Zutaten Gromperen gebak an sauerrahm Zooss
| Gromperen | 289.0 (Gramm) |
| Margarine | 15.0 (Gramm) |
| Sauerrahm Zooss | 100.0 (Gramm) |
| Häre Kéis | 5.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Réi geschälte Gromperen ginn a Wierfele geschnidden, an d'Saile I gebroden, a gesalztem Waasser an de Saile 11 an III gekacht, d'Waasser gëtt ofgeluecht, d'Kartoffele gi gedréchent, duerno a Scheiwen geschnidden, déi jonk Gromperen gi mat ganz Knollen benotzt. Bereet Kartoffel ginn a Portiounsfäegkeeten oder e Bakblech plazéiert, mat Fett ageschmiert, mat sauere Crème Zooss gegoss, mat geriwwe Kéis bestreet, mat Fett gedrëppelt a gebak. Sprëtzen mat Kraider an der Vakanz.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | g 687 |
| Proteins | g 3.7 | g 76 | 4.9% | 2% | g 2054 |
| Fats | g 19.5 | g 56 | 34.8% | 14.2% | g 287 |
| Kuelenhydrater | g 14.5 | g 219 | 6.6% | 2.7% | g 1510 |
| organesch Säuren | g 0.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.4 | g 20 | 7% | 2.9% | g 1429 |
| Waasser | g 81.1 | g 2273 | 3.6% | 1.5% | g 2803 |
| Äschen | g 1.2 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | g 450 |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | g 975 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | g 1667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | g 667 |
| Vitamin B9, Folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | g 3636 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | g 1500 |
| Vitamin C, ascorbesch | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | g 2045 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | g 16667 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | g 882 |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | g 3125 |
| Vitamin PP, NEE | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | g 1167 |
| Niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | g 468 |
| Kalzium, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | g 1603 |
| Silicon, Jo | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | g 33333 |
| Magnesium, MG | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | g 1594 |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | g 3023 |
| Schwiefel, S. | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | g 3378 |
| Phosphor, P | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | g 892 |
| Chlor, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | g 3050 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 132.6 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | g 2250 |
| Jod, ech | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | g 2083 |
| Kobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | g 222 |
| Lithium, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | g 1214 |
| Koffer, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | g 745 |
| Molybdän, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | g 753 |
| Néckel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 438.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | g 18333 |
| Titan, Dir | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | g 12384 |
| Kromm, Kr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | g 568 |
| Zénk, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | g 2386 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 12 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 245,2 kcal.
Bakéiert Gromperen an sauerrahm Zooss räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 22,2%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin E - 11,3%, Kalium - 21,4%, Phosphor - 11,2%, Kobalt - 45%, Koffer - 13,4%, Molybdän - 13,3%, Chrom - 17,6%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
KALORIE A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Gromperen gebak an saurer Rahm Zooss PER 100 g
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 245,2 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Gromperen a sauere Crème Zooss gebak, Rezept, Kalorien, Nährstoffer