Inhalter
description
Punch (vun der Hindi Schloo - fënnef) ass eng Grupp vu waarmen, verbrennen oder gekillte alkoholesche Cocktailer mat frësche oder Konserven Uebst a Jus. Tëscht alkoholesche Gedrénks an der Virbereedung vu Punch sinn Rum, Wäin, Grappa, Brandy, Arrack, Klarett, Alkohol a Wodka. Traditionell gëtt de Getränk a grousse Behälter virbereet a servéiert bei Empfangen a Parteien. D'Kraaft vum Getränk variéiert vu 15 op ongeféier 20. an Zockergehalt vun 30 bis 40%. Déi bekanntst Punch Rezepter sinn "Karibik Rum", "Barbados", a "Plantatioun."
Den éischte Punch huet ugefaang an Indien virzebereeden. Et bestoung aus Téi, Rum, Zitrounejus, Zocker a Waasser. Si hunn et waarm gekacht. D'Séiler vun der Téifirma vu Groussbritannien am fréien 17. Joerhonnert schätzen d'Drénk. Si hunn d'Rezept vu Punch an England bruecht, wou et a ganz Europa verbreet ass. Wéi och ëmmer, si hunn et gekacht op Basis vu Wäin a Brandy well Rum war zimlech deier a seelen Getränk. Um Enn vum 17. Joerhonnert gouf de Rum méi bezuelbar, an d'Gedrénks ass zréck an säin traditionellt Rezept.
De Moment ass d'Zuel vun de Rezepter grouss ginn. An e puer Rezepter gëtt Punchzocker duerch Hunneg ersat, a si addéiere verschidde Gewierzer a Kraider. Als Resultat huet d'Wuert "Punch" eng Stotform kritt, kombinéiert ähnlech Gedrénks.
Fir Heem ze maachen, sollt Dir e puer Haaptgeheimnisse erënneren:
- an den Alkoholkomponenten net ze waarm Waasser schëdden - dëst kann zu Verloscht vum Geschmaach féieren wéinst Verdampfung vun äthereschen Ueleger;
- ier Dir Waasser fir ze drénke gitt, sollt et mat Zocker oder Hunneg gemëscht ginn an ofkille loossen;
- fir ze heizen, sollt Dir d'Wäinemalerei benotzen fir d'Méiglechkeet vun Oxidatiounsreaktiounen mat Metall auszeschléissen;
- de fäerdege Getränk Dir braucht waarm ze sinn bis zu 70 ° C a servéiert an Hëtzbeständeg Brëller;
- Uebst a Gewierzer beim Fläschen däerfen net an d'Glas falen.
E klassescht Rezept fir Punch ass e Gedrénks baséiert op Rum (1 Fläsch), roude Wäin (2 Fläschen), Zitrounen an Orangen (2 Stéck.), Zocker (200 g), Gewierzer (Kanéil, Neelcheskäpp, asw.), A Waasser (1 l). D'Waasser muss kachen, add Zocker a killt op 50 ° C. eng Fruucht Scheif an, zesumme mat Gewierzer, an e gehëtzte bal zum kochende roude Wäin bäiginn. Gitt och de frësche Jus vun de verbleiwen zwee Uebst. Wäin a Waasser schëdden an d'Punchschossel. Fir en Environnement uewen an der Schossel ze schafen, kënnt Dir e Sil mat verschiddenen Zockerwierfelen installéieren, mat Rum bestreeën an entzünden. Den Zocker schmëlzt a rutscht erof, brennt de ganzen Getränk. Gidd et an e Schlag bis d'Feier verbrennt.
Punches ginn net gemaach fir op e puer Platen ze gëllen, sou datt se als Gedrénks fir eng Party mat Snacks gëllen. Gidd d'Punch-Portioun an e speziellen Läffel 200-300 ml.
Virdeeler vum Punch
Den Haaptvirdeel vum Punch ass seng Fäegkeet de Kierper no der Beliichtung ze waarm ze ginn. Et gëtt an der Verhënnerung vu Symptomer vu Erkältung benotzt, besonnesch am Wanter.
