Inhalter
Vill Leit ënnerschätzen de Potenzial vu Geméis, betruechten se als eppes Sekundäres, wéi eng optional Zousaz fir Fleesch oder Fësch. Vun der leschter sinn all dacks gekacht, ausser vläicht Desserten, wärend Geméis fir d'Roll vun engem Bäilager bestëmmt ass, am beschten - e Snack virum Haaptplat. Dëst ass op d'mannst net fair.
Geméis Bridder sollten net manner respektéiert ginn wéi hir méi erfollegräich Noperen am Frigo, a vill aner Produkter beneiden d'Zuel vu verschiddene Weeër wéi se virbereet kënne ginn. Natierlech encouragéieren ech keen fir e Vegetarier ze ginn, awer et ka sech erausstellen datt Dir nom Liesen vun dësem Artikel fänkt un Geméis e bësse méi gär ze hunn. Si verdéngen et.
Am Uewen baken
Gebakene Geméis kënne gutt als Haaptplat déngen oder als Bäilag déngen. Déi gutt Neiegkeet ass datt Dir dëst mat vill Geméis maache kënnt, wann net dat meescht. Zum Beispill leet d'Karotten op enger Folieblat, Saison mat Salz, Peffer a Kummin, versiegelt d'Folie a baken am Ofen bis se mëll sinn. Dir kënnt Kartoffel, Rüben, Fennel, Zwiebelen, a sou weider op verschidde Manéiere baken.
Bakéiert Champignonen *
Fëschbruten
Mat dësem, mengen ech, ginn et keng Froen. Ech kann Iech just roden e Wok ze benotzen amplaz vun enger regulärer Bratpfanne a kachen op héijer Hëtzt, sou datt d'Geméis net seng Faarf a Crispness verléiert. Wat Dir méi dënn d'Geméis schneid, wat se méi séier kachen.Rezept:Frittéiert Austerpilze mat Sojasauce
Bréissel Sprossen mat Piniennëss
Spinat mat wilde Champignonen
Glasur
Fir Geméis ze kachen, zum Beispill Muerten, op dës ongewéinlech Manéier, sollt Dir se kachen bis se mëll sinn, da fritt am Sirop, stänneg réieren. Et gi vill Optiounen fir dëst Rezept, awer d'Ausgab soll helle Geméis mat engem séissen Geschmaach sinn, freet d'Ae mat enger glänzender Glace. Dir kënnt och Rüben glaséieren, Rüben, Zwiebelen oder och séiss Gromperen, wann Dir eng kritt.
Dampmaschinnen
Dampen ass e ganz gesonde Wee fir Geméis ze kachen dat ech sécher vill vun Iech benotzen. Wann Dir gréng Geméis oder Reis gedämpft an net giereg sidd mat Gewierzer, kritt Dir e Plat dat net am Goût manner schlechter ass wéi méi vertraute Bäilagen.
Maacht Kartoffelpüree
Déi meescht dacks kachen mir Gromperepuree, awer Dir kënnt Kartoffelpuree maachen aus all Rootgeméis oder Kürbisvarianten, individuell oder an all Zorte vu Kombinatiounen, an all Kéier wäert et e getrennten Plat mat enger ausgesprochener Perséinlechkeet sinn. Probéiert och d'nächst Kéier zerdréckt Knuewelek, gerappte Kéis, gehackte Kraider, Muskat an Är üblech Gromperepuree derbäi ze ginn, an Dir wäert iwwerrascht sinn iwwer d'Resultat.
Bereet eng Zalot
D'Zalot kann aus all Geméis gemaach ginn, si schénge fir dës erstallt ze ginn, also sollt Dir keng Angscht virun Experimenter hunn. Wann Dir Zalot als Bäiluecht servéiert, denkt drun datt, als éischt, et sollt net ze schwéier sinn, an zweetens sollt et d'Opmierksamkeet vum Ieser net vun der Haaptgeriicht oflenken (ausser, natierlech, dëst gouf vun Iech konzipéiert ganz am Ufank).
wäiss
Blanchéieren ass super fir all Geméis dat rau giess ka ginn. Wann Dir d'Geméis fir e puer Momenter am kochendem Waasser taucht, kachen se no baussen awer bleiwen knusprech a knusprech bannen, wat Aroma an Textur bäidréit. Alternativ kënnt Dir blatzeg Geméis blanchéieren, vu reegelméissege Salat bis Kale. Blanchéiert d'Blieder, drainéiert an engem Colander fir ze drenken, dann mat Olivenueleg ze schmaachen a mat Salz a Knuewel ze schmaachen.
