Inhalter
Et sinn nëmmen e puer Deeg bis zum Enn vum Summer, an ech wëll se fruchtbar verbréngen. E bësse vun der zougestallter Zäit kann u Geméispräparatioune gewidmet ginn, sou datt Dir am Wanter déi faarweg Palette vu Summeraromer voll genéisse kënnt. Haut bidde mir fir all méiglech Marinaden fir Konserven ze diskutéieren.
Einfach a geschmaacht
Loosst eis mam klassesche Marinadrezept fir Zucchini ufänken. Si ginn einfach a séier virbereet, an d'Resultat iwwerschreift all Erwaardungen. Um Enn vun de steriliséierte Liter Dosen, setzt eng Knuewelekszéiwen, eng Scheif vu Bittere Peffer, 2-3 Erbsen Allspice, e Blat Péiterséilech, Bucht a Johannisbeeren, e Paraplu Dill. 5-6 Zucchini a Krees schneiden a fëllen d'Glässer enk mat hinnen. Elo maache mir d'Marinad. Bréngt 1.5 Liter Waasser ze kachen, 1 TSP opléisen. Zocker, 1 EL. 9% Esseg a grob Salz. Nees, kacht d'Salzung a gitt et direkt iwwer d'Zucchini. Et bleift fir d'Dosen ze versiegelen an an eng Decken ze wéckelen. Dës Zucchini kënne just sou giess ginn oder an Zaloten derbäigesat ginn.
Mat Zitrounekris
E puer Hausfrae léiwer eng aner populär Aart Marinade - mat Zitrounesaier. D'Kappen aus 2 kg kleng Gurken ofschneiden a 2-3 Stonnen am kale Waasser drénken. An de wäschen Jar setzen 2-3 Kiischteblieder, Buchtblat, 3 Knuewelekszéiwen an 2 Erbsen schwaarze Peffer. Gidd d'Gurken gutt an d'Glasen, sprëtzen mat enger Prise Dill Somen, gitt géi kochend Waasser a loosst fir 20 Minutten. Drainéiert d'Waasser, bréngt et zu engem Kachen, fügt 2 Tsp. Zitrounesaier, 2 EL. Zocker a Fielsalz. Gidd d'Marinad iwwer d'Geméis, rullt d'Deckelen op a léisst 12 Stonnen an der Hëtzt. Dës knusprech Gurken sinn einfach lecker!
Tomatenzéissegkeet
Reife Tomaten si gutt mat Marinade vun Apelcider Esseg. An engem propperen Zwee-Liter Jar, 2 Erbsen Allspice, 4 Erbsen schwaarze Peffer, 10-12 Koriander Somen, 3-4 Knuewelekszéiwen, eng Scheif bitter gréng Peffer an 3 Sprigs Petersilie. Mir pricken 1.5 kg Tomaten mat engem Zännstaang, setzen se an e Jar, vergiesst net iwwer d'Knuewelekszéiwen. Gidd d'Geméis mat kochendem Waasser an, nodeems se 30 Minutte laang stoungen, oflafen. Bréngt dëst Waasser e Kach, opléist 1 ½ Zoppeläffel Zocker an ½ Teelöffel Salz, füügt 35 ml Apelcider Esseg derbäi. Mir fëllen e Jar mat Geméis mat Marinade, versiegelen se enk a wéckelen se mat enger Decken. E super Snack fir d'ganz Famill ass prett!
Aubergine am Gold
Et ass net ongewéinlech Geméispräparatiounen ze fannen baséiert op Ueleg-Esseg Marinaden. 7-8 Auberginen a Wierfele mat Schuel schneiden. Gënnt se generéis mat Salz a lass 4-6 Stonnen. Da wäsche mir d'Auberginen aus dem Salz a werfen se an e Colander. Erhëtzen 150 ml Geméisueleg an enger Kasseroll, leeën d'Auberginen an, mat engem hëlze Spatzer, 15 Minutten laanschtgoen. Füügt 5 gehackte Knuewelekszéiwen a fein gehackte waarme roude Peffer derbäi. Gießen Si 2 Esslöffel 9% Essig, braten d 'Geméis nach 10 Minutten. Et bleiwt dës Mëschung an steriliséiert Griichen ze schëdden an ze konservéieren. Dëse séissen Snack wäert all Platen erfollegräich ergänzen.
Hell eidel
Konservéiert bulgaresch Pfeffer sinn eng hell a lecker Virbereedung. Mir proposéieren eng Marinade mat Aspirin fir si ze maachen. D'Stengelen vun 3 kg séiss Peffer ofschneiden, d'Somen a fleescheg Partitioner virsiichteg ewechhuelen, all Peffer a véier Deeler schneiden. Bréngt 3 Liter Waasser zum Kachen, füügt 3-4 Erbsen Allspice, 2 Iessläffelen Salz a Lorbeerblat derbäi. Blanchéiert d'Geméis an dëser Mëschung fir 4-5 Minutten, gitt se an en Dreiliterfässer, werft 2 Aspirintabletten, schéisst de Bouillon a rullt d'Deckelen op. Hausgourmeten si frou!
Hunneg Kaddo
Geméis Salat fir de Wanter ass ëmmer e wëllkomm Plëséier. Besonnesch wann Dir eng interessant Hunneg Marinade dofir virbereet. Mir schneiden 1 kg Zwiebel an hallef Réng, schneide 1 kg séiss Peffer a Sträifen, schneide 1 kg kleng Tomaten a véier Deeler, reift d'Nass op engem Raster. Bréngt 1 Liter Waasser an engem Dëppe kachen, lues a lues 100 g Hunneg opléisen. Dann gitt 100 ml Dësch 9% Esseg an, 2 Esslöffel Salz mat enger Rutsch. Gidd d'gehackte Geméis an eng Kasseroll a kacht se wuertwiertlech 1-2 Minutten. Als nächst gi mir se a propper Jar, fëllen se mat Marinade a versiegelen se. Dëse Salat füügt saftlech Summerfaarwen zum Wantermenü.
Gesond Zalot an engem Jar
Choufleur a Sellerie Salat ass e Genoss op seng eege Manéier. Mir disasseméieren 1.5 kg Choufleur an Bléiestänn. Raw Muerten a Sellerie ginn gereinegt a gerappt. 10 Knuewelekszéiwen an de Läischte schneiden. Verdünnen an 1 Liter waarmt Waasser 100 g Zocker, 2 Esslöffel Salz, 100 ml Geméis Ueleg an der Haaptzutate bäidroen-100 ml Balsamico Esseg. Et ass hien deen d'Marinade eng verführeresch Notiz gëtt. Mir hunn d'Geméis an d'Glasen geluecht, se mat Paprika a Chili Peffer no Goût gewürzt. Elo kënnt Dir se mat Marinade fëllen an d'Lidder enk zoumaachen. Dëse Salat ass perfekt souwuel u sech an als Bäilag.
Gewierzer aus dem Marken-Online-Geschäft "Eat at Home"
A wéi eng Marinaden fir Geméis ze konservéieren preparéiert Dir? Deelt originell Iddien a Geheimnisser vun Äre Liiblings hausgemaachte Virbereedungen. A Gewierzer aus dem Firmegeschäft "Eat at Home" füügen Hellegkeet zum Goût vun Äre Platen! Vergiesst net d'Rezept Sektioun ze kucken "Gesond Iessen bei mir!". Do fannt Dir nach méi interessant a lecker Variatiounen.