Als Veganer miniméiere mir den direkten Impakt vun Déierekrankheeten, Krankheeten bekannt an onbekannt. Et gi méi wéi 100 Doudesfäll verbonne mam Konsum vu Rëndfleesch mat spongiformer Encephalopathie, a kee weess wéi vill méi esou Fäll an Zukunft fonnt ginn. Ausser wann d'Kuhekrankheet ee vun de gréissten ëffentleche Gesondheetsplagen vum 21. Joerhonnert gëtt, wäert et einfach eng Saach vu Gléck sinn.
Eng vegetaresch Ernährung gëtt bevorzugt wéinst sengem nidderegen Inhalt vu gesättigte Fett, wat zu nidderegen Cholesterinspiegel féiert. Erhéicht Cholesterin ass e wesentleche Risikofaktor fir Häerzkrankheeten z'entwéckelen. Ofsenkung vum Cholesterinspiegel kann d'Gesamtstierflechkeet reduzéieren andeems de Risiko vun Häerzkrankheeten reduzéiert gëtt. Déi wahrscheinlech Erhéijung vun der Liewenserwaardung ass bedeitend.
Vegan ze sinn erlaabt d'Leit manner Land fir d'Liewensmëttelproduktioun ze benotzen, befreit Land fir Beem an Energiekulturen fir den Taux vun der globaler Erwiermung ze reduzéieren a Liewensraum fir déi vill aner Arten ze bidden, mat deenen mir dëse Planéit deelen. Strikt Vegetarismus dréit zur Gesondheet vu Leit, Déieren an de Planéit als Ganzt bäi. All Veganer sollen houfreg drop sinn.
Eng vegetaresch Ernährung huet e grousst Potenzial fir e laangt, gesond an erfëllend Liewen z'ënnerstëtzen, awer eng onbalancéiert vegetaresch Ernährung wäert keng gutt Gesondheet förderen. Et ass net ongewéinlech datt Leit, déi vegan ginn, net fille wéi se gehofft hunn a rennen zréck op eng Omnivore oder Lakto-Ovo Ernährung.
Dacks hunn dës Leit eng kloer schlecht konzipéiert Ernärung gefollegt, déi einfach verbessert ka ginn andeems se passend Planzbaséiert Liewensmëttel derbäigesat. Also ass et wichteg datt Schlëssel Ernärungsprobleemer kloer definéiert sinn, sou datt Veganer einfach d'Ernährung plangen déi am Beschten d'Gesondheet an all Liewensstadium fördert. Déi gutt Gesondheet vu Veganer kann anerer inspiréiere fir vegan ze ginn - dëst ass de Schlëssel fir Déieremëssbrauch ze eliminéieren.
Vill vun der moderner Ernärungswëssenschaft konzentréiert sech op d'Gesondheet vun Omnivoren, sou datt seng Erkenntnisser a Conclusiounen eng Interpretatioun erfuerderen, wa se fir Veganer nëtzlech sinn. E puer Messagen mussen net interpretéiert ginn. Vollkorn a Nëss si gutt fir d'Gesondheet. Vitamin C ass gutt fir Iech. Iessen méi Uebst a Geméis. All dëst ass gutt Neiegkeet fir Veganer.
Aner wëssenschaftlech Rotschléi schéngen net besonnesch fir Veganer ze gëllen, oder si souguer géint d'Prinzipien vum Veganismus. "Folsäure verhënnert Gebuertsdefekte an ënnerstëtzt d'Häerzgesondheet." Mee kréien Veganer net vill Folsäure vu Gréngs a Bounen? "Iess Fësch, besonnesch fetteg Fësch, fir gesond Omega-3 Fette ze kréien." Kann eng vegetaresch Ernährung net optimal gesond sinn? A béide Fäll gëtt et positiv an hëllefräich Informatioun fir Veganer, awer mir musse méi déif graven.
Folsäure verhënnert Gebuertsdefekte a kann d'Häerzgesondheet verbesseren. Et mécht dëst andeems d'Niveaue vum Kierper vun enger gëfter Chemikalien genannt Homocystein senken. Veganer tendéieren méi wéi genuch Folsäure ze konsuméieren. Veganer léiwer net veraarbechte Liewensmëttel, dorënner gréng Geméis an Hülsenfrüchte, sou datt se vill Folsäure kréien.
