Inhalter
Séilescht Fest: siwe populär Plate vun der georgescher Kichen
Déi national georgesch Kichen ass en helle Kalejdoskop vu Faarwen, Aromen a Goûten, waakreg waarm freedeg Gefiller, a mat hinnen - en enestaende appetit. Mir proposéieren Iech un eis Liiblings Georgian Platen ze erënneren.
Geméis Palette
Ee vun de Feature vum Kachen a Rezepter vun der nationaler georgescher Kichen ass d'Heefegkeet vu Geméis, Kraider a Gewierzer. De faarwege Ajapsandali Snack bestätegt dëst nach eng Kéier. 3-4 Kiischtebléieschau mat Wierfel schneiden, Salz a loosse fir 20 Minutten. Fritt 3-4 Zwiebel a Kubel an enger grousser Bratpfanne. Mir verdeelen d'Auberginen op hinnen a fréiere fir eng weider 7-8 Minutten. Fügt 5-6 gehackte Tomaten ouni Haut derbäi, 4-5 séiss Paprika a Sträifen, 4 gehackte Knuewelekszéiwen. Spritzt d'Geméis liberal mat Koriander, Péiterséilech, Salz an Hops-Suneli fir ze schmaachen, mixen a simmer ënner dem Deckel fir 10 Minutten. Et ass onméiglech sou en bedréckten Geroch ze widderstoen.
Samtbounen
Red Bean Lobio ass e Liiblingsrezept vun der nationaler georgescher Kichen. Fir de Lobio ze preparéieren, drénkt 400 g Bounen iwwer Nuecht a kacht se a Salzwaasser. An enger Bratpfanne mat Ueleg, Passeruem bis gëllenbraun 2 gehackte Ënnen a vermëscht se mat de Bounen. Huelt 4-5 Tomaten a kachend Waasser fir e puer Minutten, huelt d'Haut ewech, maacht d'Pulp a Gromperen a mëscht mat de Bounen. Füügt 100 g zerquetscht Walnüssen, 1/2 Bunch Koriander an Oregano, Salz, füügt Koriander a Suneli Hop. Simmer d'Bounen iwwer niddereg Hëtzt fir 20 Minutten, dacks réieren. De luxuriéise Lobio ass de perfekte Match fir gebraten Schweinefleesch oder Maishaut.
Feierblumm an Tomaten
Chakhokhbili vum Poulet ass en Hit vun der georgescher Kichen. De Pouletkadaver a Stécker schneiden a fritt an enger Goss-Pan ënner dem Deckel fir 30 Minutten. Duerno stellen mir e Brout vun 3-4 Zwiebelen vir. An enger anerer Pan simmer 3-4 Tomaten ouni d'Haut mam Zousatz vun 2 El. l. Tomate Paste. Gitt dës Zooss op de Poulet, wann néideg, e bësse Waasser derbäi. Hei setzen mir och ½ Bunch Koriander, 1 Tsp Adzhiki a waarme Pefferréng. Simmer de Poulet fir weider 30 Minutten, um Enn leet déi reschtlech hallef Bunch Koriander, 3-4 Knuewelekszéiwen, ½ Tsp all vun utsho-suneli a Koriander. Loosst de Chakhokhbili fir 15 Minutten brouwen - de Poulet gëtt mat Goûten gesättegt a gëtt erstaunlech lecker.
Fleesch Perfektioun
Kharcho Zopp ass en nationalt Iessen vun der georgescher Kichen, déi den Dësch op Wochendeeg a Vakanzen dekoréiere wäert. Als éischt drénken mir 150 g Reis am Waasser. Kachen 500 g Rëndfleesch Brisket a grousse Wierfel fir 40 Minutten ënner dem Deckel. Passeruem an der Uelegmëschung vun 2 Ënnen, 3 Tomaten a séissen Peffer. Zesumme mam geschwollene Reis leeë mir d'Réischten an enger Pan mat Fleesch a kachen nach 20 Minutten op héich Hëtzt ouni Deckel. 5-7 Minutte virum Enn, fügen 2 Tsp.l. tkemali Zooss, ½ Tsp. suneli Hopfen, eng Prise Salz a schwaarze Peffer an d'Zopp. Als nächst gitt 3-4 zerdréckt Knuewelekszéiwen an eng Rëtsch Sellerie. Gewürzeg häerzlech Kharcho wäert iwwerwanne souguer déi, déi indifferent si fir Zoppen.
