Inhalter
Spaghetti mat Tomaten a Kéis. Video Rezept
Eng vun de populäersten Zoossaarten, déi mat Nuddelen an Italien servéiert ginn ass Tomatenzooss. Et kann schaarf an aromatesch oder mëll a crémeg sinn, an eng Paste ginn a frësch Tomaten a Konserven, sonneg gedréchent an am Uewen gebak ginn, mat frësche oder gedréchent Kraider gewürzt ginn, Knuewelek an Ënnen ginn derbäigesat, awer méi dacks Kéis, dat ass och ee vun den Elementer nationalen Stolz vun den Italiener.
Spaghetti mat Tomaten a Kéis: e Rezept
Spaghetti Rezept mat Tomaten, Basilikum a Grana Padano Kéis
Fir 4 Portiounen braucht Dir: - 400 g trocken Spaghetti; - 60 g Olivenueleg; - 500 g reife Kiischte Tomaten; - 120 ml Olivenueleg; - 4 Knuewelekszéiwen; - 200 g Grana Padano Kéis; - 1 Handvoll Basilikumblieder - eng Prise Rosmarinblieder - Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer.
Grana Padano ass e wierzegen, salzege Kéis mat engem liichte Nëssaroma. Et ass en haarde Kéis mat enger kuerzer Textur.
Den Uewen op 200 ° C virhëtzen. Fett e Bakform mat Olivenueleg liicht a setzt d'Tomaten dran, sprëtzen mat Salz a Peffer. Peel a schneide de Knuewelekszéiwen an dënn Läischte. Setzt de Knuewelek iwwer d'Tomaten, füügt e puer Rosmarinblieder uewen, sprëtzen mat Olivenueleg a baken fir 10 Minutten, bis d'Tomaten mëll a geblosen sinn. Ewechzehuelen aus dem Uewen, loossen ofkille loossen a gräifen. Gläichzäiteg mam Baken vun den Tomaten, kacht d'Spaghetti no den Instruktiounen um Package. Place de Basil an enger Mixer Schossel, vermëschen, e bësse Olivenueleg derbäi ginn. Huelt Tomaten, gehackt Basil, Oliven a Réng geschnidden an der waarmer Nuddelen, rühren, op breet erwärmt Platen leeën a mat Kéis uewen mat engem spezielle Messer ofschneiden.
Amatricano Nuddelen ass e Klassiker vun der italienescher Kichen. Et enthält net nëmmen Tomaten a Kéis, awer och gefëmmt Schwäin Bauch - pancetta, souwéi waarm Chili Peppers. Dir braucht: - 2 Esslöffel Geméiswierk; - 15 g Botter; - 1 mëttlere Kapp vun Ënnen; - 100 g Pancetta; - 400 g Konserven Tomaten; - 1 waarme roude Chili; - 3 Esslöffel geriwwe Parmesan; - 450 g Spaghetti; - Salz a Peffer.
Dir kënnt frësch Tomaten huelen an se am Ofen mat Kraider a Gewierzer baken
Schmelzen d'Botter an engem breede schwéierboden Kasseroll, gitt an den Olivenueleg, waarm se. D'Zwiebelen a kleng Kubel schneiden, frittéieren bis se transparent sinn. De Stengel vum Peffer ofschneiden an d'Somen suergfälteg botzen, wann Dir ganz wierzegen Platen gär hutt, kënnt Dir se verloossen. De Chili an dënn Réng schneiden. Pancetta a laang dënn Scheiwen schneiden. Fritt se fir 1 Minutt, füügt d'Tomaten, d'Chili Peppers derbäi, a kacht fir ongeféier 25 Minutten ouni Ofdeckung. Saison mat Salz a Peffer. Gitt d'Sauce mat waarme Nuddelen a geräiftem Kéis. Serve waarm.