Protein Norm

Firwat Protein?

• Wann d'Diät niddereg u Protein ass, reduzéiert d'Immunitéit. Nëmmen e 25 Prozent Mangel an der deeglecher Dosis reduzéiert de Kierperwidderstand géint Infektiounen. Studien hu gewisen datt wéinst engem Mangel u Protein, manner Antikörper produzéiert ginn déi de Kierper virun Infektiounen schützen, an et gi manner aner Zellen déi aktiv am Immunsystem involvéiert sinn.
• Protein ass de Bausteng vum Kierper. Protein gëtt benotzt fir Zellmembranen, vaskulär Maueren, Bänner, Knorpel a Seene, Haut, Hoer an Neel ze bauen. An natierlech natierlech eege Proteine ​​- och Enzyme.
• Mat engem Mangel u Protein verschlechtert d'Absorptioun vu bestëmmte Vitaminnen a Mineralstoffer. Phosphor an Eisen an der Quantitéit néideg fir d'Gesondheet kënnen nëmme vu Proteinprodukter kritt ginn, ausserdeem Eisen - nëmmen aus Déieren.
• Mat engem Mank u Protein verschlechtert den Zoustand vun der Haut - besonnesch am Alter

Déi effektivsten a kalorienarme Proteinquellen

Dës Fakten hëllefen Iech Är Wiel ze treffen an eng Molzecht ze plangen:

• E Poulet Ee, am Verglach mat anere Produkter, enthält dee komplettste Protein, dee bal komplett vum Kierper absorbéiert gëtt.
• Fleesch ass déi bezuelbarst Quell vum komplette Protein an der néideger Quantitéit.
• Fëschproteine ​​gi vun 93 - 98% assimiléiert, wärend Fleeschproteine ​​vun 87 - 89%.
• Geméisprodukter, mat Ausnam vu Soja, hunn net eng komplett Protein Zesummesetzung "an enger Täsch". Fir komplett Protein aus pflanzleche Liewensmëttel ze kréien, musst Dir et stänneg diversifizéieren: dat heescht, all Dag Getreide, Hülsenfrüchte, Nëss iessen (am Idealfall a Kombinatioun mat Mëllechprodukter oder Ee).
• Fësch Ueleg, am Géigesaz zum Fett vu Rëndfleesch, Schweinefleesch, Lämmche, ass eng Quell vun essentielle Omega-3 Fettsäuren, sou datt et vläicht net wäert wäert sinn "ze spueren".

Wat iwwer Qualitéit?

Awer dat ass net alles wat Dir iwwer Proteine ​​wësse musst fir eng Diät richteg ze formuléieren. Als éischt hunn Proteine ​​eng aner Zesummesetzung. Zweetens, si sinn all op verschidde Weeër assimiléiert.

Proteine ​​besteet aus Aminosaier, a mir interesséieren eis fir déi Aminosaier déi essentiell genannt ginn. Anerer kënne mir selwer synthetiséieren, an dës - nëmme mat Iesse kréien. Fir d'Protein Nëtzlechkeet vun all Produkt ze beurteilen (dat ass, wéi gutt an ausgeglach essentiel Aminosäuren dra sinn), gëtt de sougenannte Protein Utility Faktor (CPB) benotzt. De Koeffizient berücksichtegt och den zweete Faktor zousätzlech zu der Aminosäierekompositioun - wéi gutt d'Proteine ​​vun engem bestëmmte Produkt am Kierper absorbéiert ginn. Zënter 1993 gëtt de Protein Utility Factor vun der WHO an der Food and Agriculture Organization vun de Vereenten Natioune benotzt fir d'Produktqualitéit ze bewäerten.

Effikassten Protein Quellen