Punches mat Rum oder Brandy enthalen Ethylalkohol, Tannine a biologesch aktiv Substanzen. Dës Getränker hunn entzündungshemmend an antioxidant Effekter, stimuléieren den Appetit, erweideren d'Bluttgefässer an entlaaschten kleng Schmerzspasmen.
Punches mat Hunneg, Toun a Kraaft derbäi, awer ze opgereegt Nervensystem, dëst Getränk gëtt berouegt. Ausserdeem wäert hien zousätzlech antibakteriell an entzündungshemmend Eegeschaften hunn.
Jusen, Uebst a Beeren, als Fëller fir ze punchen benotzt, beräichere se mat Vitaminnen, Mineralstoffer a Spuerelementer.
Zousätzlech zu alkoholesche Rezepter kënnt Dir gekillte net-alkoholesche Punch kachen op Basis vu Granatapfelsaft. Dëst erfuerdert glänzend Mineralwasser fir an eng Karaff ze ginn; do, frësche Jus vun 2 reife Granatapfelen derbäi. D'Orange trennt sech an zwee Deeler: een fir de Jus ze pressen an an eng Dekanter ze schëdden, an déi zweet a Scheiwen geschnidden an an den Decanter schécken. Dir kënnt de Jus vun 1 Zitroun an Zocker derbäi (2-3 El). Dëse Punch ass net nëmmen erfrëschend, awer och ganz nëtzlech.
De Schued vum Punch a Kontraindikatiounen
Punch, deen Hunneg a Gewierzer enthält, sollt virsiichteg si fir Leit ze benotzen déi ufälleg sinn fir Allergien.
Alkoholescht Getränk contraindicated fir schwangere Fraen, Altersheemer, Kanner ënner 18, a Leit déi Gefierer bedreiwen.
Interessant Facts
E Kenner vu Punch wäert definitiv soen datt de richtege Punch aus 5 Zutaten besteet. An hie wäert richteg sinn, jo. Awer nëmmen deelweis. Geméiss enger anerer Versioun, e komesche Bräi vu Branntewäin, waarmt Waasser, Zocker, Zitrounejus a Gewierzer (no enger anerer Versioun, amplaz vu Gewierzer war ursprénglech Téi) gerett britesch Matrousen aus Schorf an Depressioun an der East India Company. Et war ganz wéineg Branntewäin, also hu se et missen erwiermen a Cocktaile maachen net verréckt ginn an e bësse gedronk ginn (obwuel verschidde Matrousen behaapten datt se all dëst speziell ausgeduecht hunn fir de Branntewäin ze verdënnen). Déi meescht Leit hu wuel op Wikipedia gelies datt paantsch am Sanskrit "fënnef" heescht.
Firwat Brandy an net Rum? Rum erschéngt eréischt am 18. Joerhonnert - Séifuerer konnten net 200 Joer drop waarden.
Wou och ëmmer britesch Séifuerer koumen, hu se e Punch virbereet vun deem wat bei der Hand war. Dat berühmtent Rezept fir e Gedrénks vun der Bermuda Insel Barbados bestoung aus 4 Zutaten: 1 Deel Zitrounejus, 2 Deeler Zocker, 3 Deeler Rum, 4 Deeler Waasser. Et geet ëm hien, sou: "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak."
Fresko iwwer Punch
Punching huet sech net geännert zënter der East India Company. Etikettendéngscht: eng grouss Punchschossel, an de beschten Haiser - aus Porzeläin oder Sëlwer, an de bescheidenen - op d'mannst glänzend, e Läffel mat engem elegante Grëff a vill, vill Coupe fir all d'Participanten d'Party. Punch Bowl, iwwregens, war vläicht dee beléifsten Hochzäitscadeau. Et gëtt eng Empfehlung net selwer eng Taass a ville Bicher ze kafen fir zukünfteg Hausfraen aus dem 19. Joerhonnert, well ee vun de Familljen et definitiv gëtt. Besser kaaft méi Rum! Och mat sou enger fragiler Haltung sollten d'Leit net mengen datt d'Leit dës Punch Schossel nëmme fir Punch benotzt hunn. Protestanten zum Beispill hunn hir Kanner gedeeft. Awer net am Cider, wéi virun e puer Joerhonnerte.
