Experten versécheren datt och "kultivéiert" Champignonen, déi an de Supermarchéen verkaaft ginn, mat Gefor belaaschten. No allem ass dëst e Proteinprodukt, dat heescht datt et perishable ass, wéi Fësch oder Fleesch.
Dofir, a Champignonen, déi viru méi wéi enger Woch gepléckt sinn, geschitt Protein Zersetzung, als Resultat vun deem gëfteg Substanzen an hirem Pulp geformt ginn. Nodeems Dir esou Champignonen geschmaacht hutt, kënnt Dir d'Aarbecht vun Ärem Magen-Darmtrakt permanent ënnergruewen. Dofir, wann Dir kaaft, oppassen op d'Erscheinung vu Champignonen oder Austerpilze.
Frësch Champignonen hu keng Flecken a brong Flecken op der Uewerfläch vum Kapp. Et sollt elastesch sinn a wa mir iwwer Champignonen schwätzen, net voll opgemaach. Wann Dir e Pilz virun Iech hutt, an deem de Schnëtt vum Been däischter ass, huel bannen ass, an donkelbrong Membranen ënner der Kap ze gesinn, dann ass et al a gëfteg. Et ass kloer net derwäert ze kafen.
Wann déi frësch Champignonen, déi Dir kaaft hutt, sech als "vergiess" fir eng Woch oder zwou am Frigo erausgestallt hunn, zéckt net fir se an den Dreck ze geheien: si hunn hir Frëschheet scho verluer. Net manner virsiichteg soll mat gedréchent Champignonen behandelt ginn. Kaaft se net vun zoufälleg Leit um Maart, awer iwwerpréift suergfälteg déi eleng virbereet: ob Schimmel oder Würmer se gewielt hunn.
Sidd besonnesch virsiichteg mat Konserven Champignonen. D'Tatsaach ass datt an engem hermetesch zouene Jar keen Zougang zu Sauerstoff ass, an et ass dës Konditiounen déi ideal Ëmfeld fir d'Entwécklung vu Botulinumtoxin sinn. Nëmmen ee Pilz aus esou engem dysfunktionnellen Jar kann eng Tragedie verursaachen. Nodeems d'causative Agenten vum Botulismus den Zentralnervensystem vun enger Persoun lähmen an dacks zu sengem Doud féieren.