Wéi och ëmmer, Veganer goufe fonnt datt se méi héich Niveauen vun Homocystein hunn wéi Fleesch Iessen. Bei Veganer déi B12 net mat befestegt Liewensmëttel oder Ergänzungen huelen, sinn niddereg B12 Niveauen d'Haaptursaach fir erhöhte Homocystein. Also ass et wichteg fir Veganer genuch B 12 ze huelen. Ongeféier 5 bis 10 mcg pro Dag vu B 12 ass genuch fir Homozysteinniveauen ze minimiséieren an de Risiko vun Homocystein-verbonne Gebuertsdefekter an Häerzkrankheeten ze minimiséieren.
Dës Dosis ass vill méi wéi dat wat gebraucht gëtt fir déi klassesch Symptomer vun Anämie an Nervensystemproblemer ze vermeiden. 5mcg Vitamin B12 kënne ganz einfach aus Ernärungshef a B12 befestegt Liewensmëttel oder Ergänzunge kritt ginn. Déi meescht B12 Pëllen enthalen vill méi wéi 10 Mikrogramm. D'Tablet kann opgedeelt ginn fir déi erfuerderlech deeglech Dosis zu méi niddrege Käschten ze liwweren. Eng héich Konzentratioun Tablet eemol d'Woch ze huelen wäert e vill méi schlechten Effekt hunn, well manner B12 vum Kierper absorbéiert gëtt.
Also ass Fësch Ueleg néideg fir Omega-3 Fettsäuren ze kréien? D'Gutt Noriicht ass datt Planzen och Omega-3 Fettsäuren enthalen. Wat méi ass, Planz-ofgeleet Omega-3s, net Fësch Ueleg Omega-3s, goufen als effektivste Wee fonnt fir Widderhuelung vun Häerzattacken ze vermeiden. Eng deeglech Dosis vun essentielle Omega-3 Fette gëtt an engem Teelöffel Leinsamenueleg fonnt. D'Mortalitéit bei Leit ënner 60, déi et benotzen, gëtt ëm 70% reduzéiert, haaptsächlech wéinst enger Ofsenkung vun der Unzuel vun Häerzattacken. D'Heefegkeet vu Kriibs geet och erof.
Déi schlecht Nouvelle ass datt eng héich Notzung vun der Omega-6 Fettsäure, Linolsäure, d'Absorptioun vun den Omega-3 Fettsäuren, déi Äre Kierper brauch, stéiert. Veganer iessen méi Omega-6 wéi Omnivore (zwee bis dräimol méi). Veganer géife profitéieren vun der Ofsenkung vun der Quantitéit vun Omega-6 Fettsäuren andeems se Olivenueleg, Haselnüsse, Mandelen, Cashewnëss an Avocadoe favoriséieren an d'Sonneblummen-, Saflor-, Mais- a Sesamöle limitéieren. Veganer sollten hir Omega-3-Intake erhéijen. En Teelöffel Leinsamenueleg pro Dag liwwert déi richteg Quantitéit un Omega-3s. Gréng Geméis a Bounen sinn och gutt Quelle vun Omega-3s.
Et gi véier aner Nährstoffer déi speziell Ernimmung verdéngen. Jodmangel ass déi eenzeg gréisst Ursaach vum nidderegen IQ op der Welt a ka besonnesch schwéier Konsequenze fir Kanner ënner XNUMX Joer an och virun der Gebuert hunn. Jodmangel dréit och zur Schilddrüsfunktioun bäi, wat zu villen Gesondheetsproblemer spéider am Liewen féiere kann.
Nordamerika probéiert de Jodmangel duerch d'Benotzung vun iodiséiertem Salz ze vermeiden. Groussbritannien an Irland vertrauen op Jod an der Mëllech, wouvun den Jodgehalt erhéicht gëtt duerch iodiséierter Ergänzungen am Béischtenfudder. D'recommandéiert Notzung vu Jod ass 150 mcg pro Dag; Schwangere Fraen an Altersheem Mammen brauchen grouss Quantitéiten vun Jod. Exzessiv Notzung vun Jod kann negativ Auswierkungen hunn, sou datt déi optimal Notzung tëscht 150 an 300 Mikrogramm Jod pro Dag ass. Veganer kënne Jod aus Ergänzunge oder Kelp kréien. Leider ass den Jodgehalt vun de meeschte Algenaarten héich variabel, sou datt nëmmen e puer Arten zouverlässeg Quelle vum Jod sinn. Braune Algen (Kombu) enthalen eng grouss Quantitéit Jod. Op d'mannst zweemol an der Woch musst Dir Liewensmëttel iessen, déi Jod enthalen.