Kachen am Batter
Tempura, eng Method fir ze kachen am Batter erfonnt vun de Japaner (méi präzis, geléint vun de Portugisen), ass och gëeegent fir Geméis. Gëeegent fir hien sinn Muerten, Paprika, Kürbis, Zucchini, gréng Bounen, Broccoli, Ënnen, Champignonen, asw. Et ass ganz einfach-gehackte Geméis ginn a Batter getippt an dann frittéiert. Serve Geméis Tempura mat Zooss als waarme Start oder Haaptplat.
Veriergert
Gegrillte Geméis ass e Platen aus der Kandheet vertraut, a wahrscheinlech brauch keen et ze kachen. Gutt, wann et Iech iergendwann schéngt wéi Geméis ze kachen langweileg an oninteressant ass, erënners datt Dir net nëmme Waasser dofir benotzt. Kachen d'Zucchini séier, da kacht a Crème an Dir wäert net enttäuscht ginn.
Stuff
Zucchini oder Paprika mat gehackt Fleesch si jidderee vertraut, also wa mir eppes ongewéinlech kachen wëllen, musse mir d'Fantasie opmaachen. Wéi wier et mat gefëllte Gromperen mat Champignonen oder kleng Kiischtentomaten mat Kéis als kale Snack? Kuckt just Är existent Produkter aus engem ongewéinleche Wénkel an Dir wäert net vun Iddie kuerz sinn!
Kachen am Suvide
Souvid ass eng relativ nei Method fir ze kachen, fir déi Produkter a Vakuumbeutel verpackt ginn an an engem Waasserbad bei enger Kachtemperatur gekacht ginn, an net e Grad méi héich. Dëst erlaabt Iech Platen vun erstaunlech Goût an Textur ze kréien, déi maximal Vitaminnen an Nährstoffer behalen, a Geméis, glécklecherweis, kann och op dës Manéier virbereet ginn.
Maacht Kasseroll
Eng Geméis Kasserol mat engem gëllene Kéis oder Ruskrust ass eng aner Manéier fir e leckert, zefriddestellend a waarmt Geméis Plat ze preparéieren. Fett e Bakform mat Botter, füügt gehackte Geméis derbäi, füügt Flëssegkeet (wéi Crème oder Wäin) wann néideg, Saison gutt, sprëtzen mat geräiftem Kéis oder Brout, a baken bis mëll.
Serve mat Nuddelen
Geméis passt super mat Nuddelen, sief et italienesch Nuddelen oder Nuddelen aus Südostasien. Am éischte Fall, kacht d'Nuddelen getrennt, separat bereet Geméis dat séier frittéiert oder gestuet an Ärem eegene Jus ass, an der zweeter, Geméis ka mat Nuddelen gebroden ginn, an huelt Soja, Auster oder all aner aus der ëmfangräicher Gamme vun asiatescher Zoossen als Zooss.
Grill
Grillen ass dee beschte Kompromëss wann Dir e leckert Iessen mat engem Minimum u Fett kache wëllt, a vill Geméis si super um Grill. An der waarmer Saison ass et besser Geméis an der frescher Loft ze kachen, awer de Wanter ass och kee Grond fir Iech selwer e Grill ze verleegnen: eng Grillpfanne oder en elektresche Grill fir d'Kichen kënnt zur Rettung.
Maacht Pancakes
Geméis Pancakes sinn e wonnerschéint Plat dat jidderengem vu Kandheet vertraut ass. Iwwregens ass et guer net noutwendeg fir Pancakes aus laang bekannten Zucchini a Gromperen ze kachen. Wéi gefällt Dir d'Iddi fir mëll, flauscheg Pancakes mat Leeks oder déi üblech Karotten ze maachen?