Zwiebel ass déi meescht üblech Geméisekultur, et gëtt wäit an de Kichen vu verschiddene Vëlker vun der Welt benotzt. Natierlech, a senger rauer Form, Zwiebelen enthalen méi nëtzlech Elementer, awer, iwwerraschend, wann se verschafft ginn, verléieren se bal hir Eegeschafte bal net. Awer wéi eng Eegeschaften, liest an dëser Iwwerpréiwung.
SEASON
Wa mir iwwer Zwiebelen schwätzen, déi aus de Better fir d'Späichere geläscht ginn, da fänken se un dëst vum Enn Juli ze sammelen, awer wéinst der Varietéit vun de Varietéiten geet d'Zwiebelkollektioun am August weider.
WEI WAHLEN
Wann Dir en Zwiebel wielt, oppasst op seng Härkeet, wann et mëll ass wann Dir d'Zwiebel dréckt, da ass et besser net sou eng Zwiebel ze huelen, et gëtt manner säfteg a fänkt séier un ze verdierwen.
NËTZLECH PROPERTIES
Zwiebel sinn eng Quell vu Vitaminnen B, C, äthereschen Ueleger a Mineralstoffer wéi: Kalzium, Mangan, Kupfer, Kobalt, Zink, Fluor, Molybdän, Jod, Eisen a Néckel.
De Jus vu gréngen Zwiebelfieder enthält vill Karotin, Folsäure, Biotin. Zwiebeljus ass räich u Vitaminnen, äthereschen Ueleger, Kuelenhydrater.
Frësche Zwiebel erhéicht den Appetit, fördert erhéicht Sekretioun vu Magensaft, verbessert d'Absorptioun vu Liewensmëttel.
Zwiebel huet bakterizid an antiseptesch Eegeschaften, bekämpft Virussen, erhéicht de Kierperresistenz géint ustiechend Krankheeten.
Zwiebel sinn och räich u Kalium, wat e positiven Effekt op de mënschleche Herz -Kreislauf -System huet.
Zwiebeljus gëtt och fir Neurasthenie, Insomnia a Rheuma recommandéiert.
Et gëtt fir Magen-Darmstéierungen, Hypertonie, Atherosklerosis benotzt.
Zwiebel hëllefen de nidderegen Blutdrock ze bekämpfen.
Zwiebel secrete speziell onbestänneg Substanzen-Phytonciden, déi Infusoria, Pilze a pathogene Bakterien ëmbréngen.
Mat grousser Vorsicht ass et noutwendeg Zwiebel ze benotzen fir Leit déi Probleemer mat Häerzkrankheeten a Liewerprobleemer hunn.
WÉI BENOTZEN
Frësch Ënnen ginn op Sandwichen, Zaloten an Dips bäigefüügt. Fleesch, Fësch a Geméis Platen gi gebak a preparéiert. Si ginn zu Zoppen a Stews bäigefüügt. Si ginn a gehackte Fleesch, Zoossen a Gravitéiten geluecht. Et gëtt agemaachtent a konservéiert. A si maachen och eng onheemlech Zwiebel Marmelade dovun.