De populäersten Humor a Satir Magazin a Groussbritannien, dee vun 1841 bis 2002 existéiert, gouf Punch genannt. Et huet de Charles Dickens virgestallt, deen iwwregens meeschterhaft Punch op Heemfeier virbereet huet.
1930 hunn dräi hawaiianesch Jongen an enger Garage un neien Uebstglace geschafft. Déi erfollegräichst bestoung aus 7 Friichten gläichzäiteg: Äppel, Ananas, Grapefruits, Orangen, Aprikosen, Papaya a Guava (gutt, firwat net?). Kleng séiss Zänn hunn net all Dag Glace kaaft, sou datt se Erfindung gewisen hunn an d'Tops mat Waasser verdënntem hunn. Opgepasst Erwuessener mussen datselwecht maachen, awer mat Wodka a Likur. Wéi och ëmmer, den Hawaiian Punch Cocktail ass net e klassesche Punch, awer, sou ze soen, eng erwuesse Versioun vun engem Kannermix.
Punch Schossel
Déi schlecht 90er waren net nëmme bei eis awer och zum Beispill bei Bubble Yum. Nodeems Dir all Goûten a Marketingstrategien ausprobéiert hutt, konnt déi eemol legendär Mark vu Knätsch net mat de Goût vun neie Marken konkurréieren. An dunn hu si den hawaiianesche Punch Kaugummi fräigelooss a si bal zéng Joer méi do bliwwen.
Et gouf iwwerall gemaach, och an der UdSSR. Nëmme war et net ganz e Punch. Méi präzis, séiss a sauere Gedrénks oder séiss Gedrénks mat 17-19% Kraaft. Si enthalen Ethylalkohol, Waasser, Uebstjus a Gewierzer. D'Hiersteller empfeelen et mat Téi oder kuelend Waasser ze verdënnen, awer natierlech huet bal keen et gemaach. Ënnert den Aromen ware populär, zum Beispill, "Kiischte" Punch, souwéi "Honeysuckle", "Alice", "Wäin" mat Port a Cognac, "Cognac" mat Likör, a "Assortéiert (vitaminiséiert)" mat Rousenhüften. Et gouf souguer "Kiev" mat Zitrouneschuel an "Polisky" mat Cranberries a Schwaarze Johannisbeeren.
Déi skandinavesch Länner hunn och Punch - d'Schweden, zum Beispill, nennen et Bål. An et gi lokal Likoren, déi déiselwecht Schwede fir e puer Grënn Punch genannt hunn. Wien wousst datt deen authentesche Punch nach méi wéi dem Gogol seng Palenka war wéi de schwedesche Likör.
Fra virbereet Punch
Den John Steinbeck huet e Viperine Punch am russeschen Tagebuch, och bekannt als de Viper Punch - "eng kaustesch Mëschung aus Wodka a Grapefruitjus - eng wonnerbar Erënnerung un d'Zäiten vum dréche Gesetz." Koreanesch Punch Wachae gëtt allgemeng aus Persimmon, Ingwer a Kanéilsaft gemaach. Déi Däitsch servéiere Feuerzangenbowle fir Chrëschtdag - e Gedrénks vu roude Wäin a Rum (Rum gëtt iwwer den Zockerkapp gegoss an iwwer e Glas Wäin a Brand gestach).
A Brasilien ass Punch eng Mëschung vu wäisse Wäin a Pfirschesaft. Et ginn zwou Aarte vu Rezepter a Mexiko: den traditionnelle Rum-baséiert Punch an d'Agua Loca ("verréckt Waasser"), e populäre Softdrink fir Studenten aus engem Soft Uebstdrénk, Rouszocker, a Mezcal oder Tequila.
An de leschte Joeren, an den USA, ass e populäre Cider Punch - waarme Cider mat Gewierzer an Hunneg. D'Experimenter fügen Calvados oder Äppellikur zum Gedrénks.
