Kleng, ronn, mat gekräizte Kanten Squash - eng vun de Varietéë vu Kürbis. Si ginn ugebaut a gekacht op der ganzer Welt - gedämpft, frittéiert, gefëllt, gesalzt a pickelt. De Goût vum Kürbis ass villsäiteg, mëll an delikat, et passt gutt mat villen Zutaten.
Wéi wielen ech Kürbis a preparéieren se fir ze kachen
Wann Dir Kürbis wielt, gitt Preferenz fir Uebst vun der korrekter Form, ouni Flecken an Zänn. Wann Dir Squash kaaft fir an der Zukunft ze fëllen, braucht Dir mëttel, nett Kürbis déi séier a komplett gebak ginn. Fir e Bäilag kënnt Dir Kürbis vun all Gréisst kafen. Wann Dir e Bäilag vu Kürbis wëllt virbereeden, bedenkt datt eng 500 g Kürbis genuch ass fir e Plat fir zwee Leit.
Wäscht an dréchent de Kürbis, schraaft all zweifelhaft Flecken of, schneid de Bamstamm of. Wann Dir ganz Kürbis kacht, maacht ordentlech Punkte mat hinnen mat engem Messer oder enger Gabel; wann a Stécker - d'Scheiwen als éischt am Duerchmiesser schneiden an nëmmen dann an déi néideg Stécker fir dat schéint Muster vun de Kanten ze halen.
Wéi de ganze Kürbis ze kachen
Wann Dir d'Virdeeler vum Squash maximéiere wëllt, baken oder dampen. Fir ze baken, frësche Kürbis an engem héich geschniddene Bakblech ze leeën, mat Ueleg ze penselen, mat Salz a Peffer ze schmaachen a fir 15-20 Minutten an engem virgehëtzten Uewen op 180 Grad baken. Ready Squash kann einfach duerchbrach ginn.
Eng Taass gekachten Kürbis enthält 38 Kalorien a 5 g Diätfaser, souwéi Vitamine C, A, B6, Folsäure, Magnesium a Kalium
Fir de Kürbis ze dampen, plazéiert d'gehackte Uebst an enger Dampschoss oder an engem Colander iwwer e Kasseroll mat kochendem Waasser a kacht 5-7 Minutten, bis se mëll sinn. De gekachten Geméis a Scheiwen schneiden a servéieren, mat Olivenueleg a Zitrounejus, Salz a Peffer wierzen.
Gefëllte Patissonen
Gesonde Liewensmëttelliebhaber a Vegetarier wäerten d'Rezept fir Squash gär mat Quinoa a Mais gär hunn. Dir braucht:-6-8 Patissons; - 1 Esslöffel Olivenueleg; - 1 Kapp Zwiebel; - 1 Knuewelekszéiwen; - 2 Teelöffel Kumin; - ½ Teelöffel gedréchentem Oregano; - 1 Tomate; - Kären aus zwee Mais Oueren; - 1,5 Tassen fäerdeg Quinoa; - 1 Teelöffel waarme Chili Zooss; - ¼ Taass Cilantro, gehackt; - ¾ Taass Feta Kéis.
Quinoa - de "gëllene Kär" vun den amerikaneschen Indianer, Instant Grutten, reich an Vitaminnen a Mineralstoffer, mat engem héijen Ernärungswäert
Den Uewen op 180 Grad virhëtzen. Huelt déi meescht vun der Pulp an all Som aus dem preparéierten Kürbis. Setzt ongeféier ½ Taass vun der Pulp op d'Säit. Heizen e Läffel Olivenueleg an enger skillet iwwer mëttlerer Hëtzt. D'Zwiebelen a kleng Kubel schneiden, de Knuewel schneiden. Fritt d'Zwiebelen a Knuewelek an Ueleg bis mëll, dëst dauert ongeféier 5 Minutten. Kumin an Oregano derbäi ginn an nach eng Minutt réieren.
