D'Virdeeler a Schued vu gedréchent Friichten

Eis Liiblings gedréchent Uebst sinn zënter Kandheet bekannt, wann am Wanter eng vun de leckersten a gesondsten Quelle vu Vitaminnen ass gedréchent Friichten a Kompott vun hinnen. Wann d'Fruucht am Summer gepickt goufen an ënner de Strahlen vun der waarmer, Summer Sonn getrocknegt, mat Gaze vun Insekten bedeckt. Dann, natierlech, war de Kompott vun dësen gedréchent Friichten am Wanter gekacht e wierklech heelen Getränk.

Awer leider, mat der Zäit an dem Ufank vun der globaler Industrialiséierung, ass d'Produktioun vu gedréchent Friichten e Stroum mat all de Konsequenzen. No der industrieller Trocknung besteet esou eng "dout" Fruucht aus Zocker a Reschter vu schiedleche Chemikalien, an d'Früchte si méi schlëmm ausgewielt.

Laut GOST^[1] chemesch Behandlung vu Friichten ass erfuerderlech fir Bakterien ëmzebréngen an hir Haltbarkeet ze erhéijen. Zum Beispill, gedréchent Aprikosen a Feigen mussen mat verdënntem Schwefelsäure behandelt ginn, an Drauwe mat Alkali. Bal all hell gëllen giel Rosinen op de Regaler vun eise Geschäfter ginn mat Schwefeldioxid behandelt. Nodeems alles net jidderee weess datt natierlech gedréchent Rosinen aus Drauwe vu helle Sorten hellbraun a Faarf sinn. Natierlech sinn d'Dosen vun dëse Substanzen mam Gesondheetsministère ausgemaach, awer d'Ëmsetzung vun dëse Standarden ass ganz schwéier op nationalem Plang ze kontrolléieren. An et ass bal onméiglech all "gro" Hiersteller ze kontrolléieren. A si fügen dacks chemesch Faarfstoffer a souguer Aromen op Figgen, gedréchent Aprikosen an aner gedréchent Friichten.

Déi sougenannte kandéiert Friichten, exotesch gedréchent Friichten, si grouss gefrot. Laut der Technologie musse se an Zockersiropen erwächt ginn fir méi séiss ze sinn. Awer déi meescht vun hinnen ginn net emol mat Zocker veraarbecht (mir schwätzen iwwer säin Effekt op de Kierper an zukünfteg Artikelen), awer mat engem méi bëllegen a méi schiedlechen Ersatz dofir - Glukose-Uebstsirop, deen aus Maisstärke gemaach gëtt. Am Géigesaz zu Zocker verursaacht et keng Erhéijung vum Insulin am Blutt, a beaflosst net d'Produktioun vum Hormon Leptin, dat verantwortlech ass fir d'Gefill vu Sattheet aus Iessen ze giess an den Energiemetabolismus reguléiert. Sou e Sirop gëtt als bëllegen Ersatz fir Zocker an der Produktioun vun zockerkuelekohlene Gedrénks, Jusen, Pâtisserieen, Glace, Zoossen, Ketchups, etc.

An Ärem Liiblings gedréchent Uebstkompott kënnt Dir en Iwwerschoss vu Schwefelsäure fannen, deen während enger falscher Trocknung benotzt gëtt. Dës Substanz ass besonnesch schiedlech fir Kanner.

Dofir vermeit gedréchent Friichten wann Chemikalien op der Verpackung ernimmt ginn. Meeschtens ass dëst d'Konservéierungsmëttel E220 - Schwefeldioxid, dat an Instant Cerealien, Joghurt, Wäin benotzt gëtt. Iwwerdosis kann Erstécker verursaachen, Riedstéierunge, Schwieregkeeten beim Schlucken, Erbriechen.

Gitt sécher op den Numm vum Hiersteller opmierksam ze maachen. Probéiert net gedréchent Friichten no Gewiicht vun onverifizéierte Leit ze kafen.