E Schof am Déck
Lämmche Chacapouli ass och en zeitlosen Klassiker. 2 Stécker Estragon, eng Rëtsch Koriander an ½ Bunch gréng Ënnen hacken. Den Zwiebel, de grénge Peffer an 500 g jonk Plummen fein schneiden. Amplaz kënnt Dir 300-400 g Tkemali Zooss huelen. Kombinéiert all d'Ingredienten zesummen. Hack Stécker vun 1.5-2 kg Lämmche a fritt a Botter an enger Bratpfanne. Mir setzen hei e gréngt Sortiment, pour 250 ml wäisse Wäin, fügen 2 Knuewelekszéiwen, 1 Tsp. suneli Hopfen, Salz a schwaarze Peffer. Reduzéiert d'Hëtzt op e Minimum a simmer d'Fleesch fir eng Stonn ënner dem Deckel. Fir de parfüméierende Chakapuli ze schmaachen ass wéi Georgien selwer ze besichen.
Booter mat Gold
Khachapuri am Adjarian Stil ass d'Markenzeeche vun der georgescher Kichen. Kniet den Deeg aus 150 ml Kefir, 150 ml Waasser, 1 kg Miel, 6 El Botter, 10 g Hef, 3 TL Zocker an 1 TL Salz. Loosst hien eng Stonn raschten. Mix 200 g geriwwe Suluguni a Kéis mat 3 gekrauselten gekachten Eeër an deelt an 4 Deeler. Aus dem Teig rullen mir och 4 Schichten aus, skulptéieren Booter a fëllen mat Kéisfëllung. Maacht e Récktrëtt am Zentrum, schmiert de Khachapuri mat Eegiel a Mëllech a gitt et an den Uewen fir 20 Minutten bei 220 ° C. Da briechen an d'Ausbléck vum Ee a baken nach 7 Minutten. De leschten Touch fir dës Pracht ass den Dekor vu frëschem Gréngs.
Nëss Freed
Séisszänneg georgesch Kichen wäert Iech mat leckere Shakarlam Kichelcher begeeschteren. Hëtzt 100 g Mandelen an Nëss an enger dréchener Bratpfanne a maacht se mat engem Mixer a Kribbelen. Beat 3 Eeër mat engem Mischer mat 350 g Zocker an enger schaumeger Mass, fügen 300 g Miel, Nëss, 200 g geschmëlzene Botter, 200 g Sourcreme an ¼ Tsp Kardamom derbäi. Lues a lues nach 500 g Miel derbäi ginn, kniet en dichte mëllen Teig. Mir rullen et an eng Schicht a schneiden e Glas Roundelen aus. Dekoréiert jidderee mat ganz Mandelen, leet se op e Bakblech mat Pergament a schéckt se an e virgehëtzten 180 ° C Ofen fir 30 Minutten. Eng häerzlech Téi Party mat sou engem wonnerschéine Cookie gëtt zur Verfügung gestallt.
Gewierzer aus dem Marken-Online-Geschäft "Eat at Home"
Méi Rezepter vun der georgescher Kichen, Fotoen a Schrëtt fir Schrëtt Beschreiwunge kënnen op der Websäit "Healthy Food Near Me!" Fonnt ginn. Hei fannt Dir definitiv Platen, déi d'ganz Famill gefalen. A wann Dir Är Liiblingsrezepter wëllt deelen, sot eis doriwwer an de Kommentarer. Gutt, Gewierzer aus dem Firmegeschäft "Eat At Home" füügen Hellegkeet zum Goût vun Äre Platen!