Inhalter
De Begrëff "" () agefouert. Hien huet gemierkt datt d'Awunner vu Süditalien, am Géigesaz zu der Bevëlkerung vun Nord- a Mëtteleuropa, vill manner wahrscheinlech sinn "" - Adipositas, Atherosklerosis, Diabetis an héije Blutdrock. Den Dokter huet virgeschloen datt dëst duerch d'Ernährungsgewunnechten vun de Süden ass, an huet en erstaunlech Muster ofgeleet: wat méi d'Diät ënnerscheet vum Mëttelmier "Modell", wat méi héich ass den Niveau vun esou Krankheeten.
Den Héichpunkt vun der Popularitéit vun der mediterraner Ernährung koum an den USA an de 60er vum leschte Joerhonnert. Awer bis elo betruechten vill Ernährungsspezialisten et als dee beschten, bal idealen Modell vun der korrekter Ernährung.
"", Seet den italienesche Dokter Andrea Giselli, en Employé vum National Research Institute of Nutrition zu Roum (INRAN) an Auteur vum beléifsten Buch iwwer gesond Ernährung an den Apenninen.
Verbueden net, awer recommandéiert
Den éischten an Haaptunterschied tëscht der mediterraner Ernährung an all deenen aneren ass datt et näischt verbitt, awer nëmme bestëmmte Liewensmëttel fir de Konsum recommandéiert: méi gesond Geméisfetter an Diätfaser, déi d'Bildung vu fräie Radikale verhënneren an d'Optriede vun de sougenannte "oxydéiert" Stress - d'Haaptursaach vum Alterungsprozess am Kierper.
Basis Liewensmëttel fir d'Mëttelmier Ernährung
D'Mëttelmier Ernährung zeechent sech duerch de Konsum vu grousse Quantitéite vu Kären, Kraider, Geméis an Uebst. Déiereprodukter (haaptsächlech Kéis, Eeër, Fësch) sollten och an der deeglecher Ernährung abegraff ginn, awer a méi kleng Quantitéiten. Virun allem ass d'Liewensmëttel moderéiert a equilibréiert.
Andeems Dir dës Diät befollegt, kritt eng Persoun déi meescht Energie déi hien brauch aus Kären a Produkter vun hinnen - et ass egal ob et Nuddelen an Italien ass, Brout a Griicheland, Couscous an Nordafrika oder Mais a Spuenien.
Muss all Dag un eisem Dësch präsent sinn:
- Uebst a Gréngs
- Cerealien, Mais, Hirse
- Mëllech, Joghurt, Kéis
- Eeër
- Rëndfleesch oder Lämmche, Mier Fësch
- Olivenueleg
All Dag soll op d'mannst ee Produkt aus all Grupp op eisem Dësch sinn.
Italienesch Ernährungsberoder hunn Tabellen zesummegestallt, mat deenen Dir kënnt berechent wat a wéi vill pro Dag verbraucht ginn, fir de Kierper déi néideg Energieversuergung ze ginn, a gläichzäiteg net Gewiicht ze gewannen.
Dësch Nr
| PRODUKTGRUPP | PRODUCTS | GEWICHT (PORTION) |
| Cerealien a Knollen | Brout Kichelcher Pasta oder Reis Potato | 50 gr 20 gr 80-100 gramm un 200 gr |
| Geméis | Gréng Zalot Fennel / Artichoke Apple / orange Aprikosen / Mandarinen | 50 gr 250 gr 150 gr 150 gr |
| Fleesch, Fësch, Eeër an Huesen | Fleesch Wurst Fësch Eeër Bounen | 70 gr 50 gr 100 gr 60 gr 80-120 gramm un |
| Mëllech a Mëllechprodukter | Mëllech Yoghurt Frësch Kéis (Mozzarella) Reife Kéis (Gouda) | 125 gr 125 gr 100 gr 50 gr |
| Fats | Olivenueleg Botter
| 10 gr 10 gr |
Table 2. RECOMMENDÉIERT Quantitéit vum Liewensmëttelverbrauch no Alter a Belaaschtung (Portiounen pro Dag)
| GRUPPE #1 1700 Kcal | GRUPPE #2 2100 Kcal | GRUPPE #3 2600 Kcal | |
| Cerealien, Kären a Geméis Brout Kichelcher Pasta / Fig
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
| Geméis a Friichten Geméis / gréng Uebst / Uebst Jusen | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
| Fleesch, Fësch, Eeër an Huesen | 1-2 | 2 | 2 |
| Mëllech a Mëllechprodukter Mëllech / Joghurt Frësche Kéis Reife Kéis (hart) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
| Fats | 3 | 3 | 4
|
Grupp #1 - recommandéiert fir Kanner iwwer 6 Joer al, souwéi eeler Fraen, déi e kierperlecht inaktive Liewensstil féieren.
Grupp #2 - recommandéiert fir jonk Meedercher a Fraen mat engem aktive Liewensstil, souwéi Männer, dorënner eeler Leit, mat engem sedentäre Liewensstil
Grupp #3 - recommandéiert fir jonk Leit a Männer, déi en aktive Liewensstil féieren, och déi, déi regelméisseg fir Sport goen
Awunner vum ländleche Süde vun Italien leiden selten un Adipositas, Atherosklerosis, Diabetis an héije Blutdrock. Dofir mussen se hire Liewensmëttelsystem Merci soen, deen d'Awunner vun anere Länner d'Mëttelmier Diät genannt hunn.