D'Virdeeler vun gedréchent Uebst

Organesch ugebaut a gedréchent ouni d'Benotzung vu Chemikalien, ökologesch gedréchent Friichten si liicht méi deier wéi konventionell. Awer Dir wäert hir Virdeeler net bezweifelen, wéi all Ernährungsspezialist Iech wäert soen.

Als éischt si sou Uebst héich an Faser, a säin Inhalt ass och héich u Geméis a Sprossen. Et stimuléiert den Verdauungssystem a verbessert de Metabolismus.

Zweetens ass den Inhalt vu Mineralstoffer a Vitaminnen nach méi héich wéi a frësch Uebst. Si enthalen vill Eisen (verbessert d'Bluttbildung), Kalium (normaliséiert den Blutdrock), a B Vitamine. All si sinn néideg fir den normale Fonctionnement vum Gehir, Nervensystem, Häerz a Muskelen. D'Iessen vun gedréchent Uebst verursaacht keng Erhéijung vun Insulinniveauen am Blutt, wouduerch d'Wahrscheinlechkeet vun Adipositas reduzéiert gëtt. Getrocknene Friichten hunn den niddregsten glycemesche Index - gedréchent Aprikosen, Äppel, Prongen. Duerchschnëtt glycemesche Index fir Datumen a Rosinen.

Rosinen si ganz nëtzlech fir Zänn a mëndlech Kavitéit. Et enthält Substanzen déi d'Multiplikatioun vu ville Bakterien am mënschleche Mond hemmen. D'Benotzung vu Rosinen ass eng gutt Präventioun vu Parodontitis.

Kandéiert Friichten hunn eng allgemeng Verstäerkungseffekt, aktivéieren de Proteinmetabolismus.

Dates erhéijen d'Energieniveauen an erhéijen d'Effizienz, enthalen Vitamine B5, E an H.

Birnen normaliséieren Darmfunktioun, hëlleft Toxine aus dem Kierper ze eliminéieren.

Getrocknene Aprikosen hunn e positiven Effekt op d'Häerz. Enthält Kalium, Kalzium, Karotin, Phosphor, Eisen a Vitamin B5.

Figgen schützen d'Schilddrüs, d'Darmparasiten ewechhuelen.

Prunes hunn och e positiven Effekt op den Magen-Darmtrakt, hëllefen d'Verstopfung ze bekämpfen an de Fonctionnement vum ganze System ze normaliséieren. Zousätzlech ass et nëtzlech fir Häerzproblemer, héije Blutdrock; Nier Krankheet, Rheuma, Liewer Krankheet an Atherosklerosis.

Ernärungswäert a Kaloriegehalt vu gedréchent Friichten

Wéi wielen ech déi richteg gedréchent Friichten

natierlech Faarf

Qualitéit gedréchent Friichten, als Regel, hunn en onattraktiv Erscheinung. Si sinn donkel a gekräizt. Ze hell Faarf weist datt se héchstwahrscheinlech mat Liewensmëttelfaarf oder Schwefeldioxid behandelt goufen. Fruucht muss fräi vu Schimmel a Verrotten sinn.

regelméisseg Goût

Wann Dir gedréchent Friichten kaaft, richen se gutt. Fir d'Geschwindegkeet an d'Volumen vun der Produktioun ze vergréisseren, Prongen, gedréchent Aprikosen a Rosinen ginn an Benzin oder Gasofen getrocknegt, duerno schmaachen se wéi Benzin, Karzinogenen op hinnen setzen, an all Vitamine an Enzyme ginn zerstéiert.

Probéiert Datumen mat Steng ze kafen, a Rosinen a Prongen mat Steng.

Mangel u Glanz

Prune ginn dacks a bëlleg Geméisueleg getippt oder mat Glycerin behandelt, sou datt d'Beeren e schéine Glanz hunn a mëll sinn.

Quelle vun