Inhalter
description
Pink Saumon, ass den allgemengste Vertrieder vun der Salmon Famill. Et kann an de Pazifik an den Arkteschen Ozeanen fonnt ginn. Liewen am Mier, geet an de Flëss fir ze spawéieren, duerno stierft hien. De Kierper ass sëlwerglänzend a Faarf mat klenge Skalen, d'Längt ass net méi wéi 70 cm, d'Gewiicht ass net méi wéi 2.5 kg. Et ernährt sech mat Plankton, Invertebraten a klenge Fësch. Rosa Saumon ass ee vun de wäertvollen kommerziellen Fësch, dee bis zu 80% vum ganzen roude Fëschfang ausmécht. Et gëtt rout genannt fir déi hell orange Faarf vum Fleesch.
Zesummesetzung a Kalorie Inhalt
Rosa Saumon Fleesch enthält eng héich Konzentratioun vun Elementer, ouni déi de mënschleche Kierper einfach net normal funktionéiere kann. D'Fleesch enthält:
Omega-3 Multivitaminen, déi de Kierper virun Neoplasmen schützen.
Phosphorsäure.
Pyridoxin, wat d'Funktionéiere vum Zentralnervensystem optiméiert.
Enthält Vitaminnen A, C, E, B1, B2, PP, Omega-3 gesättigte Säuren, Phosphorsäure, Pyridoxin, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Kalium, Kupfer, Jod.
Kaloriengehalt - 140 bis 170 kcal pro 100 g Produkt.
Geheimnisser a Kachmethoden
Rosa Saumon an der russescher Kichen huet ëmmer eng Éiereplaz kritt. Et gëtt och an aneren nationale Kiche geschätzt. Et gëtt gekacht, gebraten, gebak, gedronk, gedämpft, gesalzt, gedréchent, gefëmmt, agemaacht an a Konserven. Dëse Fësch kann benotzt ginn fir éischt an zweet Coursen, Snacks an Zaloten ze preparéieren. Kottletten a Bouletten, Pates a Soufflé ginn als lecker an nahrhaft.
Super fir Pies an aner Bäckereien ze fëllen. Rosa Saumonfleesch ass e bësse trocken, sou datt et liicht marinéiert sollt ginn ier se frittéieren. Als Marinade kënnt Dir Sojasauce, Zitrusjus, Zwiebelen, Mayonnaise benotzen. D'Stécker an Olivenueleg ze drénken kann och hëllefen d'Trockheet ze entlaaschten.
En anert Geheimnis - Dir musst d'Stécker zesumme mat der Haut frittéieren, well et ass ënner der Haut datt eng Fettschicht läit, wat de Fësch net erlaabt ze dréchen beim Fritten. Fir ze braten, kënnt Dir souwuel eng regulär Bratpfanne wéi och e Grill benotzen. Fir de Goût vum Fësch ze erhaalen, musst Dir virsiichteg Gewierzer a Gewierzer benotzen. Zitrounejus, Salz a schwaarze Peffer sinn ideal fir rosa Saumon.
Juicy an zaart, et stellt sech eraus wann Dir et eleng oder mat Geméis an enger Hülse oder Folie am Uewen bakt. Lecker a räich Zoppen ginn aus dem Kapp an der Grat kritt, zum Beispill, Ouer an Hodgepodge. An engem Duebelkessel behält Fësch e Maximum vun nëtzlechen Eegeschaften, dofir ass et an dëser Form datt et fir medizinesch Ernärung empfohlen gëtt.
Gestoppte Fësch ass zimmlech ustrengend fir ze preparéieren, awer et ass déi richteg Kinnigin vum feierlechen Dësch. Et ass mat Geméis, Champignonen, Fësch, Seafood gefëllt. Fëmmert a gesalzt Fësch si perfekt als Snack. Kartoffel a Geméis, Reis an aner Getreide, Geméis, Nuddelen, Champignonen si gëeegent fir mat rosa Saumon ze garnéieren.
Et ass besser eng sauer Sauce ze wielen - mat Zitrusjus (Zitroun, Orange, Kalk).
Pink Saumon Kaviar ass dee gréissten vun alle Spezies vu Fësch an der Famill Lachs. Et gëtt Konserven oder gesalzt als onofhängege Snack benotzt, mat Pancakes an op Sandwichen, souwéi fir verschidde Fëschgeriichter ze dekoréieren.
