Inhalter
Viru kuerzem héiere mir oft Ausdréck wéi schiedlech a gesond Kuelenhydrater, séier a lues, einfach a komplex. Dës Begrëffer si besonnesch populär bei gesonde Leit.
E puer medizinesch Experten gleewen datt Kuelenhydrater d'Fundament vun engem gesonde Kierper sinn, oder besser gesot hire richtege Konsum. No all, ass d'Konsequenz vun engem Desequiliber am Gläichgewiicht vun de Kohlenhydraten am Kierper eng schlecht Stëmmung, Apathie, erhéicht Nervositéit, manner mental a kierperlech Aktivitéit, Diabetis mellitus a villes méi.
Et wäert interessant sinn an nëtzlech fir vill ze léieren iwwer d'charakteristesch Zeechen a positiv Qualitéite vun enger vun de Gruppen vu Kohlenhydraten - Monosacchariden.
Liewensmëttel räich u Monosacchariden:
Allgemeng Charakteristike vu Monosacchariden
Monosaccharide sinn eng Grupp vu Kuelenhydrater déi einfach Zocker genannt ginn. Si ginn net vu Waasser hydroliséiert; si kucken aus wéi Polyhydroxylverbindunge mat Aldehyd oder Ketongruppen. Monosaccharide gi séier ofgebaut, ginn direkt an de Blutt, a ginn net a Fettreserve gelagert. Dës Kuelenhydrater si besonnesch wichteg fir d'Gehirerfunktioun.
Monosaccharide hunn e séissen Geschmaach vun ënnerschiddlecher Schwéierkraaft a kënnen einfach am Waasser opgeléist ginn. Dës Form vu Kuelenhydrater gëtt duerch folgend Komponente vertrueden:
- Glukos ass dat heefegst Monosaccharid dat entsteet kann als Resultat vum Ofbau vun Disacchariden a Stärke vum Iessen;
- Fruktose - einfach absorbéiert, verursaacht net Bluttzocker Iwwersaturéierung;
- Galaktose ass en Ofbauprodukt vu Laktose.
Am fräie Staat sinn déi éischt zwee Komponenten a Friichten a Blummen fonnt. Dacks sinn se gläichzäiteg a Geméis, Uebst, Beeren abegraff a si sinn am Bienenhunneg präsent. Galactose ass keng Liewensmëttelkomponent.
Historesch Fakten
De russesche Fuerscher KG Sigismund fir d'éischte Kéier am Joer 1811. Experimenter gemaach a krut Glukose duerch Hydrolyse vu Stäerkt. 1844 huet de russesche Chemiker KG Schmidt d'Konzept vu Kuelenhydrater agefouert.
Am Joer 1927 hunn d'Wëssenschaftler d'Zesummesetzung vu Kuelenhydrater entdeckt, vertrueden duerch natierlech a synthetesch Substanzen. Kuelenhydrater hunn ugefaang a Gruppen ze deelen. Eng vun deenen huet den Numm "monosaxaridы".
Deeglech Bedierfnes fir Monosacchariden
Ofhängeg vun der Aktivitéit an dem Alter, soll d'Antake vu Monosacchariden 15-20 Prozent vun der gesamter Kuelenhydrateropnahm sinn. Fir normal Gehirfunktioun ass déi deeglech Bedierfnes fir Monosacchariden 160-180 g, dat ass e Véierel vun alle Kuelenhydrater déi mat Iessen verbraucht ginn (300-500 g pro Dag). Zum Beispill, wann eng Portioun Hunneg giess gouf, da sollt de Rescht vu Séissegkeeten a Getreide bis den nächsten Dag vergiess ginn.
An der Präsenz vu medizineschen Indikatiounen kann de Konsumgeschwindegkeet vu Monosacchariden reduzéiert ginn, awer ënnerleien enger gradueller Ofsenkung vun der Quantitéit op 100 g pro Dag.
