Steppenausterpilz (Pleurotus eryngii)
- Divisioun: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Ënnerdeelung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ënnerklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Uerdnung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
- Famill: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Gattung: Pleurotus (Austerpilz)
- Typ: Pleurotus eryngii (Royal Auster Champignon (Eringi, Steppe Auster Champignon))
Am Géigesaz zu anere Spezies vun der Gattung Pleurotus, déi op Holz entwéckelen, bildt de Stepp Austerpilz Kolonien op de Wuerzelen a Stiele vu Regenschirmplanzen.
Ausbreeden:
Wäiss Steppepilz gëtt nëmmen am Fréijoer fonnt. Am Süden erschéngt et am Mäerz - Abrëll, Mee. Et wächst an Wüsten a Weiden, op Plazen wou et Regenschirmplanzen sinn.
description:
Déi wäiss oder hellgiel Kap vun engem jonke Champignon ass liicht konvex, gëtt spéider trichterfërmeg an erreecht en Duerchmiesser vu 25 Zentimeter. De Pulp ass dicht, fleischeg, séiss, déiselwecht Faarf wéi d'Kapp. Déi lamellar Schicht fällt liicht erof op en dichte Stamm, deen heiansdo am Zentrum vun der Kap, heiansdo op der Säit läit.
Edibility:
wäertvoll Iesspilz, gutt Qualitéit. De Proteingehalt erreecht 15 bis 25 Prozent. Wat den Inhalt vu wäertvollen Substanzen ugeet, ass Austerpilz no bei Fleesch a Mëllechprodukter an iwwerschreift all Geméiskulturen (ausser Hülsenfrüchte). Protein gëtt gutt vum mënschleche Kierper absorbéiert an erhéicht bis zu 70 Prozent während der Hëtztbehandlung. D'Präsenz vu polyunsaturéierte Fettsäuren verhënnert d'Entwécklung vun Atherosklerosis a reduzéiert den Niveau vum Cholesterin am Blutt. Polysacchariden isoléiert aus Austerpilz hunn antitumor an immunmodulatoresch Effekter. Enthält de ganze Komplex vu B Vitamine an Ascorbinsäure. Et ginn och eng Rei aner Elementer fir de mënschleche Kierper néideg.
Opgepasst: