Zutaten Choufleur mat Hollandaise Sauce
| Choufleur | 1.0 (Stéck) |
| Botter | 40.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 20.0 (Gramm) |
| Mëllech Kou | 1.0 (Käre Glas) |
| Poulet Ee | 1.0 (Stéck) |
| Zitrounejus | 1.0 (Kaffisläffel) |
Method vun der Virbereedung
Kacht den ofmontéierte Choufleur am gesalzene Waasser. D'Zooss virbereeden: réi Eeër Yolks mat Botterstécker muelen, e bësse Waasser derbäisetzen an e bësse waarm gi beim kontinuéierleche Réieren. Wann d'Mëschung verdickt ass, huelt se vun der Hëtzt an, wärend se réieren, waarm wäiss Zooss, geriwwe Muskat an Zitrounejus derbäi. Fir wäiss Zooss ze preparéieren, musst Dir d'Miel mat Fett liicht ubroden, mat waarmer Mëllech mat Zousaz vu Kabesbouillon verdënnen, sou datt Dir eng déck Zooss kritt. Gidd d'preparéiert Zooss iwwer de Kohl, virdrun an e Colander geworf.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 52.4 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.9% | g 3214 |
| Proteins | g 2.3 | g 76 | 3% | 5.7% | g 3304 |
| Fats | g 3.2 | g 56 | 5.7% | 10.9% | g 1750 |
| Kuelenhydrater | g 3.8 | g 219 | 1.7% | 3.2% | g 5763 |
| organesch Säuren | g 0.07 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.6 | g 20 | 8% | 15.3% | g 1250 |
| Waasser | g 84.6 | g 2273 | 3.7% | 7.1% | g 2687 |
| Äschen | g 0.8 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.7% | g 1800 |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 9% | g 2143 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 10.7% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 5% | g 3846 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 22.9% | g 833 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 9.5% | g 2000 |
| Vitamin B9, Folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 7.3% | g 2632 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.2% | g 3750 |
| Vitamin C, ascorbesch | 27.6 mg | 90 mg | 30.7% | 58.6% | g 326 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 1.7% | g 11111 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.8% | g 5000 |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 8% | g 2381 |
| Vitamin PP, NEE | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 7.4% | g 2558 |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 103.8 mg | 2500 mg | 4.2% | 8% | g 2408 |
| Kalzium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 6.7% | g 2865 |
| Silicon, Jo | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.4% | g 60000 |
| Magnesium, MG | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.7% | g 3333 |
| Natrium, Na | 14.8 mg | 1300 mg | 1.1% | 2.1% | g 8784 |
| Schwiefel, S. | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.1% | g 8772 |
| Phosphor, P | 50.1 mg | 800 mg | 6.3% | 12% | g 1597 |
| Chlor, Cl | 22.3 mg | 2300 mg | 1% | 1.9% | g 10314 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 20.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1.1 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 10.7% | g 1800 |
| Jod, ech | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 2.7% | g 7143 |
| Kobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.5% | g 2000 |
| Mangan, Mn | 0.0091 mg | 2 mg | 0.5% | 1% | g 21978 |
| Koffer, Cu | 7 μg | 1000 μg | 0.7% | 1.3% | g 14286 |
| Molybdän, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 3.1% | g 6364 |
| Néckel, Ni | 0.03 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.3% | g 13750 |
| Strontium, Sr. | 2.6 μg | ~ | |||
| Titan, Dir | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | g 76923 |
| Kromm, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.9% | g 10000 |
| Zénk, Zn | 0.1104 mg | 12 mg | 0.9% | 1.7% | g 10870 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.9 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2.8 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 19.9 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 52,4 kcal.
Choufleur mat Hollandaise Zooss räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B5 - 12%, Vitamin C - 30,7%
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
Kaloriengehalt A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Choufleur mat Hollandaise Zooss PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 52,4 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Choufleur mat Hollandaise Sauce, Rezept, Kalorien, Nährstoffer