Summer Trüffel (Tuber aestivum)
- Departement: Ascomycota (Ascomycetes)
- Ënnerdeelung: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Typ: Tuber aestivum (Summertruffel (Schwaarz Trüffel))
- Skorzone
- Trüffel Saint Jean
- Summer schwaarz Trüffel
Summer Trüffel (Den t. Summer Knollen) ass e Pilz aus der Gattung Trüffel (lat. Tuber) vun der Trüffelfamill (lat. Tuberaceae).
Bezitt op déi sougenannte Ascomyceten, oder Päiperleken. Seng enk Famill si Morelen a Stécker.
Fruuchtkierper 2,5-10 cm Duerchmiesser, blo-schwaarz, schwaarz-brong, Uewerfläch mat grousse pyramidesch schwaarz-brong Warzen. De Pulp ass fir d'éischt giel-wäiss oder gro, spéider brong oder giel-brong, mat ville wäissleche Venen, déi e charakteristesche Marmermuster bilden, am Ufank ganz dicht, méi locker an eelere Champignonen. De Geschmaach vum Pulp ass nësseg, séiss, de Geroch ass agreabel, staark, heiansdo gëtt et mam Geroch vun Algen oder Bëschoffall verglach. Fruuchtkierper sinn ënnerierdesch, trëtt normalerweis op flachen Tiefen, al Champignonen erschéngen heiansdo iwwer der Uewerfläch.
Et formt Mycorrhiza mat Eechenholz, Buchen, Hornbeam an aner breetblieder Arten, manner dacks mat Birken, nach méi selten mat Pinien, wächst flaach (3-15 cm, och wann heiansdo bis zu 30 cm) am Buedem an deciduous a gemëscht Bëscher , haaptsächlech op kalkege Buedem.
A verschiddene Regioune vun der Federatioun reift Trüffelen zu verschiddenen Zäiten, an hir Sammlung ass méiglech vun Enn Juli bis Enn November.
Dëst ass deen eenzege Vertrieder vun der Tuber Gattung an eisem Land. Informatioun iwwer d'Find vun enger Wanter Trüffel (Tuber brumale) gouf net bestätegt.
D'Haaptregiounen, an deenen d'schwaarz Trüffel Fruucht zimlech dacks a jäerlech ass, sinn d'Schwaarze Mier Küst vum Kaukasus an d'Bëschsteppezone vun der Krim. Separat Fonnt iwwer déi lescht 150 Joer sinn och an anere Regioune vum europäeschen Deel vun eisem Land geschitt: an de Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov a Moskau Regiounen. An der Podolsk Provënz war de Pilz sou heefeg datt lokal Baueren am spéiden 19. a fréien 20. Joerhonnert. a senger Sammlung a Verkaf engagéiert.
Ähnlech Arten:
Perigord Trüffel (Tuber melanosporum) - eng vun de wäertvollste richteg Trüffelen, säi Fleesch däischter méi mam Alter - bis brong-violett; der Uewerfläch, wann presséiert, ass an engem Rusty Faarf gemoolt.