SCHLECHT Champignonen
Fir d'Stewing ass et néideg frësch a scheinbar gesond Champignonen ze wielen, déi musse geschält, gewäsch ginn, a wann se ze grouss sinn, geschnidden. Duerno gëtt Salz, eng Prise Kummin, Zwiebel a roude Peffer an d'Pilze bäigefüügt. Da gi se gestuel, bis d'Weichheet erscheint, an d'Glas gestapelt. Am Fall vun hallef-Liter Behälter benotzt, ass et néideg hinnen fir zwou Stonnen ze steriliséieren, wann de Volume vun der Jar ass manner - 75 Minutten. Direkt no der Sterilisatioun ginn d'Glas versiegelt a fir d'Lagerung an engem kale Raum plazéiert.
Esou Konserven brauche keng kulinaresch Virbereedung no der Eröffnung - si musse just erhëtzt a mat engem Ee gegoss ginn.
Wärend der Stewung vu Champignonen kënnen 1-2 Esslöffel Geméisueleg an all Liter bäigefüügt ginn, an e Ee gëtt um Enn vum Kachen bäigefüügt. An dësem Fall ass et néideg fir e puer Deeg nei ze steriliséieren. Zur selwechter Zäit dauert et dräimol manner an der Zäit.
De Besoin fir Steriliséierung vu gestuelte Champignonen gëtt eliminéiert wann se an engem Jar fir eng kuerz Zäit gelagert ginn.