Orangen: Virdeeler a Schued fir de Kierper

D'Geschicht vun der Erscheinung vun Orangen an der Ernährung

Orange ass déi bekanntst a verbreet Zitrus. D'Fruucht wuessen op engem ëmmergrénge Bam. Orange Blummen si grouss, agreabel parfüméierter, a gi fir Téi oder Sachets gesammelt. Laut e puer Botaniker kann eng Orange en Hybrid vun enger Pomelo an enger Mandarin sinn. 

Am Ufank huet den orange Bam ganz anescht ausgesinn. Et war niddereg, mat Dornen bedeckt an hat bitter-sauer Friichten. Si goufen net giess, awer d'Beem ugefaang ze kultivéieren wéinst der schéiner hell Faarf vun der Fruucht. Et geschitt a China am Joer 2300 v. Lues a lues hunn d'Chinesen d'Beem mat den hellsten a séisssten Uebst gekräizt, a kruten nei Varietéiten. 

An Europa gouf d'Orange nëmmen am XNUMXth Joerhonnert unerkannt. Jiddereen huet déi ongewéinlech a schéin Uebst appréciéiert, a probéiert e Bam an engem neie Klima ze wuessen. Dofir hu speziell Treibhause misse gebaut ginn, fir déi auslännesch Uebst virun der Keelt ze schützen. Si goufen Treibhause genannt (vum Wuert orange - "orange"). 

Mir hunn den Numm "orange" aus den Hollänner geléint. Si hunn et "appelsien" genannt - wat wuertwiertlech als "en Apel aus China" iwwersetzt. 

D'Haaptliwwerer vun Orangen sinn nach ëmmer Länner mat engem waarme tropeschen an subtropesche Klima: Indien, China, Brasilien an déi waarm Staate vun Amerika. A Länner mat engem kale Klima kënnen Orangen nëmmen an Zären ugebaut ginn, well d'Beem an der fräier Loft afréieren. 

D'Virdeeler vun Orangen

Orange ass extrem nëtzlech fir Beriberi, well et vill Vitamine an héijer Konzentratioun enthält: C, A, E, Vitamine vun der Grupp B. 

Pektin a Faser an der Zesummesetzung vun der Orange hëllefen mat verschiddene Krankheeten vum Magen an Darm. Si ëmschléissen d'Schleimhaut, hëllefen d'Peristaltik am Fall vun der Verstopfung ze beschleunegen, ernähren nëtzlech Mikroorganismen am Darm. Iwwregens ass et Pektin, deen orange Gebeess esou eng jelly-ähnlech Struktur gëtt. 

Orangejus gëtt och mat Iessen gedronk fir den Appetit ze stimuléieren, wat hëlleft fir déi richteg Quantitéit u Liewensmëttel während enger Krankheet ze iessen. Phytonciden an der Zesummesetzung vun dëser Fruucht hunn en antibakterielle Effekt. Wann Dir eng hallef Orange während enger Erkältung iesst, wäert d'Schwächheet an d'Schwächheet e bëssen zréckzéien, an Dir wäert méi séier erholen.

Orange gëtt net ouni Grond Solar Fruucht genannt - et gëtt eng wëssenschaftlech Basis dofir. D'Schiel vun der Fruucht enthält äthereschen Ueleger, déi dacks an der Aromatherapie benotzt ginn an zu verschiddenen Salben bäigefüügt ginn. Orange Ueleg huet e relaxen, sedativen Effekt, wärend d'Stëmmung verbessert. Laut Statistiken ass de Geroch vun Orange op der drëtter Plaz ënnert de populäersten Parfumen. Et ass zweet nëmmen Schockela a Vanille. 

De positiven Effekt vun Orange op d'Häerz a Bluttgefässer ass och bekannt. Anthocyanine an der Zesummesetzung vun dëser Fruucht hunn en antioxidativen Effekt, schützen Zellen vum schiedlechen oxidativen Prozess. Flavonoiden reduzéieren de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten andeems se vaskulär Zerbriechlechkeet reduzéieren. Si verhënneren och d'Bildung vu Bluttgerinnung andeems se de Prozess vu Bluttgerinnung hemmen an d'Elastizitéit vu roude Bluttzellen erhéijen. 

D'Zesummesetzung an de Kaloriegehalt vun Orangen

Schued vun Orangen

All Zitrusfrüchte sinn e staarken Allergen; dës Uebst soll net Kanner ënner engem Joer ginn. Net-allergesch Leit kënne ginn, fir Orangen no engem Joer ze probéieren, Kanner anfälleg fir Allergien - net méi fréi wéi dräi Joer. 

"Orange huet eng héich Aciditéit, wat schlecht ass fir Zänn Email. Fir déi, déi Probleemer mat Emailen hunn an de Risiko vu senger Zerstéierung héich ass, ass et besser de Mond ze spülen nodeems Dir eng Orange iesst. Oder Dir kënnt de Jus duerch e Stréi drénken fir Är Zänn ze schützen. 

Aus dem selwechte Grond sollten Leit, déi un Geschwüren, Gastritis an enger héijer Aciditéit vum Magensaft leiden, net frësch gepressten Orangensaft op engem eidle Magen drénken oder Uebst iessen. Et ass besser Uebst no engem Iessen ze iessen, an nëmmen a Remission, "beréit Ernährungsberoder Yulia Pigareva.

