Inhalter
Et ass eng alkalesch extrazellulär Kation. Zesumme mat Kalium (K) a Chlor (Cl) ass et ee vun den dräi Nährstoffer, déi eng Persoun a grousse Quantitéite brauch. Den Natriumgehalt am Kierper ass 70-110 g. Vun dësen ass 1/3 an de Schanken, 2/3 - an der Flëssegkeet, Muskel an Nerve Gewëss.
Natriumräich Liewensmëttel
Bezeechent ongeféier Disponibilitéit an 100 g Produkt
Deeglech Natriumfuerderung
Déi deeglech Bedierfnes fir Natrium ass 4-6 g, awer net manner wéi 1 g. Iwwregens ass sou vill Natrium an 10-15 g Tafelsalz enthalen.
De Bedierfnes fir Natrium klëmmt mat:
- iwwerflësseg Schwëtzen (bal 2 Mol), zum Beispill mat wesentlecher kierperlecher Ustrengung an der Hëtzt;
- Diuretika huelen;
- schwéier iwelzeg an d`Toilette;
- extensiv Burns;
- Insuffizienz vun der Adrenal Cortex (Addison Krankheet).
Verdaubarkeet
An engem gesonde Kierper gëtt Natrium am Urin a bal derselwechter Quantitéit ausgeschnidden wéi verbraucht.
Nëtzlech Properties vun Natrium a seng Auswierkung op de Kierper
Natrium, zesumme mat Chlor (Cl) a Kalium (K), bedeelegt sech un der Reguléierung vum Waasser-Salz Metabolismus, hält en normale Gläichgewiicht vum Tissu an extrazelluläre Flëssegkeeten am mënschlechen an Déierekierper, e konstante Niveau vum osmoteschen Drock, hëlt un d'Neutraliséierung vu Säuren, en Alkaliséierungseffekt an de sauerem alkalesche Gläichgewiicht zesumme mat Kalium (K), Kalzium (Ca) a Magnesium (Mg) aféieren.
Sodium ass involvéiert an der Regulatioun vum Blutdrock an dem Mechanismus vun der Muskelkontraktioun, engem normalen Häerzschlag ze halen an Ausdauer u Gewëss ze vermëttelen. Et ass ganz wichteg fir d'Verdauungs- an Ausscheidungssystemer vum Kierper, hëlleft den Transport vu Substanzen an an aus all Zell ze regléieren.
An de meeschte physiologesche Prozesser handelt Natrium als Kalium (K) Antagonist, dofir, fir eng gutt Gesondheet ze halen, ass et noutwendeg datt d'Verhältnis vun Natrium zu Kalium an der Diät 1: 2. Iwwerdriwwe Natrium am Kierper, dat ass schiedlech fir d'Gesondheet, kann neutraliséiert ginn andeems zousätzlech Quantitéiten u Kalium agefouert ginn.
Interaktioun mat anere wesentlechen Elementer
Iwwerschoss Natriumzufuhr féiert zu enger erhéierter Ausscheedung vu Kalium (K), Magnesium (Mg) a Kalzium (Ca) aus dem Kierper.
Mangel an Iwwerfloss u Natrium
Wat féiert iwwerschësseg Natrium dozou?
Sodiumionen binden Waasser an iwwerschoss Natriumzufuhr vu Liewensmëttel féiert zu der Akkumulation vun iwwerschoss Flëssegkeet am Kierper. Als Resultat klëmmt de Blutdrock, wat e Risikofaktor fir Häerzkrankheeten a Schlaganfall ass.
Mat engem Manktem u Kalium (K), kënnt Natrium aus der extrazellularer Flëssegkeet fräi an d'Zellen, andeems en iwwerschoss Quantitéit u Waasser agefouert gëtt, aus deem d'Zellen schwellen a souguer platzen, a Narben bilden. Flëssegkeet accumuléiert am Muskel- a Bindegewebe, an dropsy geschitt.
E konstante Iwwermass vu Salz an der Diät féiert schlussendlech zu Ödemer, Hypertonie an Nier Krankheet.
Firwat ass et en Iwwerfloss u Natrium (Hypernatremia)
Nieft dem aktuellen exzessiven Konsum vun Dësch Salz, Pickelen oder industriell veraarbechte Liewensmëttel, kann iwwerschoss Natrium mat Nier Krankheet, Behandlung mat Kortikosteroiden, zum Beispill Cortison, a Stress kritt ginn.
A stressege Situatiounen produzéieren d'Adrenaldrüsen grouss Mounts vum Hormon Aldosteron, wat zu der Natriumretention am Kierper bäidréit.
Faktoren déi den Natriumgehalt a Liewensmëttel beaflossen
Den Natriumgehalt vu Liewensmëttel a Platen gëtt bestëmmt duerch d'Quantitéit u Natriumchlorid beim Kachen.
Firwat Natriummangel geschitt
Ënner normalen Zoustänn ass Natriummangel extrem seelen, awer a Konditioune vu erhéichtem Schwëtzen, zum Beispill bei waarmem Wieder, kann de Betrag u Natrium am Schweess en Niveau erreechen deen d'Gesondheet bedroht, wat zu Schwächt féiere kann, an och poséiert eng sérieux Liewensgefor 1.
Och d'Benotzung vu Salzfräi Diäten, Erbrechung, Diarrho a Blutungen kann zu engem Mangel u Natrium am Kierper féieren.