Nëtzlech a schiedlech Eegeschaften
profitéieren
Pink Saumon ass eng Quell vum liicht verdaulichen Protein, wat et onverzichtbar fir diätetesch Ernärung mécht beim Gewiicht verléieren. D'Virdeeler vu rosa Saumon sinn duerch e Set vu polyunsaturéierte Fettsaieren a Mineralstoffer:
- verbessert den Zoustand vun der Haut an den Hoer;
- stäerkt Neel a Schanken;
- normaliséiert de Stoffwiessel;
- bremst den Alterungsprozess;
- verbessert d'Performance;
- verbessert d'Immunitéit;
- huet e positiven Effekt op den Nervensystem;
- stimuléiert d'Schilddrüs;
- stabiliséiert de Bluttzockerspigel;
- reduzéiert de Risiko fir bösart Tumoren z'entwéckelen;
- verhënnert d'Erscheinung vun der Erosioun op de Mauere vum Magen an Darm;
- bedeelegt sech un der Préventioun vu kardiovaskuläre Krankheeten.
Harm
Bal jidderee ka rosa Saumon iessen, ausser mir schwätze vun enger Allergie fir Mieresfriichten, awer et gi Restriktiounen. Et gi Leit déi berode ginn et a limitéierter Quantitéit ze benotzen:
mat Krankheeten a Probleemer vum Magen-Darmtrakt;
mat Krankheeten vun den Nieren an der Liewer;
mat Intoleranz géint Phosphor a Jod;
Kanner ënner 3 Joer.
WEI WËLLT E RISCHE SALMON?
Déi bescht Optioun ass Platen aus frësch gefaangene Fësch ze preparéieren. Leider hu wéineg Leit sou eng Méiglechkeet. In de meeschte Fäll geet eng Persoun op de Maart oder Geschäft, wou se kaaft, frëschen oder gefruerenen rosa Saumon.
Wann Dir esou e Produkt kaaft, sollt Dir et op Frëschheet kontrolléieren andeems Dir et visuell iwwerpréift. Besser Fësch ze kafen déi de Kapp nach net ofgeschnidden hunn. Duerch d'Faarf vun de Kiemen an den Ae kënnt Dir ganz einfach soen wéi frësch de Fësch ass. D'Ae solle liicht a kloer sinn an d'Gillen solle rosa a Faarf sinn. Wann et kee Kapp ass, ass et besser an de Bauch ze kucken. Wann seng Faarf rosa ass, ass alles an der Rei, a wann et wäiss ass, da war de Fësch gefruer. D'Kadaver vum Fësch soll kee mechanesche Schued oder e Plooschter hunn.
Ier Dir fësche gitt, musst Dir kloer verstoen wat de Schlussprodukt gekacht gëtt.
Wann Dir wielt, musst Dir op all Faktoren oppassen, déi Iech hëllefe fir Iech ze schützen géint verwinnt, e puer Mol gefruerenen oder ale Fësch ze kafen, wat all Plat einfach ruinéiere kann.
Dir kënnt Fësch kache jee no Rezepter hei drënner. All si si geziilt fir de festlechen Dësch ze dekoréieren.
Rosa Saumon mat Champignonsooss
Fir sou e leckere Plat virzebereeden, braucht Dir:
- Grouss Kadaver vu rosa Saumon.
- Frësch oder gesalzt Champignonen.
- Zwiebel.
- Een Ee.
- Miel, Salz a Gewierzer.
- Geméis Ueleg (Olivenueleg ka benotzt ginn).
Kachen enthält folgend Schrëtt:
- De Fësch gëtt geschnidden, gewäsch an a Stécker geschnidden. Et ass ubruecht all Schanken ze läschen.
- D'Broutung gëtt a Miel mat Salz a Gewierzer gemaach. Huelt e Bakblech, schmiert mat Ueleg a leet de rosa Saumon of.
- D'Fëllung vu Champignonen an Zwiebele gëtt preparéiert. D'Champignonen oder de Boletus si fein gehackt.
- De Fësch gëtt fir 15 Minutten am Schäffche gedréchent. Raw Eeër gi mat Salz gemëscht. Dir sollt e reegelméissegen Omelet maachen.
- No 15 Minutten gëtt de Fësch mat Champignonen, Ënnen an Eeër gestoppt, mat Salz geschloen. Uewen op de Fësch kënnt Dir e Läffel Mayonnaise oder sauere Crème leeën.
- D'Geriicht gëtt gekacht bis gëllen brong.