwe gëtt, well den Auteur selwer et gär hätt. An als Persoun déi scho laang iwwer dëst Thema schwätzt, wollt ech iwwer Saachen liesen déi mech interesséieren. Awer esou Bicher goufe keng. Dem Omnivore säin Dilemma stellt sech e puer Froen un, awer verdreift net an hinnen. Datselwecht kann iwwer Fast Food Nation gesot ginn. Weider ginn et Bicher, natierlech, direkt mam Fleesch gewidmet, awer si si méi rigid philosophesch wéi, wéi gesot, Gespréicher oder Geschichten. Wann esou e Buch existéiert - oh, wéi frou wier ech net eleng ze schaffen! Ech genéissen wierklech Romaner ze schreiwen. Mee ech hu gemengt et wier wichteg.
Grist: Iessen huet vill emotionalen Wäert. Dir schwätzt vun Ärer Groussmamm hir Plat, Poulet mat Muerten. Denkt Dir datt perséinlech Geschichten an Emotiounen de Grond sinn firwat d'Leit an eiser Gesellschaft éischter Diskussiounen iwwer wou Fleesch hierkënnt vermeiden?
Virun: Et gi vill, vill Grënn dofir. Als éischt ass et einfach désagréabel doriwwer ze denken an ze schwätzen. Zweetens, jo, dës emotional, psychologesch, perséinlech Geschichten a Verbindunge kënnen d'Ursaach sinn. Drëttens, et schmaacht gutt a richt gutt, an déi meescht Leit wëlle weider maachen wat se genéissen. Awer et gi Kräften déi d'Gespréich iwwer Fleesch ënnerdrécken kënnen. An Amerika ass et onméiglech fir Bauerenhaff ze besichen, wou 99% vum Fleesch produzéiert gëtt. Etikettinformatioun, ganz manipulativ Informatioun, verhënnert eis iwwer dës Saachen ze schwätzen. Well et mécht eis ze denken datt alles méi normal ass wéi et wierklech ass.
Ech mengen awer, datt dëst e Gespréich ass, dat d'Leit net nëmme prett sinn, mä och wëllen hunn. Keen wëll iessen wat him schued. Mir wëllen net Produkter iessen, déi Ëmweltzerstéierung an de Geschäftsmodell agebaut hunn. Mir wëllen net Liewensmëttel iessen déi Déiereleed erfuerderen, déi verréckt Déierkierpermodifikatioune erfuerderen. Dëst sinn net liberal oder konservativ Wäerter. Keen wëll dëst.
Wéi ech fir d'éischt dru geduecht hunn Vegetarier ze ginn, war ech erschreckt: "Dëst wäert mäi ganzt Liewen änneren, kee Fleesch iessen! Ech hu sou vill Saachen ze änneren! Wéi kann een deen iwwerdenkt vegan ze ginn dës Barrière iwwerwannen? Ech géif soen, denkt et net als vegan. Denkt un et als de Prozess vu manner Fleesch iessen. Vläicht wäert dëse Prozess mat enger kompletter Oflehnung vu Fleesch ophalen. Wann d'Amerikaner eng Portioun Fleesch d'Woch géifen opginn, wier et wéi wann et op eemol 5 Millioune manner Autoen op de Stroosse wieren. Dëst si wierklech beandrockend Zuelen, déi ech mengen, vill Leit motivéiere kënnen, déi d'Gefill hunn, datt se net vegan kënne ginn, ee Stéck Fleesch manner ze iessen. Also ech mengen, mir solle vun dëser dichotomescher, absolutistescher Sprooch ewech a Richtung eppes goen, wat de richtegen Zoustand vun de Leit hei am Land reflektéiert.
Grist: Dir sidd ganz éierlech fir Är Schwieregkeeten ze beschreiwen fir un eng vegetaresch Ernährung ze halen. War et den Zweck doriwwer am Buch ze schwätzen fir Iech selwer ze hëllefen opzehalen zréck an zréck ze rennen?
Foer: Et ass just wouer. An d'Wourecht ass dee beschten Helfer, well vill Leit sinn entsat vun der Notioun vun engem Zil, dat se mengen, si wäerten ni erreechen. A Gespréicher iwwer Vegetarismus sollt een net ze wäit goen. Natierlech si vill Saachen falsch. Just falsch a falsch a falsch. An et gëtt keng duebel Interpretatioun hei. Awer d'Zil datt déi meescht Leit, déi sech ëm dës Themen këmmeren, ass Déiereleed ze reduzéieren an e Liewensmëttelsystem ze kreéieren deen d'Interesse vun der Ëmwelt berücksichtegt. Wann dat wierklech eis Ziler sinn, da musse mir eng Approche entwéckelen, déi dat esou gutt wéi méiglech reflektéiert.
Grist: Wann et ëm de moraleschen Dilemma kënnt, ob Fleesch iessen oder net, ass et eng Saach vu perséinleche Choix. Wat iwwer Staat Gesetzer? Wann d'Regierung d'Fleeschindustrie méi streng reglementéiert, géif d'Ännerung vläicht méi séier kommen? Ass perséinleche Choix genuch oder soll et eng politesch aktiv Bewegung sinn?
