Observateuren bemierken d'erhéicht Popularitéit vu glutenfräie Produkter an den USA an aneren entwéckelte Länner. Zur selwechter Zäit, wéi en Analyst vun der populärer amerikanescher Zeitung Chicago Tribune bemierkt, kréien d'Leit, déi net un Zelliakie leiden (no verschiddenen Schätzungen, elo ongeféier 30 Millioune vun hinnen op der Welt - Vegetaresch) kee Benefice kréien. vun esou Produkter - ausser de Placebo Effekt.
Laut Soziologen ass glutenfräi Ernährung tatsächlech den Nummer XNUMX Problem an der entwéckelter Welt ginn dës Deeg (wou d'Leit sech leeschte kënnen op hir Gesondheet oppassen). Zur selwechter Zäit ass de Verkaf vu glutenfräie Produkter schonn e ganz rentabel Geschäft ginn: am Laf vum aktuelle Joer ginn an den USA Glutenfräi Produkter am Wäert vu ronn siwe Milliarden Dollar verkaaft!
Wéi vill méi deier sinn glutenfräi Produkter wéi normal? Laut kanadeschen Dokteren (vun der Dalhousie Medical School) sinn glutenfräi Produkter am Duerchschnëtt 242% méi deier wéi normal. D'Resultater vun enger anerer Etude sinn och beandrockend: Britesch Wëssenschaftler hunn 2011 berechent datt glutenfräi Produkter op d'mannst 76% méi deier a bis zu 518% méi deier sinn!
Am August vun dësem Joer huet d'US Food Administration (FDA fir kuerz) nei, méi streng Reegele fir d'Zertifizéierung vu Liewensmëttel agefouert, déi als "Glutenfräi" (Glutenfräi) bezeechent kënne ginn. Natierlech ginn et ëmmer méi Firmen déi gewëllt sinn esou Produkter ze verkafen, an hir Präisser wäerte weider klammen.
Zur selwechter Zäit, Firmen, déi glutenfräi Produkter verkafen, enthalen grouss-Skala Marketing Kampagnen an hirem Präis, déi net ëmmer duerch Éierlechkeet an adäquat Ofdeckung vum Problem vun der Zöliakie ënnerscheeden. Normalerweis ginn glutenfräi Produkter ënner der "Zooss" servéiert, datt se angeblech net nëmme vu Leit mat Verdauung gebraucht ginn, awer och allgemeng gutt fir d'Gesondheet. Dëst ass net wouer.
Am 2012 hunn italienesch Zöliakie Experten Antonio Sabatini a Gino Roberto Corazza bewisen datt et kee Wee gëtt fir Glutenempfindlechkeet bei Leit ze diagnostizéieren déi keng Zöliakie hunn - dat heescht, einfach gesot, Gluten huet keen (schiedlechen oder profitabelen) Effekt op d'Leit déi net un Zöliakie leiden. dës speziell Krankheet.
D'Medikamenter hunn an hirem Studiebericht betount datt "d'Anti-Gluten Viruerteeler entwéckelt sech an de Mëssverständnis datt Gluten anscheinend schlecht ass fir déi meescht Leit." Sou eng Wahn ass extrem gutt fir Hiersteller vu glutenfräie Kichelcher an aner Delikatesse vu zweifelhafter Nëtzlechkeet - a guer net profitabel oder profitabel fir de Konsument, deen einfach näämlech gëtt. Glutenfräi Produkter fir eng gesond Persoun kafen ass nach méi nëtzlos wéi Akeef an der Diabetiker Liewensmëttel Sektioun (well Zocker als schiedlech bewisen ass, awer Gluten ass net).
Also, grouss Entreprisen (wéi Wal-Mart), déi scho laang an d'Spill vun enger Wollekloser "Glutenfräier" Zukunft involvéiert sinn, kréien hir begeeschterten Superprofits schonn. An normal Konsumenten - vill vun deenen probéieren eng gesond Ernährung ze bauen - oft vergiessen, datt et net néideg ass speziell "Gluten-gratis" Produiten ze kafen - an deene meeschte Fäll, ass et genuch aus Brout a Pâtisserie ze halen.
Déi semi-mythesch "Glutenfräi Diät" ass einfach d'Oflehnung vu Weess, Roggen a Gerste an iergendenger Form (och als Deel vun anere Produkter). Natierlech léisst dëst vill Wécklungsraum - och natierlech vegan a raw Liewensmëttel si perfekt glutenfräi! Eng Persoun, déi eng Glutenphobie entwéckelt huet, ass net méi schlau wéi e Fleeschfrësser, deen iwwerzeegt ass, datt wann hien ophält d'Fleesch vun doudegen Déieren ze iessen, hie wäert stierwen.
D'Lëscht vu Liewensmëttel déi glutenfräi sinn enthält: all Uebst a Geméis, Mëllech a Mëllechprodukter (inklusiv Kéis), Reis, Bounen, Erbsen, Mais, Gromperen, Soja, Buckwheat, Nëss a méi. Eng natierlech glutenfräi Ernährung kann ganz einfach vegetaresch, raw, vegan sinn - an an dëse Fäll ass et besonnesch nëtzlech. Am Géigesaz zu deiere Spezialitéiten - dacks limitéiert op Glutenfrei - sou eng Diät kann tatsächlech hëllefen eng gutt Gesondheet ze bauen.