Inhalter
Am Verständnis vu ville Leit ass en argentineschen Dinner e Rëndfleeschsteak mat engem Glas exzellente roude Wäin. Argentinier wëssen wierklech vill iwwer Fleesch a wësse wéi et op Dosende vu verschiddene Weeër kachen. Sou vill sou datt och déi raffinéiert Gourmeten net enttäuscht ginn.
Wonner an enger Roll
An Argentinien, fir e Snack, léif Gäscht si frou mat Pintxos Sandwichen oder Matambre Fleeschbrittchen. Mir bidden et ze preparéieren. Mir gläichen eng dënn Slice vum Bauchdeel vum Rëndfleesch mat engem Gewiicht vun 1 kg op de Liewensmëttelfilm, sprëtzen mat Salz a Peffer. 100 g Speck Scheiwen ausbreeden a mat enger Mëschung aus 2 rauen Eeër, 100 g geriwwe Kéis, 2 zerquetschte Knuewelek an ½ Rëtsch gehackte Spinat schmieren. Sprinkle mat Stréi vu Karotten a séiss Peffer, verdeelt d'Scheiwen vun 2 gekachten Eeër. Mir bilden eng Rouleau, wéckelen se an e puer Schichten vu Liewensmëttelfilm a Folie, koch fir eng Stonn op mëttlerer Hëtzt. Loosst de Matambre direkt an der Pan ofkillen - sou datt et vill méi parfüméierter a saftbar ass.
Ris Steaks
Als nächst ass d'Nummer eent Fleesch Hit-Steak Beef de Chorizo. Mir brauche 1.5 kg Rëndfleesch, déi mir an 4 Stécker 5 cm déck schneiden. Reift se mat enger Mëschung aus Salz, Marjoram, Basilikum an Oregano. D’Fleesch mat Olivenueleg an Zitrounejus sprëtzen, op e geschmiert Bakblech leeën an 200 Minutten bei 20°C an den Ofen leeën. Gläichzäiteg 4 Gromperen an enger Uniform kachen a 20 Minutten an der Folie baken, och bei 200 °C. 10 Minutte virum Enn, Schnëtt op d'Knollen maachen, eng Mëschung aus 50 ml Crème, 2 zerquetscht Knuewelek an 1 TL Petersilie schëdden. Flavorful Fleesch Steaks mat gëllene Gromperen - en Duett fir all Zäit.
Chops sinn eng delikat Saach
Fleesch Gourmeten wäerten och de Milanese Chop genéissen. Mir schneiden 1 kg Rëndfleesch an Portioune a schloen et op eng Dicke vun 1 cm, sprëtzen mat Salz a Peffer. Mix 100 g Panéiermiel mat Zitrounestéck, 80 g dënn geriwwe Häre Kéis an 1 TL gedréchent Oregano. Als éischt, all Kottlett an engem geschlagenen Ee, rullt dann a Panéiermiel a frittéiert op béide Säiten bis gëllenbraun. Mëttlerweil, Passeruem Ënn Wierfel, verbreet et 500 g vun Tomaten an hiren eegene Jus, Saison mat Salz a Gewierzer, simmer bis thickened. Dënn Milanese Koteletten mat Tomatenzooss sinn déi perfekt Argentinesch-Stil Dinner.
Fleesch Ausdehnung
D'Symbol vum Fleesch Iwwerfloss ass de Braten Puchero Argentino. Soak 300 g Bounen iwwer Nuecht. Da kachen et eng Stonn an engem grousse Kasseroll mat 150 g Knuewelwurst a 150 g gefëmmt Speckwierfelen. Shinkuem Stréimännchen 300 g Kabes an 2 séiss Paprika. 2 Koben Mais a Karotten a Krees schneiden. Sellerie an 2 Gromperen geschnidden an Cubes geschnidden, 2 Tomaten-Scheiwen, Zwiebelringen. Mir passéieren 5 Knuewelek Knuewel duerch d'Press. 300 g Rëndfleesch a Pouletfilet grau schneiden an zesumme mam Geméis an eng Kasseroll mat Bounen setzen. Salz a Peffer d'Braten, simmer 40 Minutten ënner dem Deckel a servéiert op den Dësch an all senger Herrlechkeet - waarm an ouni onnéideg Frills.
De Smaragde Schatz
Déi argentinesch Chimichurri Sauce verdéngt eng speziell Ernimmung. Sou kleng wéi méiglech, eng Rëtsch frësch Petersilie a Koriander schneiden. Mir huelen gréng séiss a waarme Pfeffer, botzen aus Somen a Partitionen, hacken mat dënnen Streifen. Gitt duerch d'Press 6-8 Knuewelek. Kombinéiert all d'Ingredienten zesummen, füügt eng Handvoll gehackten gedréchent Tomaten, 1 EL gedréchent Oregano a Basilikum, eng Prise Salz a schwaarze Peffer. Um Enn sanft 150 ml Olivenueleg mat 1 TL Balsamic, stänneg réieren mat engem Spatel. Normalerweis gëtt dës Sauce mat gegrillte Fleesch zerwéiert, zum Beispill dem berühmten argentineschen Asado oder Rëndfleesch Wasio.
Star Pies
D'Empanados Pies hunn weltwäit Ruhm verdéngt. Mix 340 g Weess an 170 g Mais Miel, 4 st.l. l. Schwäin Fett a schneiden d'Mass a Kribbelen. Gitt eng Mëschung aus 100 ml Waasser, Ee a Protein, 1 Tsp Esseg. Kneet den Teig a killt ongeféier eng Stonn. Als nächst maache mir e Brat vun engem Zwiebel a Knuewelek. Verdeelt et mat 500 g Rëndfleesch mat ½ zerquetschtem séiss Peffer, frittéiert bis mëll. Mix 100 g Oliven an Réng an 2 gekachten Eeër a Wierfel. Den Teig gëtt an enger dënnter Schicht ausgerullt, an 6-8 Quadraten geschnidden, d'Fëllung verdeelt a Enveloppe bilden. Bake se fir 30 Minutten bei 200 °C. Lecker saftlech Empanados si sécher Äre Liiblingsgeriicht ze ginn.
Crunchy Euphorie
Fir déi, déi net mat de Fleesch Meeschterstécker vun Argentinien duerchgesat sinn, proposéiere mir Iech Alfajores Cookien ze probéieren. 70 g mëll Botter, 100 g Zocker an Ee schëdden. 250 g Miel, 130 g Kartoffelstärke, 1 TL Bakpulver dobäi ginn an den elasteschen Teig kneeden. Roll d'Schicht mat enger Dicke vu 5 mm aus, schneiden an e Glas Becher a verdeelt op engem Bakblech mat Pergamentpapier. Mir schécken et an den virgehëtzten 180 °C Ofen fir 10 Minutten. Déi ofgekillte Kichelcher gi mat gekachten kondenséierter Mëllech geschmiert, mir verbannen d'Hälschent a Pairen a sprëtzen d'Kante mat Kokosnossspäicher oder zerquetscht Nëss. Tender Alfajores schmëlzen wuertwiertlech an Ärem Mond, begeeschtert mat der Zärtheet vum Geschmaach.
Wëllt Dir déi argentinesch Kichen nach méi no kommen? Op der Websäit "Healthy Food Near Me" ass eng ganz Rubrik dofir gewidmet, wou Dir wahrscheinlech vill interessant Rezepter fannt. A wann Dir Är Liiblings argentinesch Platen an Ärer kulinarescher Piggy Bank hutt, schreift se an de Kommentaren.