Inhalter
Zutaten Rout Zooss mat Ënnen a Champignonen (Juegd)
| Haaptrout Zooss | 750.0 (Gramm) |
| Zelleri | 238.0 (Gramm) |
| porcini Champignonen | 197.0 (Gramm) |
| Déierefett | 45.0 (Gramm) |
| drénken wäisse Wäin | 100.0 (Gramm) |
| Péiterséilech | 14.0 (Gramm) |
| Margarine | 30.0 (Gramm) |
| Staang | 10.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Fein gehackte Zwiebele gi liicht ubroden. Frësch Champignonen, virgekacht bis gekacht, oder gedréchent gekacht Champignonen, an dënn Sträife geschnidden an zesumme mat Zwiebel 3-5 Minutte gebroden. Da ginn déi gebraten Zwiebelen a Champignonen, schwaarz Pefferkär an d'Haaptrout Zooss geluecht an 10-15 Minutte gekacht. Um Enn vum Kachen gëtt preparéierten wäisse dréchene Wäin der Zooss bäigefüügt (S. 306), gehackte Péiterséilech an Estragon a mat Margarine geschmaacht. D'Zooss kann ouni Wäin preparéiert ginn a gëtt mat frittéiertem Spill, natierlech gebratenen Kottletten an anere Fleeschgeriichter zerwéiert
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 201.5 kCal | 1684 kCal | 12% | 6% | g 836 |
| Proteins | g 10.1 | g 76 | 13.3% | 6.6% | g 752 |
| Fats | g 13.3 | g 56 | 23.8% | 11.8% | g 421 |
| Kuelenhydrater | g 11.2 | g 219 | 5.1% | 2.5% | g 1955 |
| organesch Säuren | g 0.4 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 2.3 | g 20 | 11.5% | 5.7% | g 870 |
| Waasser | g 218.2 | g 2273 | 9.6% | 4.8% | g 1042 |
| Äschen | g 1.7 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 38.6% | g 129 |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2% | g 2500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.3% | g 600 |
| Vitamin B4, Cholin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | g 26316 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5% | g 1000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | g 2857 |
| Vitamin B9, Folat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | g 3053 |
| Vitamin C, ascorbesch | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 4.8% | g 1047 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4% | g 1250 |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | g 16667 |
| Vitamin PP, NEE | 4.6766 mg | 20 mg | 23.4% | 11.6% | g 428 |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 430.7 mg | 2500 mg | 17.2% | 8.5% | g 580 |
| Kalzium, Ca | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.5% | g 3378 |
| Silicon, Jo | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | g 15000 |
| Magnesium, MG | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 3.6% | g 1379 |
| Natrium, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.4% | g 3562 |
| Schwiefel, S. | 33.1 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.6% | g 3021 |
| Phosphor, P | 128.6 mg | 800 mg | 16.1% | 8% | g 622 |
| Chlor, Cl | 18.3 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.4% | g 12568 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 192.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 80.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 11.6 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 6.1% | g 818 |
| Jod, ech | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 1.4% | g 3571 |
| Kobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 14.9% | g 333 |
| Lithium, Li | 0.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1574 mg | 2 mg | 7.9% | 3.9% | g 1271 |
| Koffer, Cu | 37.1 μg | 1000 μg | 3.7% | 1.8% | g 2695 |
| Molybdän, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.5% | g 3333 |
| Néckel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 154.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | g 27500 |
| Titan, Dir | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | g 14652 |
| Kromm, Kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.2% | g 2273 |
| Zénk, Zn | 0.3936 mg | 12 mg | 3.3% | 1.6% | g 3049 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 2.8 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 6.3 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 201,5 kcal.
Rout Zooss mat Ënnen a Champignonen (Juegd) räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 77,8%, Vitamin B2 - 16,7%, Vitamin PP - 23,4%, Kalium - 17,2%, Phosphor - 16,1%, Eisen - 12,2, 30, XNUMX%, Kobalt - XNUMX%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Rout Zooss mat Zwiebel a Pilzen (Juegd) PER 100 g
- 41 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 64 kCal
- 49 kCal
- 743 kCal
- 25 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 201,5 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralien, Kachmethod Rout Zooss mat Zwiebelen a Champignonen (Juegd), Rezept, Kalorien, Nährstoffer