Uewen Mier Bass: wéi baken? Video
Dir musst Iech net op Geméis limitéieren fir eng lecker Diät Mëttegiessen ze maachen. Et ass besser, Mier Bass am Ofen ze baken, d'Fleesch vun deem sech duerch eng kleng Quantitéit Fett an engem héije quantitative Inhalt vun Nährstoffer charakteriséiert ass. A wann Dir et a schaarf Kraider kacht, kritt Dir e wierklech kinnekleche Plat, deen op e festen Dësch gesat ka ginn.
Perch gebak mat Geméis
Zutaten: - Mier Bass 0,5 kg; - 2 mëttelgrouss Gromperen; - 1 Paprika; - 1 Karotten; - Zwiebel; - 2 Tomaten; - 10 Stéck. pitted Oliven; - 2 st. Esslöffel Drauwesseg; - 3 Zoppeläffel. Esslöffel Olivenueleg; - ½ Rëtsch Petersilie; - 1 Teelöffel gedréchent Ingwer; - Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen.
Preparéieren Är Mier Bass. Botzen et, gutt et, de Kapp an d'Fillen ofschneiden. Spülen grëndlech ënner fléissendem Waasser a trocken op enger Servietten. Reift mat enger Mëschung aus Salz, grober schwaarz Peffer an Ingwer. Loosst et fir 30 Minutten fir de Fësch an de Gewierzer z'entdecken.
Gefruer Fësch ass am beschten bei Raumtemperatur oder am kale Waasser opgedaucht. Am leschte Fall muss et an eng Täsch gesat ginn
Geméis wäschen a schielen. Karotten, Gromperen a Paprika a kleng Kubel schneiden, Tomaten a Scheiwen. Den Zwiebel an dënn hallef Réng schneiden an 20 Minutten am Drauwesseg a Salz marinéieren.
Pinsel de refractaire Plat, an deem Dir de Staang mat e bësse Olivenueleg bakt. Plaz Fësch an der Mëtt a Gromperen, agemaachtent Ënnen, Muerten a Paprika ronderëm d'Kante. Geméis mat Salz wierzen. Tomate Scheiwen drop leeën an och Salz. Sprinkle mat Petersilie an iwwer 2 st.l. Esslöffel Olivenueleg. Gitt an en halleft Glas Waasser. Bake bei 200 ° C fir ongeféier 40 Minutten. Dekoréiert de fäerdege Plat mat Oliven.
Mier Bass an Kraider a Mier Salz
Zutaten fir Portiounen 2:
- 1 Mier Bass; - 1/3 Teelöffel Ingwer; - ½ Zitroun; - 2 Stéck Rosmarin; - 1 st. e Läffel Geméis Ueleg; - 1/5 Chili Peffer; - Mieresalz fir ze schmaachen.
De Fësch schielen, den Darm schielen an de Kapp ofschneiden. Wäscht et a trocken mat engem Pabeierhandtuch. Maacht diagonal Schnëtt op de Knach op de Säiten vum Fësch. Salz de Staang bannen a baussen. Reifen an 1/3 Zitrouneschuel op engem feine Rascht, schneiden de Chili. Mix dës Zutaten mat 3 st.l. Esslöffel Zitrounejus a Geméisueleg. Reift d'Mëschung an de Staang, och d'Innere vum Bauch an an de Schnëtt. Setzt d'Rosmarinstécker dobannen.
Den Ofen op 180 ° C virhëtzen. De Fësch an e feierfeste Plat setzen, mat e bësse Geméisueleg geschmiert. Bake fir 25 Minutten. Bei der fäerdeger Staang trennt de Filet vum Gruet mat engem scharfen Messer. Arrangéiert op Teller, garnéiert mat Petersilie a servéiert mat mëllen Gromperepuree.