Selen ass och e Mangel u vegetaresche Diäten. Selenium ass ganz gutt fir den Immunsystem an huet mächteg Anti-Kriibseigenschaften. E Vegan brauch ongeféier 40-50 Mikrogramm Selen pro Dag. Ongeféier 200 mcg Selen pro Dag si gebraucht fir Kriibs ze vermeiden. Selenopnahm an Dosen iwwer 400 mcg pro Dag ass ongewollt. Eng Brasilianer Nëss enthält ongeféier 70 Mikrogramm Selen, sou datt e puer Brasilien Nëss pro Dag Iech vun engem Manktem u Selen retten. Brasilien Nëss enthalen och kleng Quantitéiten Radium a Barium. Et ass kaum ongesond, awer vegan Selen Ergänzunge si liicht verfügbar fir déi, déi eng alternativ Quell léiwer maachen.
Vitamin D aus Sonneliicht kann e puer Méint am Kierper gespäichert ginn, awer a Länner wéi Groussbritannien gëtt et net genuch Sonn fir Vitamin D vun Oktober bis Februar ze produzéieren, wat zu engem Mangel u Vitamin D resultéiert. Dat gëllt fir all Veganer, déi net befestegt Liewensmëttel oder Ergänzunge huelen. Dëst ass eng sérieux Ursaach fir Suergen, eng vegan Ernährung am Wanter ass net förderlech fir d'Knachgesondheet, besonnesch wann d'Kalziumopnahm net genuch ass.
Niddereg Vitamin D-Intake erhéicht de Risiko vun Autoimmunerkrankungen a Kriibs, obwuel dëst nach net schlussendlech bewisen ass. Veganer sollten ongeféier 5 Mikrogramm Vitamin D 2 (Ergocalciferol) pro Dag vun Oktober bis Februar huelen (D 3 gëtt aus Schofswoll ofgeleet) oder eng Wantervakanz huelen a südlech fueren fir hiren Vitamin D Niveau natierlech ze erhéijen. Eeler Veganer a Veganer déi net Sonneliicht kréien, kënnen 15 mcg pro Dag brauchen. Vitamin D 2 kann aus befestegt Liewensmëttel kritt ginn.
Kalzium ass e kontroversen Nährstoff fir Veganer wéinst de persistente a gescheiterte Versuche vun der Mëllechindustrie fir eis ze gleewen datt Mëllechprodukter déi bescht Quell vu Kalzium fir Knachgesondheet sinn. Tatsächlech, iwwer Millioune Joer vun der Evolutioun, hunn eis Vorfahren grouss Quantitéiten u Kalzium aus wilde Planzesnahrung kritt.
Leider si vill vun de wëll Planzen net einfach verfügbar, a modern Planzefudder enthalen vill manner Kalzium, wéi och vill aner wichteg Nährstoffer wéi Kalium, Magnesium a Vitamin C. Vitamin C, Kalium a Magnesium si wesentlech fir d'Gesondheet, och fir d'Gesondheet vun eise Schanken.
Wéi vill Kalzium brauch eng Persoun? Dëst ass diskutabel, awer déi optimal Intake ass onwahrscheinlech manner wéi 800 mg pro Dag fir Erwuessener ze sinn, a méi wéi 1300 mg pro Dag fir Jugendlecher wärend der Spëtztwachstum. Wëssenschaftlech Beweiser suggeréieren datt Kalziumopnahmen iwwer 2000 mg pro Dag e schiedlechen Effekt op d'Absorption vu Magnesium hunn, besonnesch wann d'Ernährung och reich an Phosphor ass.
Veraarbechtte Mëllechprodukter wéi Kéis sinn net déi bescht Quelle vu Kalzium am Verglach mat grénge Bliedergeméis, well se héich an Natrium sinn, wat d'Kalzium Ausleechung vum Kierper erhéicht. Mëllech beräichert mat Retinol gëtt a Schweden, den USA an e puer anere Länner produzéiert. Et gëtt bedeitend Beweiser datt Retinol de Knachverloscht bei eelere Leit beschleunegt a mat héijen Tauxe vun Osteoporose a Schweden an Norwegen assoziéiert ka sinn.
Veganer, déi Liewensmëttel reich an Kalzium iessen, hunn dës Problemer net. Gréng Blieder Geméis reich an Kalzium sinn Fréijoersgréng, Kabes, Moschtergréng, Spinat, Rubarb, Rübenblieder. Kalzium-befestegt Soja Mëllech enthält ongeféier 300 mg Kalzium pro Glas. Déi uewe genannte Empfehlungen sinn net schwéier ze realiséieren. Et sollt net vergiess ginn datt d'Ernährung nëmmen een Aspekt vun der Gesondheetsförderung ass. Dir musst Är Energie investéieren an dat wat Iech wichteg ass, Zäit mat Frënn a Famill ze verbréngen, regelméisseg kierperlech Aktivitéit. Genuch Rou ass och wichteg.