Virun: Tatsächlech sinn se all Deel vum selwechte Bild. D'Regierung wäert ëmmer hannendrun geschleeft ginn, well se eng Pflicht hunn d'amerikanesch Industrie z'ënnerstëtzen. An 99% vun der amerikanescher Industrie ass Landwirtschaft. Verschidde ganz erfollegräich Referendume sinn zënter kuerzem a verschiddenen Deeler vum Land stattfonnt. Duerno hunn e puer Staaten, wéi Michigan, hir eege Ännerungen ëmgesat. Also politesch Aktivitéit ass och zimlech efficace, an an Zukunft wäerte mir hir Erhéijung.
Grist: Ee vun de Grënn firwat Dir dëst Buch geschriwwen hutt war en informéierten Elterendeel ze sinn. D'Liewensmëttelindustrie am Allgemengen, net nëmmen d'Fleeschindustrie, verbréngt vill Suen op Reklammen, déi u Kanner riichten. Wéi schützt Dir Äre Jong vum Afloss vu Liewensmëttelreklammen, besonnesch Fleesch?
Virun: Gutt, obwuel dëst kee Problem ass, ass et ze kleng. Awer da wäerte mir doriwwer schwätzen - loosst eis net maachen wéi wann de Problem net existéiert. Mir wäerten iwwer dës Themen schwätzen. Jo, am Laf vum Gespréich kann hien zu de Géigendeel Conclusiounen kommen. Hie wëllt vläicht verschidde Saachen probéieren. Natierlech, hie wëll - no all, hien ass eng lieweg Persoun. Awer éierlech gesot, mir musse vun dësem Dreck an de Schoulen lass ginn. Natierlech sollten d’Plakater vun Organisatiounen, déi duerch Profit ugedriwwe ginn, net mam Zil eis Kanner gesond ze maachen, aus de Schoulen ewechgeholl ginn. Donieft brauch een einfach eng Reform vum Schoulmëttesprogramm. Si sollten net de Repository vun alle Fleeschprodukter sinn, déi op Bauerenhaff produzéiert ginn. Am Lycée solle mir net fënnef Mol méi u Fleesch ausginn wéi fir Geméis an Uebst.
Grist: Är Geschicht iwwer wéi d'Landwirtschaft funktionnéiert ka jidderengem Albtraum ginn. Wéi eng Approche wäert Dir huelen wann Dir Äre Jong d'Wourecht iwwer Fleesch seet? Virun: Ee, et gëtt Iech nëmmen Nightmares wann Dir matmaachen. Andeems Dir Fleesch opginn, kënnt Dir friddlech schlofen. Grist: Ënnert anerem schwätzt Dir iwwer d'Verbindung tëscht intensiver Landwirtschaft a grousser Pandemie vun der Vugelinfluenza. Op de viischten Säite vun de beléifste Publikatioune gëtt ëmmer iwwer Schweinegripp geschwat. Firwat mengt Dir, si vermeiden iwwer d'Déiereindustrie an d'Schweinegripp ze schwätzen?
Virun: Ech weess et net. Loosst se selwer soen. Et kéint een dovun ausgoen, datt et Drock op d'Medien aus der räicher Fleeschindustrie gëtt - mä wéi et wierklech ass, weess ech net. Mee et schéngt mir ganz komesch. Grist: Dir schreift an Ärem Buch "deen regelméisseg Fleeschprodukter vu Bauerenhaff ësst, kann sech selwer Konservateuren nennen ouni dës Wierder hir Bedeitung ze entzéien." Denkt Dir datt d'Ëmweltschützer net genuch gemaach hunn fir d'Verbindung tëscht der Fleeschindustrie an dem Klimawandel um Planéit ze weisen? Wat soss mengt Dir datt se solle maachen? Virun: Natierlech hunn se net genuch gemaach, obwuel si sech gutt bewosst sinn iwwer d'Präsenz vun enger schwaarzer Kaz an engem donkele Raum. Si schwätzen net einfach doriwwer, well se fäerten, datt se d'Ënnerstëtzung vun de Leit riskéieren, andeems se et opbréngen. An ech verstinn hir Ängscht perfekt a betruechten se net als domm.
Ech wäert se net attackéieren fir net genuch Opmierksamkeet op dëst Thema ze bezuelen, well ech mengen datt d'Ëmweltschützer eng super Aarbecht maachen an d'Welt gutt déngen. Dofir, wa se ze déif an ee Problem géifen - d'Fleeschindustrie - vläicht e wichtege Problem manner eescht geholl ginn. Mä mir mussen de Fleeschproblem eescht huelen. Dëst ass déi éischt an Haaptursaach vun der globaler Erwiermung - et ass net e bëssen, awer vill virun de Rescht. Rezent Studien hu gewisen datt Béischten fir 51% vun den Treibhausgase verantwortlech sinn. Dëst ass 1% méi wéi all aner Grënn zesummen. Wa mir eescht iwwer dës Saache nodenken, musse mir de Risiko huelen fir Gespréicher ze hunn déi fir vill onwuel sinn.
Leider ass dëst Buch nach net op Russesch iwwersat ginn, dofir proposéiere mir Iech et op Englesch.