De Besoin u Monosacchariden klëmmt:
- wann Dir eng schwéier kierperlech Aarbecht a Sportstraining engagéiert;
- mat héijer intellektueller Belaaschtung an e wesentleche Réckgang vun der mentaler Aktivitéit;
- am fréie Alter, wann Energie besonnesch fir Wuesstum gebraucht gëtt;
- mat Middegkeet a kierperlecher Lethargie;
- fir déi, déi Zeeche vu Kierpervergëftung hunn;
- mat Krankheeten vun der Liewer, Nervensystem, Magen -Darmtrakt;
- schlecht Stëmmung;
- mat nidderegem Kierpergewiicht;
- Energieverarmung.
De Besoin u Monosacchariden fällt of:
- mat Iwwergewiicht;
- sitzende Lifestyle;
- fir eeler Leit;
- mat Hypertonie.
Verdaubarkeet vu Monosacchariden
Monosaccharide ginn einfach a séier vum Kierper absorbéiert. Si bidden eng séier Erhéijung vun der Energie am Kierper. Dofir si se fir kuerzfristeg héichintensiv Belaaschtunge recommandéiert. Si droen zu enger séierer Erhéijung vum Bluttzockerspigel bäi, dofir gi se fir Hypoglykämie benotzt. De Konsum vun dëse Kuelenhydrater soll kontrolléiert ginn an net iwwerschratt ginn.
Nëtzlech Properties vu Monosacchariden an hiren Effekt op de Kierper
- Beräicherung vum Kierper mat Energie;
- Verbesserung vun der Leeschtung vum Gehir;
- Eliminatioun vun Toxine;
- benotzt fir Schwächt vum Häerzmuskel;
- noutwendeg fir den Immunsystem ze stäerken;
- gutt Honger zefridden, mat der richteger Auswiel u Produkter (Cerealien, réi Geméis, Uebst);
- Erhuelung vun der Kraaft no der Ausübung;
- verbessert Stëmmung.
De Konsum vu Geméis, wat Trägere vu Monosaccharide sinn, ass praktesch sécher fir déi mat enger diabetescher Prädisposition. Awer Uebst an dësem Fall sollt mat Vorsicht giess ginn.
Et ass wichteg ze wëssen datt de Fruktosekonsum de Risiko vun Zännofbroch, Diathese reduzéiert an hëlleft Zockerniveauen ze kontrolléieren am Fall vun enger Tendenz zu Diabetis. Tatsächlech brauch Fruktose keen Insulin fir an d'Blutt an d'intern Organer ze goen.
Et sollt bemierkt datt de Virdeel vu Monosacchariden, representéiert vu Galactose, ass datt et hëlleft Kalzium opzehuelen, den Darmsystem verbessert an d'Prozesser vun der Nervreguléierung stimuléiert.
Glukose ass ganz wichteg well et en Deel vum Blutt ass. Dëst ass dat wichtegst Liewensmëttelelement fir Energie.
Interaktioun mat aneren Elementer
Monosacchariden förderen d'Absorptioun vu Kalzium a Vitamin C. Si ginn net ofgebaut wärend der Hydrolyse.
Unzeeche fir e Manktem u Monosacchariden am Kierper:
- Bluttzocker erofsetzen;
- Schwindel;
- Honger;
- Verstouss géint de metabolesche Prozess;
- e staarke Réckgang am Kierpergewiicht;
- Depressiounen.
Zeeche vun engem Iwwerschoss vu Monosacchariden am Kierper:
- héije Blutdrock;
- Violatioun vun Seier-Basis Gläichgewiicht;
- Liewer Dystrophie;
- Intoleranz zu Mëllechprodukter.
Faktoren déi den Inhalt vu Monosacchariden am Kierper beaflossen
Prinzipiell gi Monosacchariden an de Kierper mat Iessen. Glukose a Fruktose kënne mat Disacchariden a Stärke synthetiséiert ginn.
Monosaccharide fir Schéinheet a Gesondheet
Korrekt Konsum vu Monosacchariden mécht de Kierper aktiv, kräfteg, voller Kraaft an Energie. D'Gehir schafft a voller Kraaft, eng Persoun hannerléisst keng gutt Stëmmung. Tatsächlech ass et e wichtege Virdeel bei séissen Iesswueren - hir Notzung dréit zur Produktioun vum Hormon vum Gléck bäi.