Inhalter
Zutaten Gebakene Kuchen aus Hefegdeeg (einfach Gewiicht 75 g.)
| Hiefdeeg an Hiefdeeg (fir frittéiert Kuchen, einfach) | 5800.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 174.0 (Gramm) |
| Gehacktes Fleesch mat Zwiebelen | 2500.0 (Gramm) |
| Sonneblummenueleg | 25.0 (Gramm) |
| Mëschung | 150.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Den Hefteig, virbereet mat der Schwammmethod, gëtt op en Dësch verdeelt mat Miel, e Stéck mat engem Gewiicht vun 1-1,5 kg gëtt dovun ofgeschnidden, an e Seel gewalzt an a Stécker vun der erfuerderter Mass opgedeelt (58, 64). , 43 respektiv 22 g). Duerno ginn d'Stécker a Kugel geformt, erlaabt fir 5-6 Minutten ze raumen an op ronn flaach Kuchen 0,5-1 cm déck ausgerullt.An der Mëtt vun all flaache Kuch, gehackt Fleesch (Kabes, Reis, Fësch, Fleesch) mat Zwiebelen, asw.), Gebeess oder Gebeess (25, 45, 25 an 18 g pro Pie) a knipsen d'Kante, sou datt de Patt d'Form vun engem "Boot", "Crescent", zylindresch, asw. geluecht seam erof op engem Pâtisserie Blat, pre-ueleg mat Geméis Ueleg, fir proofing. Fir 5-10 Minutte virum Baken, ginn d'Produkter mat engem Ee geschmiert. Pies gi gebak bei. Temperatur 200-240 ° C 8-10 Minutten. Am Fall vu flëssege Gebeess gëtt en Deel dovun (8-10%) mat Miel ersat.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 285.8 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | g 589 |
| Proteins | g 14.4 | g 76 | 18.9% | 6.6% | g 528 |
| Fats | g 9.2 | g 56 | 16.4% | 5.7% | g 609 |
| Kuelenhydrater | g 38.7 | g 219 | 17.7% | 6.2% | g 566 |
| organesch Säuren | g 49.5 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.8 | g 20 | 9% | 3.1% | g 1111 |
| Waasser | g 78.2 | g 2273 | 3.4% | 1.2% | g 2907 |
| Äschen | g 12.9 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | g 3000 |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7% | g 500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.8% | g 450 |
| Vitamin B4, Cholin | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.7% | g 952 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.8% | g 1250 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 27.6 μg | 400 μg | 6.9% | 2.4% | g 1449 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 10.5% | g 333 |
| Vitamin C, ascorbesch | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | g 12857 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 6.3% | g 556 |
| Vitamin H, Biotin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.8% | g 1923 |
| Vitamin PP, NEE | 4.2904 mg | 20 mg | 21.5% | 7.5% | g 466 |
| Niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 198.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.8% | g 1258 |
| Kalzium, Ca | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 1% | g 3559 |
| Silicon, Jo | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.6% | g 1364 |
| Magnesium, MG | 17.8 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | g 2247 |
| Natrium, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.2% | g 2995 |
| Schwiefel, S. | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.7% | g 741 |
| Phosphor, P | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 5.9% | g 593 |
| Chlor, Cl | 857.4 mg | 2300 mg | 37.3% | 13.1% | g 268 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 581 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 48.9 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.5% | g 1000 |
| Jod, ech | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.9% | g 3846 |
| Kobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 14% | g 250 |
| Mangan, Mn | 0.4027 mg | 2 mg | 20.1% | 7% | g 497 |
| Koffer, Cu | 138.8 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.9% | g 720 |
| Molybdän, Mo. | 13.1 μg | 70 μg | 18.7% | 6.5% | g 534 |
| Néckel, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 33.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 12.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 2.1% | g 1667 |
| Titan, Dir | 6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 38.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | g 10499 |
| Kromm, Kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 3.2% | g 1087 |
| Zénk, Zn | 1.7313 mg | 12 mg | 14.4% | 5% | g 693 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 32.5 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.2 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 16 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 285,8 kcal.
Gebakene Kuchen aus Hefegdeeg (einfach Gewiicht 75g.) räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 20%, Vitamin B2 - 22,2%, Vitamin B12 - 30%, Vitamin E - 18%, Vitamin PP - 21,5%, Phosphor - 16,9, 37,3%, Chlor - 40%, Kobalt - 20,1%, Mangan - 13,9%, Koffer - 18,7%, Molybdän - 14,4%, Zink - XNUMX%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriengehalt A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RECEP INGREDIENTEN Gebakene Kuchen aus Hefegdeeg (einfach 75 g) PER 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriengehalt 285,8 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Gebakene Kuchen aus Hefegdeeg (einfach 75 g), Rezept, Kalorien, Nährstoffer