Inhalter
Eis Liiblingsfilmer ginn eis net nëmme positiv Emotiounen, mee och Inspiratioun. Inklusiv kulinaresch. Sécher hues de schonn dacks d'Geriicht ausprobéieren, a kuckt op d'Freed, mat där d'Personnagen um Écran et iessen. Mir bidden Iech Är Wënsch ze erfëllen, also hu mir Iech eng kulinaresch a filmesch Auswiel virbereet, an där mir déi bescht Rezepter aus Filmer gesammelt hunn.
De geheime Zutat vum Fleesch
Ee vun de beschte Filmer iwwer Kachen "Julie an Julia. Mir preparéieren Gléck nom Rezept“ et erzielt d'Geschicht vun zwou Fraen, déi jidderee säin eegene Wee fir d'Meeschterschaft passéiert huet. Den Haaptplat vun dësem Film ass Bef Bourguignon, preparéiert mat enger spezieller Technologie.
Fir ze kachen braucht Dir: 1 kg Rëndfleesch, 180 g gedréchent Speck, 1 Muert, 2 Knuewelek, Zwiebel (1 Stéck), 750 ml trockenem roude Wäin, 2 st.l. Rëndfleesch Bouillon, 2 EL Tomatenpaste, 1 TL gedréchent Thymian, Bucht Blat, Salz a Peffer fir ze schmaachen, 70 g Botter, 3 EL Geméisueleg, 200 g Champignonen, 10 Stéck. Schalotten, 2 El Miel.
D'Rëndfleesch a grouss Stécker schneiden, d'Pilze an 4 Deeler schneiden. Fritt d'Rëndfleesch a Geméisueleg bis gëllenbraun (d'Fleesch sollt net an hirem eegene Jus gestuel ginn!). Füügt d'Miel op d'Fleesch, fritt fir eng aner e puer Minutten. Huelt d'Fleesch aus dem Kasseroll a fritt de Speck mat gehackte Knuewel dran, setzt d'gehackte Zwiebelen a Muerten. No e puer Minutten hu mir d'Fleesch erëm an de Kasseroll geluecht. Rëndfleesch Bouillon schëdden, e Kachen bréngen an de roude Wäin dobäiginn. Füügt Gewierzer a Gewierzer, Tomatenpaste. Simmer d'Fleesch op niddereg Hëtzt fir 1.5-2 Stonnen. 15 Minutte virum Kachen, setzen d'gehackte Champignonen. Serve de fäerdege Fleesch mat engem Bäilag wann Dir wëllt.
Juicy Pizza
Heiansdo brauch et e bëssen fir Fridden ze fannen: nei Impressiounen, helle Sonn a lecker Iessen. Dëst ass d'Rezept fir Gléck, datt d'Heldin vum Film "Eat, pray, love" fir sech selwer entdeckt huet. A mir bidden Iech d'Rezept vun der neapolitanescher Pizza kennen ze léieren, déi Äert Häerz Elizabeth Gilbert gewonnen huet.
Fir den Teig brauch Dir 500 g Miel, 0.5 TL Salz, 25 g Hef, 1 Taass Waasser an 1 TL Olivenueleg. D'Fëllung fir eng richteg neapolitanesch Pizza ass ganz einfach: 350 g Tomaten, 250 g Mozzarella, 1 EL Olivenueleg, e puer Basilikumblieder a Salz fir ze schmaachen.
D'Hef am Waasser opléisen, d'Miel sief. Mix all d'Ingredienten a kneet e glat elasteschen Teig. Deckt et mat engem Handtuch a léisst et fir 30 Minutten (dës Quantitéit vum Teig ass genuch fir 2 Pizzas). D'Tomaten vun der Haut schielen, fein schneiden a 10 Minuten daueren, Olivenueleg a Salz dobäiginn. Deelt den Teig an 2 Deeler, rullt all eenzel an e Krees, schmiert mat der entstinn Tomatenzooss, setzt d'Wierfel vu Mozzarella a Basilikumblieder op. Bake d'Pizza an engem virgehëtzten 210 °C Uewen fir 10-15 Minutten. D'Pizza ass prett!
Aspic Fësch
"Wat eng Eekleges Saach, wat eng Eekleges Saach ass dësen aspic Fësch vun Iech! "- Ippolit lamented aus dem Film" Ironie vum Schicksal, oder mat engem liichten Damp!", gefoltert vun éiwegt Froen vun Existenz. Mir si sécher datt dëst Geriicht all Festivitéiten Dësch wäert ass, den Haapt Saach ass et richteg ze preparéieren.
Also brauche mir: 400 g rosa Lachsfilet, 1 EL Gelatine, 350 ml Waasser, 60 g Cranberries, 100 g Rosinen, 1 Zitroun, Bucht Blat, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
De Fësch wäschen an dréchen, an Portiounen geschnidden. Fëllt de Fësch mat Waasser, füügt d'Biergerblatt a geschnidden Zitroun derbäi. Setzt d'Pan op d'Feier a kachen fir ongeféier 15 Minutten, addéiere Salz a Peffer, dréit d'Bouillon wann et fäerdeg ass. Verdünnt d'Gelatine am kale Waasser, schëdden se an d'Bouillon, waarm alles zesummen op d'Feier fir e puer Minutten. Huelt de Fësch mat Zitrounescheiwen an e Plat, setzt d'Rosinen an d'Crabeeren. Gitt d'ganz Bouillon an setzt se an de Frigo fir 8-10 Stonnen bis et komplett ofkillt. Gleeft mir, keen wäert Äre Fësch sécher eeklech nennen!
