Zutaten Aubergine Kaviar
| eggplant | 1438.0 (Gramm) |
| Zelleri | 131.0 (Gramm) |
| Sonneblummenueleg | 56.0 (Gramm) |
| Tomatenpasta | 110.0 (Gramm) |
| Esseg | 32.0 (Gramm) |
| Knuewelek Ënn | 5.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Déi gewäsch Auberginen mat dem Strähn ewechgeholl ginn an engem Uewen gebak bis se mëll sinn, ofkillt, d'Haut gëtt ewechgeholl, d'Pulp gëtt gehackt. Gekillte Zwiebelen gi liicht a Geméisueleg sautéiert, da gëtt Tomatenpuree derbäigesat a fir weider 10-15 Minutten sautéiert. Kombinéiert d'Mass mat Auberginen a Stew bis se verdickt ass, Saison mat gedréchentem Knuewelek, Esseg, Salz, Peffer. Serve 75-100 g pro Portioun. D'Geriicht kann ouni Knuewel gekacht ginn.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 74.3 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 5.9% | g 2266 |
| Proteins | g 1.9 | g 76 | 2.5% | 3.4% | g 4000 |
| Fats | g 4.7 | g 56 | 8.4% | 11.3% | g 1191 |
| Kuelenhydrater | g 6.5 | g 219 | 3% | 4% | g 3369 |
| organesch Säuren | g 0.4 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 3.4 | g 20 | 17% | 22.9% | g 588 |
| Waasser | g 125 | g 2273 | 5.5% | 7.4% | g 1818 |
| Äschen | g 0.9 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3% | g 4500 |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.4% | g 3000 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | g 2571 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | g 62500 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.5% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 18.5 μg | 400 μg | 4.6% | 6.2% | g 2162 |
| Vitamin C, ascorbesch | 7.8 mg | 90 mg | 8.7% | 11.7% | g 1154 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 17.1% | g 789 |
| Vitamin H, Biotin | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | g 71429 |
| Vitamin PP, NEE | 1.1154 mg | 20 mg | 5.6% | 7.5% | g 1793 |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 321.1 mg | 2500 mg | 12.8% | 17.2% | g 779 |
| Kalzium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.7% | g 5000 |
| Magnesium, MG | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | g 2759 |
| Natrium, Na | 7.5 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | g 17333 |
| Schwiefel, S. | 20.8 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.8% | g 4808 |
| Phosphor, P | 44.6 mg | 800 mg | 5.6% | 7.5% | g 1794 |
| Chlor, Cl | 46.8 mg | 2300 mg | 2% | 2.7% | g 4915 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 805.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.2% | g 2571 |
| Jod, ech | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 2% | g 6818 |
| Kobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 20.2% | g 667 |
| Mangan, Mn | 0.225 mg | 2 mg | 11.3% | 15.2% | g 889 |
| Koffer, Cu | 136.1 μg | 1000 μg | 13.6% | 18.3% | g 735 |
| Molybdän, Mo. | 9.4 μg | 70 μg | 13.4% | 18% | g 745 |
| Néckel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 49.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | g 24540 |
| Kromm, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | g 25000 |
| Zénk, Zn | 0.3654 mg | 12 mg | 3% | 4% | g 3284 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 1 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 5.4 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 74,3 kcal.
Auberginen Kaviar räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin E - 12,7%, Kalium - 12,8%, Kobalt - 15%, Mangan - 11,3%, Koffer - 13,6%, Molybdän - 13,4%
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Aubergine Kaviar PRO 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 102 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 74,3 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Aubergine Kaviar, Rezept, Kalorien, Nährstoffer