D'Benotzung vun Orangen an der Medizin

An der moderner Medizin gëtt haaptsächlech orange Ueleg, aus der Schuel extrahéiert, benotzt. Et gëtt aktiv an der Aromatherapie benotzt a gëtt a verschidde Kosmetik bäigefüügt. 

Jus drénken an Orangen iessen ass och recommandéiert fir geschwächt Leit mat Beriberi. Nëtzlech Orangen a Retentioun vu Galle, Urin, Verstopfung; well d'Früchte hunn e liicht Urin – cholereteschen Effekt a beschleunegt intestinal Motilitéit. 

Déi populär Fäegkeet vun der Orange fir "Fett ze verbrennen" während orange Diäten ass net wëssenschaftlech ënnersträicht. Tatsächlech kann d'Substanz naringin an der Zesummesetzung vun dëser Fruucht den Appetit reduzéieren an d'Liewer verursaachen Fettverbrennungsprozesser ze starten. Awer an enger klenger Dosis ass dësen Effekt guer net merkbar, an e puer Orangen, am Géigendeel, wäert den Appetit erwächen. E puer Dosen Uebst iessen fir Gewiichtsverloscht ass onwahrscheinlech eng raisonnabel Entscheedung ze sinn. 

An der Volleksmedizin ginn Blieder, Orangeschuel a Form vun Abkochungen als Berouegungsmëttel benotzt. 

D'Benotzung vun Orangen am Kachen

An eisem Land si se gewinnt Orange haaptsächlech a séiss Platen, Gebeess, Kuchen a Cocktailer ze benotzen. Awer an anere Länner gëtt de Pulp frittéiert, a verschidde salzeg a schaarf Platen bäigefüügt. 

Si iessen net nëmmen de Pulp a Jus dovun, awer och d'Schiel selwer - Dir kënnt kandéiert Friichten aus hinnen maachen, parfüméiertem Ueleg kréien. 

Orangentaart

Ee vun de schmaachtste Pies, déi an all Saison verfügbar sinn. Et ass einfach e Kuch doraus ze maachen andeems Dir de Kuch a Kuchen schneiden a mat all Crème oder Crème schmieren.

D'Orange grëndlech wäschen an d'Zest mat engem feine Raster reiben, ouni de wäissen Deel ze beaflossen - et ass bitter. Och d'Zest kann mat engem Geméisschueler geschnidden ginn a mat engem Messer an dënn Streifen gehackt ginn. Als nächst schielen d'Orange, huelt de Pulp a schielen se aus de Filmer a Somen. De geschälte Pulp a kleng Kubel schneiden. 

D'Eeër an eng Schossel briechen a mam Zocker bis e flauschege Schaum mat engem Mixer oder Mischer schloen. Salz, Bakpulver, Zest addéieren, mixen. Lues a lues der gesiften Miel derbäi, weider den Teig op niddreger Geschwindegkeet ze schloen.

Füügt d'Orangewierfelen, mëschen sanft mat engem Läffel a schëdden den Teig an eng virgeölte Schimmel. Bake an engem op 180 Grad virgehëtzten Ofen fir ongeféier eng hallef Stonn.

Loosst de Kuch ofkillen, huelt dann aus der Schimmel a sprëtzen mat Puderzucker virum Déngscht.

Orange Fleesch Marinade

Eng ongewéinlech Marinade léisst keen indifferent.

De sauer-séiss schaarfe Goût wäert vill Leit uruffen, obwuel d'Liebhaber vun der traditioneller Kichen et ze exotesch fannen. Dir kënnt all Fleesch pickelen, awer Poulet an Ent sinn am beschten mat Orangen kombinéiert. No der Marinade kachen d'Fleesch op all Manéier wéi Dir gewinnt sidd. 

D'Orange wäschen, déi iewescht orange Schicht vun der Zest mat engem Raster erofhuelen. Press Jus aus Orange.

Gewierzer, Salz, Ueleg, flësseg Hunneg, zerquetscht Knuewel an de Jus addéieren. Mix alles a setzt d'Fleesch an engem Container mat Marinade - et ass bequem fir kleng Stécker ze benotzen, zum Beispill Pouletbeen.

Marinate op d'mannst eng Stonn, am léifsten dräi. Da kënnt Dir an enger Schimmel am Ofen op 180 Grad baken bis gekacht.

Wéi wielen ech Orangen a späicheren

Orangen gi gesammelt wärend se nach ëmmer gréng sinn, sou datt se d'Rees iwwerliewen. Zousätzlech si Friichten mat Wachs mat Fungiziden géint Pilze beschichtet. Dës Substanzen an enger klenger Dosis sinn net geféierlech fir Mënschen, awer et ass ëmmer besser d'Früchte grëndlech an ënner waarmem Waasser ze wäschen. 

Wann Dir wählt, oppassen éischtens op d'Gewiicht vum Fetus. Juicy, dënn Haut Orangen si schwéier, net ze grouss, an hunn eng glat, net-porös Haut. Awer d'Faarf vun der Schuel muss net orange sinn - heiansdo eng voll reife Fruucht huet e grénge Faass. 

Reife Orangen hunn e staarken charakteristesche Geroch, awer dëst kann schwaach sinn wéinst der Waxbeschichtung. 

Bei Raumtemperatur ginn Orangen maximal e puer Wochen gelagert, duerno fänken se vill ze dréchen. Fir méi laang Lagerung, packt d'Fruucht a Pabeier, am léifsten all Orange separat, a killt. Also d'Fruucht wäert bis zu zwee Méint leien.