Gréng Zwiebel Zopp
Am Original war de Plat vum Bridget Jones eng räich blo Faarf, awer mir bidden ëmmer nach eng méi klassesch Versioun ze kachen. Gutt, wann Dir un d'Rezept fir de Film hale wëllt, vergiesst net e bloe Fuedem an d'Zopp ze addéieren - déi selwecht Faarf gëtt Iech zur Verfügung gestallt!
Fir dës Zopp brauche mir: 1 kg Leech, 1 Rëtsch gréng Zwiebelen, Gromperen (1 Stéck), Olivenueleg, Croutonen, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
D'Leech an d'Kartoffel schneiden, e Liter Waasser schëdden, kachen bis mëll. Fritt gehackte gréngen Zwiebelen an Olivenueleg, addéieren an d'Zopp, Saison mat Salz a Peffer. Cool d'Zopp liicht, an dann mat engem Mixer Puree. D'Zopp ass prett! Füügt Croutonen derbäi a genéisst!
Blueberry Deeg an Nuechten
E jonkt Meedchen, dat am Liewen Enttäuschung erlieft huet, fënnt sech an engem Café mam Numm "The Key". Nei Reuniounen a Bekannten, d'Komplexitéit vu mënschleche Schicksaler - all dat féiert d'Heldin zu Harmonie a Léift. Mir bidden Iech e Blueberry Pie aus dësem romantesche Film ze maachen.
Teig: 250 g Miel, 125 g Botter, 50 g Zocker, Eegiel an eng Prise Salz. Fëllung: 500 g Molbieren, 2 Eeër, 1 Bananen, 50 g Mandelen, 0.5 Tsp. Kanéil.
Kombinéiert all d'Ingredienten fir den Teig a grëndlech mëschen, op enger cooler Plaz fir 30-40 Minutten loossen. D'Ee wäiss schëdden, d'Blaubeeren, gehackte Bananen, zerquetschte Mandelen, Zocker an Zimt derbäi. Deelt den Teig an 2 ongläich Deeler (fir d'Basis an d'Spëtzt), rullt béid an e Krees. Fir de gréissten Deel bilden d'Säiten, leeën d'Fëllung. Deckt mat engem méi klengen Deel vum Teig, dréckt de Patt mat enger Gabel, Pinsel mat Ee. Bake fir 40-45 Minutten bei 130 °C. De fäerdege Kuch muss mat engem Ball vun Crème Glace zerwéiert ginn.
Verzaubte Knëppelsteng
"Owend op engem Bauerenhaff bei Dikanka" ass net nëmmen e Wierk vum NV Gogol, awer och e sowjetesche Film mam selwechten Numm. Wien vun eis erënnert sech net un d'Sorochinsky Foire, de fléien Däiwel an de Cherevichki vum Zar? An natierlech erënnere vill Leit un Patsyuk, dee selwer an de Mond dumplings geflunn huet. Oh, esou Technologien géifen an eis Realitéit kommen! An der Tëschenzäit proposéiere mir Knëppelcher mat Gromperen ze kachen - mir si sécher datt se sou séier wéi am Film "fléien" vum Dësch.
Mir brauchen: 2 st.l. Weess Miel, 0.5 st.l. Mëllech, ⅓ Zoppeläffel. Waasser, 1 Ee, 1 Tsp. Geméis Ueleg, 1 kg Gromperen, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
Kachen d'Gromperen bis mëll, Saison mat Salz, Peffer, mëschen an de Gromperepuree, lass d'Fëllung ofkillen. Mix d'Mëllech, Waasser, Ee a Salz. Miel, Botter derbäisetzen an den Teig kneeden. Den Teig ausrollen a Kreeser ausschneiden, d'Fëllung an d'Mëtt vun all setzen an d'Kante knipsen. Kachen d'Knuddelen a liicht gesalzene Waasser bis mëll. Serve mat sauere Rahm.
Verbrenne Séissegkeet
E Friemen, deen an enger klenger franséischer Stad e Schockelabuttek opgemaach huet, konnt d'Awunner veränneren an hinnen Freed a Gléck ginn. Vläicht ass et net nëmmen iwwer Séissegkeeten, awer et huet definitiv net ouni si gemaach. Mir roden Iech waarme Schockela no dem Rezept aus dem Film ze maachen.
Mir brauchen: 400 ml Mëllech, 100 g donkel Schockela, e Stéck Zimt, 2 TL Vanillezucker, gemalen Chili Peffer a Schlagsahn fir ze schmaachen.
