Zutaten Zrazy Don
| Zander | 302.0 (Gramm) |
| Zelleri | 50.0 (Gramm) |
| Margarine | 7.0 (Gramm) |
| Kriibsen | 2.0 (Gramm) |
| Poulet Ee | 0.5 (Stéck) |
| Péiterséilech | 8.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 7.0 (Gramm) |
| Weizenbrout | 20.0 (Gramm) |
| Kachfett | 10.0 (Gramm) |
| Brei knaschteg | 150.0 (Gramm) |
| Botter | 10.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Vum preparéierten Fëschfilet ouni Haut a Schanken oder ouni Haut a Knorpel, dënn breet Stécker ginn geschnidden, liicht an eng Schicht 0,5-0,6 cm déck geschloe ginn, gesalzt, mat Peffer gesprëtzt, an dann gehackt an hinnen gewéckelt , gëtt dem Produkt eng länglëch Form. Geformte Zrazy ginn an Miel gebroden, an engem Lezon befeucht (S. 187), Brout an Protein Brout (geriwwe Weessbrout) a Fett frittéiert Fir gehackt Fleesch: d'Zwiebel schneiden, liicht sautéiren, killen, Weesscracker addéieren, gehackt Eeër ( ausser Kolonn III ), gehackte Petersilie oder Dill, Salz, Peffer a mixen alles. D'Somen ginn an 1-2 Stécker verëffentlecht. pro Portioun mat engem Bäilag, sprëtzen mat Fett. D'Geriicht kann mat Saucen servéiert ginn - Tomate oder Mayonnaise (75, 75 an 50 g oder 50, 50 an 30 g, respektiv an de Spalten I, II an III). Garnéieren - knaschteg Buckwheat Porridge, Gromperepuree, frittéiert Gromperen, Geméis stewed mat Fett.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 337.1 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | g 500 |
| Proteins | g 19.1 | g 76 | 25.1% | 7.4% | g 398 |
| Fats | g 11.3 | g 56 | 20.2% | 6% | g 496 |
| Kuelenhydrater | g 42.5 | g 219 | 19.4% | 5.8% | g 515 |
| organesch Säuren | g 0.03 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.7 | g 20 | 3.5% | 1% | g 2857 |
| Waasser | g 92.2 | g 2273 | 4.1% | 1.2% | g 2465 |
| Äschen | g 1.7 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | g 900 |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 60.9 mg | 500 mg | 12.2% | 3.6% | g 821 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | g 1667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | g 667 |
| Vitamin B9, Folat | 28.6 μg | 400 μg | 7.2% | 2.1% | g 1399 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | g 10000 |
| Vitamin C, ascorbesch | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.8% | g 1607 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | g 10000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.1% | g 484 |
| Vitamin H, Biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | g 1471 |
| Vitamin PP, NEE | 5.5706 mg | 20 mg | 27.9% | 8.3% | g 359 |
| Niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 286.5 mg | 2500 mg | 11.5% | 3.4% | g 873 |
| Kalzium, Ca | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.3% | g 2268 |
| Silicon, Jo | 51.9 mg | 30 mg | 173% | 51.3% | g 58 |
| Magnesium, MG | 46.1 mg | 400 mg | 11.5% | 3.4% | g 868 |
| Natrium, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 1.7% | g 1776 |
| Schwiefel, S. | 166.7 mg | 1000 mg | 16.7% | 5% | g 600 |
| Phosphor, P | 259.8 mg | 800 mg | 32.5% | 9.6% | g 308 |
| Chlor, Cl | 103.9 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | g 2214 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 81.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 90.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2.7 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.1% | g 1385 |
| Jod, ech | 33.9 μg | 150 μg | 22.6% | 6.7% | g 442 |
| Kobalt, Co. | 14.5 μg | 10 μg | 145% | 43% | g 69 |
| Mangan, Mn | 0.784 mg | 2 mg | 39.2% | 11.6% | g 255 |
| Koffer, Cu | 226.4 μg | 1000 μg | 22.6% | 6.7% | g 442 |
| Molybdän, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.4% | g 1228 |
| Néckel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 63.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | g 27500 |
| Strontium, Sr. | 1.1 μg | ~ | |||
| Titan, Dir | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 52.6 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | g 7605 |
| Kromm, Kr | 36.1 μg | 50 μg | 72.2% | 21.4% | g 139 |
| Zénk, Zn | 1.4259 mg | 12 mg | 11.9% | 3.5% | g 842 |
| Zirkonium, Zr | 0.1 μg | ~ | |||
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 39.5 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.9 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 76.3 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 337,1 kcal.
Don zrazy räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 11,1%, Cholin - 12,2%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin E - 20,7%, Vitamin PP - 27,9%, Kalium - 11,5 Silizium - 173%, Magnesium - 11,5%, Phosphor - 32,5%, Jod - 22,6%, Kobalt - 145%, Mangan - 39,2%, Kupfer - 22,6%, Chrom - 72,2 ,11,9, XNUMX%, Zénk - XNUMX%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Silicon gëtt als strukturelle Bestanddeel a Glykosaminoglykaner abegraff a stimuléiert d'Kollagensynthese.
- Magnesium bedeelegt sech un Energiemetabolismus, Synthese vu Proteinen, Nukleinsaieren, huet e stabiliséierenden Effekt op Membranen, ass néideg fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium ze halen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, e erhéicht Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen, Häerzkrankheeten.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Jod bedeelegt sech beim Fonctionnéiere vun der Schilddrüs, déi d'Bildung vun Hormone bitt (Thyroxin an Triiodothyronin). Et ass noutwendeg fir de Wuesstum an d'Differenzéierung vun Zellen vun alle Gewëss vum mënschleche Kierper, der mitochondrialer Atmung, der Reguléierung vum transmembranem Natrium an dem Hormontransport. Net genuch Intake féiert zum endemesche Goiter mat Hypothyroidismus an enger Verlängerung vum Stoffwechsel, arterieller Hypotonie, Wuesstumsverzögerung a mental Entwécklung bei Kanner.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kaloriegehalt AN CHEMISCHE Zesummesetzung vum Rezept Zutaten Zrazy Don PRO 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 334 kCal
- 235 kCal
- 897 kCal
- 661 kCal
Tags: Wéi kachen, Kalorie Inhalt 337,1 kcal, chemesch Zesummesetzung, Ernärungswäert, wat Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi Dir Don Zrazy kachen, Rezept, Kalorien, Nährstoffer