Füügt gehackte Tomaten, gehackte Kürbis, Maiskären. Kuk fir weider 3 Minutten, füügt dann Bouillon, waarm Zooss a Quinoa derbäi. Kachen d'Füllung iwwer mëttlerer Hëtzt bis de gréissten Deel vun der Flëssegkeet verdämpt ass. Saison mat Salz a Peffer a füügt zerquetschtem Feta Kéis derbäi. Verdeelt déi fäerdeg Fëllung tëscht dem Kürbis, setzt se an e Bakform mat héije Kanten, gitt ¼ Taass Waasser a bedeckt d'Geriicht mat enger Folie. Bake fir 20 Minutten, bis de Kürbis mëll ass. Serve mat Cilantro bestrooft.
Fir Liebhaber vun häerzleche Fleesch Platen ass e Rezept fir Squash mat Rëndfleesch gefëllt. Dir braucht:-4-6 Squash; - 2 grouss Tomaten, geschnidden a geschnidden; - 4 Esslöffel Olivenueleg; - ½ Taass Broutkrumm; - ½ Taass gehackte Zwiebelen; - 1 Esslöffel gehackte Petersilie; - ½ Teelöffel gedréchent Basil, zerdréckt; - 2 Knuewel vum Knuewelek; - 300 g Rëndfleesch oder Rëndfleesch; - Salz a Peffer.
Den Uewen op 170 Grad virhëtzen. Gitt de veraarbechte Kürbis an enger Kasseroll mat kochendem gesalztem Waasser a kacht fir 3-4 Minutten. Drénkt dat kachend Waasser a loosst et ofkillen, da schneide d'Toppen of an huelt d'Pulp. Fritt d'Zwiebel bis transparent, füügt de gehackte Fleesch a Knuewelek derbäi a fritt, heiansdo réieren, bis d'Fleesch fäerdeg ass. Sidd op der Säit, fritt d'Tomatenplacken an d'Kürbispulp an der selwechter Pan, füügt Broutkriibs, Péiterséilech, Basilikum, Saison mat Salz a Peffer, mëscht gutt mat gehacktem Fleesch a fëllt de Kürbis. Baken fir 30 Minutten, sprëtzen mat wierzegen, semi-hart geräiftem Kéis wann Dir wëllt ier Dir et servéiert.
Scheiwen a Scheiwen gebak
Fir déi, déi net sou beschäftegt si mat Kalorien ze zielen, ass den italienesche Stil gebakene Squash Rezept passend. Huelt: - 4 Kürbis; - 1 Kapp Zwiebel; - 4 Esslöffel Olivenueleg; - 1 Glas Tomaten Marinara Zooss; - ½ Taass geriwwe Parmesan Kéis; - 1 Taass geriwwe Mozzarella Kéis; - 1 Glas Brout Kribbelen; - 3 Knuewelekszéiwen; - ¼ Teelöffel gedréchentem Oregano; - ¼ Teelöffel gedréchent Petersilie; - Salz a Buedem schwaarze Peffer.
Kürbis an der Längt an 1 Zentimeter breet Scheiwen schneiden. Den Zwiebel an hallef Réng schneiden. Den Uewen op 200 Grad virhëtzen, de Bakblech mat Folie ofdecken a mat Geméiswierk fetten. An enger Schossel kombinéieren d'Kürbisscheiwen, Zwiebel Hallef Réng, Salz a Peffer, an 2 Icedëf Olivenueleg. Arrangéiert op engem Bakblech an enger Schicht, gitt iwwer d'Marinara Zooss. Bake fir 15-18 Minutten, da sprëtzen mat Kéis a baken fir weider 5-7 Minutten. Wärend de Kürbis baken, mëschen d'Broutkriibs mam Knuewelek duerch eng Press an dat rescht Geméis Ueleg, fritt an enger Pan, füügt déi getrockene Kraider derbäi a kacht, heiansdo réieren, fir weider 10 Minutten. Sprëtzen de gebackene Kürbis mat Kribbelen a servéieren.