Kleng Spikes kënnen op der Uewerfläch vu verschiddenen Pilze gesi ginn: an der Regel, meeschtens esou e Spike Hymenophore huet Kéiseker a Puffballen. Déi meescht vun dëse Fruuchtkierper sinn iessbar an engem jonken Alter a kënnen all Zort kulinaresch Veraarbechtung ausgesat ginn. Wann Dir stacheleg Champignonen am spéide Hierscht sammelt, da kënnt Dir se nëmmen no engem laange Kachen iessen.
Ezhoviki Champignon
Antennen Igel (Creolophus cirrhatus).
Famill: Hericaceae (Hericaceae).
Saison: Enn Juni - Enn September.
Wuesstem: gekachten Gruppen.
description:
De Pulp ass Kotteng, Waasser, gielzeg.
De Fruuchtkierper ass ronn, fanfërmeg. D'Uewerfläch ass haart, rau, mat ingrown villi, hell. D'Hymenophore besteet aus dichten, mëllen, konischen helle Wirbelen ongeféier 0,5 cm laang.
De Rand vum Hutt ass gewéckelt oder ewech gelooss.
Essbar am jonken Alter.
Ă–kologie a Verdeelung:
Dëse Spike Pilz wächst op doudege Hartholz (Aspen), Lauf a gemëschte Bëscher, Parken. Et geschitt selten.
Hericium coralloides.
Famill: Hericaceae (Hericaceae)
Saison: Ufank Juli - Enn September
Wuesstem: eleng
description:
D'Fruuchtkierper ass verzweigt-bushig, koralfërmeg, wäiss oder gielzeg. An alen Exemplare, déi op enger vertikaler Uewerfläch wuessen, hänken d'Zwiebelen an d'Dären erof.
D'Fleesch ass elastesch, liicht Gummi, mat engem liicht agreabele Geschmaach a Geroch. Jonk Champignonen kënnen an all Richtungen gläichzäiteg wuessen.
De spiny Hymenophore ass iwwer d'ganz Uewerfläch vum Fruuchtkierper verstreet. Spinne bis zu 2 cm laang, dënn, brécheg.
Et gëtt als essbare Pilz ugesinn, awer wéinst senger Raritéit sollt et net gesammelt ginn.
Ă–kologie a Verdeelung:
Et wächst op Stämme an Deadwood vun Hartholz (Aspen, Eichen, méi dacks Birch). Selten gesinn. Am Roude Buch vun eisem Land opgezielt.
Blackberry giel (Hydnum repandum).
Famill: Kraider (Hydnaceae).
Saison: Enn Juli - September.
Wuesstem: eenzel oder a grousse dichte Gruppen, heiansdo a Reihen a Kreeser.
description:
D'Been ass zolidd, hell, gielzeg.
Den Hutt ass konvex, konvex-konkav, gewellt, ongläich, trocken, hellgiel Téin.
De Pulp ass dicht, fragil, liicht, härt a liicht bitter mam Alter.
Jonk Pilze si fir all Zorte vu Veraarbechtung gëeegent, reife Champignonen erfuerderen virleefeg kachen, sou datt se hir Härtheet a bittere Geschmaach verléieren.
Ă–kologie a Verdeelung:
Et wächst an deciduous an coniferous Bëscher, an Gras oder Moos. Bevorzugt kalkreiche Buedem.
Gelatinöse Pseudo-Igel (Pseudohydnum gelatinosum).
Famill: Exsidia (Exidiaceae).
Saison: August - November.
Wuesstem: eenzel an a Gruppen.
description:
De Sträif gëtt nëmmen a Champignonen ausgedréckt, déi op enger horizontaler Uewerfläch wuessen. D'Hymenophore besteet aus mëllen kuerzen grau-transluzenten Wirbelen.
Uebstkierper sinn Läffelfërmeg, Fan-förmlech oder Zong-förmlech. D'Uewerfläch vun der Kap ass glat oder samteg, gro, däischter mam Alter.
De Pulp ass gelatinös, mëll, transluzent, mat engem frësche Geroch a Goût.
De Pilz gëtt als essbar ugesinn, awer wéinst senger Raritéit an der gerénger kulinarescher Qualitéit ass et praktesch net gesammelt.
Ă–kologie a Verdeelung:
Wächst op verrotten, heiansdo naass, Stämme a Stämme vu verschiddene Nadel- a (selten) Laubbeem a Bëscher vu verschiddenen Typen.
Mushroom Puffballs mat Spikes
Puffball (Lycoperdon echinatum).
Famill: Puffballs (Lycoperdaceae).
Saison: Juli - September.
Wuesstem: eleng an a klenge Gruppen.
description:
De Fruuchtkierper ass Birnenfërmeg mat engem kuerze Stamm.
D'Uewerfläch ass mat laangen (bis zu 5 mm) scharfen, gebogen Creme Spikes bedeckt, däischter bis giel-brong mat der Zäit. Mat Alter gëtt de Pilz plakeg, de Pulp ass jonk mat engem Mesh-Muster.
D'Fleesch vu jonke Champignonen ass hell, wäiss, mat engem agreabele Geroch, spéider däischter bis brong-violett.
De Champignon ass iessbar am jonken Alter.
Ă–kologie a Verdeelung:
Et wächst op Buedem an Dreck an deciduous a spruce Bëscher, an schattend Plazen. Bevorzugt kalkreiche Buedem. Et geschitt selten.
Lycoperdon perlatum (Lycoperdon perlatum).
Famill: Puffballs (Lycoperdaceae).
Saison: MĂ«tt Mee - Oktober.
Wuesstem: eenzel an a Gruppen.
description:
De Pulp ass am Ufank wäiss, elastesch, mat engem liicht agreabele Geroch; wéi et reift, gëtt et giel a gëtt flak.
De Fruuchtkierper ass hemisphäresch, als Regel, mat engem merkbare "Pseudopod". D'Haut ass wäiss wa jonk, däischter bis grau-brong mam Alter, bedeckt mat liicht getrennten Wirbelen vu verschiddene Gréissten.
Am ieweschten Deel steet dacks e charakteristesche Tuberkel eraus.
Jonk Champignonen mat wäissem Fleesch sinn iessbar. Benotzt frësch frittéiert.
Ă–kologie a Verdeelung:
Et wächst an Nadel- a gemëschte Bëscher, op de Kanten, manner dacks a Wisen.
Pear-förmleche Puffball (Lycoperdon pyriforme).
Famill: Puffballs (Lycoperdaceae).
Saison: Enn Juli - Oktober.
Wuesstem: grouss dichte Gruppen.
description:
Bei erwuessene Champignonen ass d'Uewerfläch glat, dacks gro-mesh, brong. D'Haut ass déck, bei erwuessene Champignonen ass et liicht "flackert".
De Pulp huet en agreabele Pilzgeroch an e schwaache Goût, wäiss, wadded wann jonk, gëtt graduell rout. Den Uebstkierper ass bal ronn am ieweschten Deel. D'Uewerfläch vu jonke Champignonen ass wäiss, stacheleg.
De falsche Stamm ass kuerz, verjéngert no ënnen, mat engem Rootprozess.
Jonk Champignonen mat wäissem Fleesch sinn iessbar. Benotzt gekacht a frittéiert.
Ă–kologie a Verdeelung:
Et wächst op verfaultem Holz vun deciduous, selten coniferous Arten, op der Basis vun Beem a mossy Stämme.