D'Iddi fir Liewensmëttel ze entfetten ass an Amerika gebuer. Et huet alles ugefaang mam Kampf géint Cholesterin - den Haaptfeind, laut amerikanesche Wëssenschaftler, net nëmme vun enger idealer Figur, awer och vun der mënschlecher Gesondheet am Allgemengen. Aus dësem Grond hunn d'USA e richtege Krich géint Déierefett erkläert. Richteg, am Ufank huet si e bësse komesch ausgesinn. Amerikaner goufen encouragéiert alles anescht wéi Déierefett ze iessen. Wéi wäit dëst Schema fir d'Gesondheet vun der Natioun bruecht huet ass elo bekannt. De Prozentsaz vun fettleibeg an den USA besonnesch an an der Welt als Ganzt huet d'Limite erreecht. Total Entfettung vu Produkter ass schonn déi lescht Versioun vum Projet fir d'Adipositas ze bekämpfen.
Haut stellen Experten vun der American Dietetic Association Suergen doriwwer Mëllech, Hüttenkéis, Kéis a Joghurt kann eng Persoun zu engem Häerzinfarkt féieren, Diabetis mellitus an onkontrolléierten Gewiichtsgewënn.
Gléck fir jiddereen
Jiddereen dee Gewiicht verluer huet ass glécklech op verschidde Manéieren. All Gewiichtsverloscht sinn onglécklech op déiselwecht Manéier: Limitéiert Iech an alles, zielt Kalorien, liewen vu Liewensmëttel bis Iessen ... Jidderee wëll sou vill wéi méiglech verléieren a gläichzäiteg sou wéineg wéi méiglech op de Prozess vu Gewiicht verléieren. An dëser Hisiicht, niddereg-Kalorie Liewensmëttel, oder, wéi se och "Null" genannt ginn, kucken wéi eng Aart vu Rettungslinn. Et schéngt, laut der Logik vun de Saachen, iessen se sou vill wéi Dir wëllt, Dir wäert ëmmer nach net besser ginn. Keen ustrengenden Honger. Awer wann alles sou einfach wier ... D'Liicht huet eis iwwer d'Feele vu verführeresche Produkter gesot Elena Zuglova, Ernärungsistin, Kandidatin fir medizinesch Wëssenschaften, Deputéiert. Chef Dokter fir d'medezinesch Aarbecht vun der Klinik "Ernärung a Gesondheet".
«
".
Eng onvollstänneg Lëscht vun all de Charme
Transfetter, Séissstoffer, Stabilisatoren - dëst ass keng komplett Lëscht. "?" - Dir frot. Als éischt fir datt fettarme Gîte rural Kéis oder Kefir méi laang gespäichert ginn. En anere Grond ass datt fettarme Liewensmëttel net ganz lecker sinn. Dofir, fir se méi oder manner iessbar ze maachen, ginn all Zorte vu Goûtverbesserunge bäigefüügt. Éischtens, Séissstoffer. Nee, net Zocker. Ëmmerhinn verstinn Hiersteller datt de Keefer zu engem Zockerersatz gefouert gëtt - e manner nahrlecht Produkt. Nëmme Keefer wëssen net ëmmer datt déi populärste Zockerersatz an der Liewensmëttelindustrie - Fruktose, Sorbitol a Xylitol - nëmmen 1,5 Mol manner Kalorien hunn wéi Zocker. Deen eenzegen Nullkalorie Séisser ass Sucralose... Awer et gëtt selten an der Liewensmëttelproduktioun benotzt wéinst senge héije Käschten.
Sou gëtt zum Beispill an 150 ml fettarmer Joghurt 250 kcal kritt. Dat ënnerscheet sech net vill vum Kaloriegehalt vu gewéinleche Joghurt aus Mëllech vun 2,5% Fett. E Keefer, deen d'Kompositioun net studéiert, kann net emol iwwer dëst denken. A gläichzäiteg an eng psychologesch Fal falen: Ech hunn e fettaarme Produkt kaaft, dat heescht datt ech méi dovunner iesse kann. Dëst ass wéi Extra Pounds op enger fettarmer Diät erschéngen.
De Problem läit och an der Tatsaach datt Dir d'komplett Lëscht vun der Zesummesetzung vum Produkt net erausfënnt. E puer Zutaten kënnen net opgezielt sinn. Offiziell huet den Hiersteller Iech net täuscht. Et ass just datt ënner eisem Gesetz, Zutaten, déi net en Deel vun engem Produkt solle sinn, vläicht net op der Zutatenlëscht sinn. Tatsächlech, wat soll de Geméisfett an der Glace maachen, déi, wéi Dir wësst, aus engem Déiereprodukt gemaach gëtt - Kéi Mëllech?
Et gëtt nëmmen een Auswee: sech ausschliisslech op d'Haltbarkeet ze konzentréieren. Laang halen Kalorienarme Mëllechprodukt ouni Zousätz kann net sinn!
Fatal Feeler
Vill selbstverléierend Gewiicht maachen e weidere Feeler - si wiesselen komplett op fettarme Liewensmëttel. “, - seet d'Elena Zuglova. - “.
Aus all deene genannte Grënn, no enger fettarmer Diät sollt nëmmen ënner der Opsiicht vun engem Ernärungsberoder gemaach ginn!
Bis Dir den Dokter erreecht, kompenséiert de Mangel u Fett op d'mannst mat Geméisueleg. Net Handfläch - och wann et vu gudder Qualitéit ass (Iessen, net technesch). Just well et am mannsten nëtzlech ass ënner anerem pflanzlechen Ueleger, ass et wesentlech méi schlecht wéi se am Inhalt vu polyunsaturéierte Omega-3 an Omega-6 Fettsäuren. Iwwregens ass et net Oliven, wéi vill Leit mengen, dat gewënnt, awer Leinsamen. Awer de Verhältnis vu Geméis an Déiere Ueleger an der Diät sollt am Idealfall nach ëmmer 50/50 sinn.
Kalorie-Liewensmëttel sinn net limitéiert op d'Mëllechsektioun. Och Bäckereien kënnen elo mat der trendy "" Ikon fonnt ginn. D'Zesummesetzung vun esou Produkter sollt besonnesch suergfälteg studéiert ginn. Miel vum héchste Grad sollt net an hinnen erscheinen, op d'mannst an den éischte Reihen. Grof Schleifen (Tapéit oder geschält), Roggen, Vollkorn - w.e.g. Déi lescht gëtt duerch eemolege Schleifen vu Getreide kritt ouni weider Siften, wéinst deem déi nëtzlechst Elementer vum Getreid an et bewahrt sinn. Nach eng Kéier, kuckt op Séissstoffer. Denkt drun datt d'Präsenz vu Fruktose net e Produkt niddereg an Kalorien mécht. Separat sollt et gesot ginn iwwer d'Kuche markéiert "Kaloriearm". Dëst ass just e Séisswueren, an deem e puer Zutaten duerch manner fetteg oder héichkalorie ersat ginn wéi déi, déi an engem normale Kuch benotzt ginn. Meeschtens sinn dëst fettarme Gîte rural a Crème. D'Fro ass: wéi eng Qualitéit si se a wéi gi se als kalorienarm ugesinn?