Gitt d'Mëllech an e Kasseroll, füügt e Stéck Zimt a Vanillezucker, setzt se op d'Feier. Warm up, awer bréngt net zum Kachen. Füügt de Schockela gebrach a Stécker a kachen iwwer niddereg Hëtzt bis de Schockela opléist. Gidd de fäerdege Getränk an d'Tassen, füügt gemuelte Chili Peffer a garnéiert mat Schlagsahn. A genéisst!
Déi griichesch Commotion
Eng Hochzäit ass ëmmer e lästeg Geschäft. A wann Äre gewielt huet vill Familljememberen, déi skeptesch vun Iech sinn, da fänkt e richtege Commotion un. Wäerten d'Personnagen vum Film "Meng grouss griichesch Hochzäit" mat Erausfuerderunge këmmeren? Gitt sécher dës gutt Komedie ze kucken, awer an der Tëschenzäit, preparéiert e griichesche Spinakopita Pie.
Dir braucht: 400 g Filo Teig, 300 g Feta, 400 g Spinat, eng Rëtsch gréng Ënnen an Dill, 2 Eeër, Olivenueleg, eng Prise Muskat, Salz fir ze schmaachen.
Fëllt d'Spinat mat waarmem Waasser, schloe den Deckel a léisst e puer Minutten. Den Zwiebel, Dill fein schneiden, der Spinat dobäi ginn. D'Eeër mat Salz a Muskat schloen, d'Gréngs an d'Schëlleren. Mash de Kéis mat enger Gabel, fügen se op d'Fëllung. De Filo-Teig a Quadrate schneiden, d'Bakform mat engem decken, d'Kante hänken loossen. Setzt d'Fëllung op den Teig, bedecken mat de Kanten vum Teig. Verdeelt Schichten vun Teigschichten a Fëllung. Maacht déi lescht Schicht vun der Fëllung mat den hängenden Kanten vum Teig zou. Bake de Kuch fir ongeféier 40 Minutten an engem virgehëtzten 180 °C Uewen. Gudden Appetit!
Auslännesch Kaviar
"Auslännesch Kaviar - Aubergine ..." - Fyodor aus dem Film "Ivan Vasilyevich ännert säi Beruff" huet iwwer dëst Plat mat Angscht geschwat. Haut gëtt keen iwwerrascht iwwer Auberginen oder Kaviar vun hinnen. Awer d'Léift fir dëst Produkt ass net manner ginn. Mir deelen en exzellent Rezept fir Aubergine Kaviar mat Iech.
Zutaten: 1.5 kg Aubergine, 1.5 kg Tomaten, 1 kg Karotten, 0.5 kg roude Paprika, 300 g Zwiebelen, 5 Knuewelek, 1 Tsp Geméisueleg, 4 Tsp Zocker, 1 Zoppeläffel Salz, Peffer fir ze schmaachen .
D’Aubergine an d’Pfeffer schneiden, d’Steng ewechhuelen an 180 Minutten bei 20°C am Ofen baken, d’Haut aus dem Geméis eraushuelen. D'Zwiebel an engem Kasseroll mat Geméiswierk frittéieren, gerappte Karotten addéieren, dann Aubergine a Pfeffer geschnidden. Kachend Waasser iwwer d'Tomaten schëdden, d'Haut erofhuelen, se mat engem Mixer schneiden, se an d'Geméis an der Pan addéieren. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen, simmer um Feier fir ongeféier eng hallef Stonn. Zocker an Esseg addéieren, puree mat engem Mixer. D'"Ausland" Delikatesse ass prett!
Pikant Curry
Kann Kachen gnädeg Häerzer verbannen a kämpfen Famillen versöhnen? D'Äntwert op d'Fro fannt Dir am Film "Spices and Passions" mat der herrlecher Helen Mirren an der Titelroll. D'Helden an et preparéieren vill lecker Platen, awer mir hunn e schaarf Geméis Curry fir Iech gewielt. Hëllef selwer!
Zutaten: Zucchini - 1 Stéck, 1 Bulgaresch Pfeffer - 1 Stéck, Kartoffel - 1 Stéck, Zwiebel - 1 Stéck, Knuewel - 4 Zänn, Olivenueleg - 2 El. l., gerappte Ingwer - 2 El. l., Geméis Bouillon - 1 Coupe, Curry - 1 Tsp., Braun Zucker - 1 Tsp., Kokosnoss Mëllech - 350 g, Konserven Chickpeas - 200 g, Chili Peffer - 1 Prise, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
D'Geméis schielen, se a Wierfel schneiden, de Knuewel schneiden. Spülen d'Konserven Chickpeas mat Waasser. Fritt den Zwiebel, Knuewel an Ingwer am Olivenueleg fir e puer Minutten. D'Geméis dobäi ginn, d'Kokosnossmëllech schëdden, all d'Gewierzer an den Zocker dobäi ginn. Bréngt e Kachen, reduzéieren d'Hëtzt a simmer fir 20-30 Minutten, add Salz a Peffer fir ze schmaachen. Et ass am beschten Geméis Curry mat Reis ze servéieren. Gudden Appetit!
D'Frame vun de Filmer ginn vun de Websäiten kinopoisk an obzorkino geholl.