Doheem bake mir Fësch a Folie, an enger Hülse, an an engem Restaurant gi mir Fësch iessen, gebak an enger Salzkrust. Awer déi schwedesch Restaurateure si méi wäit gaang - si hunn e Wee fonnt fir Fësch mat geschmoltenem Glas ze kachen.
Et fonctionnéiert esou: als éischt gëtt de Fësch an e puer Schichten vun der naasser Zeitung gewéckelt, an dann mat waarmem Glas gegoss. Wesentlech gëtt dat geschmollte Glas e Bakblech, deen op ongeféier 1150 Grad Celsius erwiermt.
Dëse Prozess gesäit ganz spektakulär aus. An et dauert just 20 Minutten ze kachen. D'Resultat ass en zaarten a saftleche Fësch.
Mir hunn esou eng ongewéinlech Technologie der Welt am Rot Restaurant virgestallt, de ganze Prozess am Viraus am Tandem mam Big Pink Glasbléiser Studio ausgeschafft.
D'Gäscht vum Restaurant hunn dës innovativ Manéier fir Fësch virzebereeden, déi schonn e spektakuläre Feature vum Etablissement ginn ass.