Et gi vill Mëssverständnisser mat dësem Getränk assoziéiert, wéinst deenen och déi meescht engagéiert Kaffi Fans Feeler maachen - souwuel beim Späicheren wéi an der Virbereedung. Nespresso Experten hunn iwwer déi meescht üblech geschwat.
Kären ginn falsch gelagert
Kaffi huet dräi Haaptfeinde - Loft, Fiichtegkeet a Liicht. Kären sollen net op Plazen mat héijer Fiichtegkeet gelagert ginn, soss verléieren se hiren Aroma a Goût. Dofir ass e populäre Liewenshack - Kären am Frigo halen - destruktiv fir si. Ausserdeem kann de Kaffi auslännesche Gerécher absorbéieren an verschlechteren, sou datt et besser ass eng cool, dréchen, däischter Plaz ze wielen, an de Kaffi selwer an e Glaskruik mat engem enge passenden (ideal zouene) Deckel ze gëllen. Vergiesst net datt d'Sonnestralen och extrem destruktiv fir de Kaffi sinn.
Déi bequemste Optioun ass portéiert Kaffi ze wielen. Zum Beispill Aluminiumkapselen. Wéinst hirer absoluter Dichtheet loossen se Sauerstoff, Fiichtegkeet a Liicht net duerchgoe loossen, komplett ausgeschloss all Kontakt vu Kaffi mat der Ëmwelt. Dës Kapselen kënne bis zu 900 Goûten an Aromen vu frësch geréischtertem Kaffi behalen.
Kaaft gemalen Kaffi
Et schéngt wéi eng gutt Iddi fir virgemoolt Bounen ze wielen. Wéi och ëmmer, dëst ass net de Fall, well gemalen Kaffi fänkt säi Goût an Aroma nach méi séier ofzeginn, déi schlussendlech mat der Zäit verschwannen. A wat de Buedemkäre méi laang gespäichert ginn, wat méi opfälleg de Verloscht am Goût wäert sinn. Heiansdo hëlleft och Vakuumverpackung net. Dofir kann et erauskommen datt de kaaft gemalen Kaffi net déi néideg Sättigung huet fir de perfekte Getränk ze preparéieren. Déi, déi gär Kaffi mat enger grousser Versuergung mellen, sti mam selwechte Problem - et ass besser et just virum Virbereedung ze maachen.
Schleifkären mussen och richteg gemaach ginn. D'Schleifen sollt sou eenheetlech wéi méiglech sinn, da leeft waarmt Waasser duerch de Kaffi sou gläichméisseg wéi méiglech, wat et erlaabt et besser mat Goût an Aroma gesättigt ze ginn. Dëst ass wat e leckere Getränk mécht. Et ass ganz schwéier e richtege Schleifen z'erreechen ouni d'Benotzung vun enger Burr Schleifer, wat zousätzlech Käschten erfuerdert, vergläichbar mat de Käschte fir eng aner Kaffismaschinn ze kafen. Denkt och drun datt verschidden Zorte Kaffi verschidde Schleifen erfuerderen.
Wiel vum falsche Waasser
Vill Kaffi Liebhaber denken net un wéi eng Zort Waasser se benotze fir se ze maachen. Mëttlerweil enthält Waasser verschidde Mineralstoffer déi de Goût vum Getränk beaflosse kënnen. Déi meescht dacks, wann Dir Kaffi bréngt, fällt d'Wiel op Krunnewaasser, awer dëst ass net déi bescht Optioun - et enthält Rust a Chlor, wat de Goût verzerrt. Dofir, wann Dir Krunnewaasser benotzt, gitt sécher et ze loossen a gitt et duerch e ganz héichqualitativen Filter. Wann Dir décidéiert Kaffi mat Fläsche Waasser ze maachen, oppassen op déi total Mineraliséierung (TDS). Dës Figur sollt tëscht 70 an 250 mg / l sinn, an 150 mg / l wier ideal. Kaffi an esou Waasser virbereet gëtt dicht, hell a räich.
Follegt d'Extraktiounsregele net
Déi korrekt Extraktioun vum Kaffi erlaabt Iech déi gewënschten Nuancen vum Goût an Aroma vum Getränk z'entdecken. Ausserdeem brauch et méi Zäit fir d'Manifestatioun vu Goûtseigenschaften wéi fir d'Ofzeechnung vun aromateschen. Extraktioun fänkt un wann waarmt Waasser an de Kaffi erakënnt. Dëst kann wärend der Virbereedung vun engem Gedrénks an enger Kaffismaschinn gesi ginn. Et gi verschidde wichteg Extraktiounsparameter: de Prozentsaz vum Kaffeextrakt an der Taass, déi optimal Temperatur, de Grad vun der Schleifung vun de Kaffisbounen an de Kontakt tëscht dem Kaffi a Waasser, a schlussendlech de Verhältnis vum Volume vum Kaffi a Waasser . De Prozentsaz vum Kaffeextrakt sollt net méi wéi 20 sinn: wat méi héich ass, wat Dir méi bitter kritt. Vergewëssert Iech datt d'Temperatur beim Kachen net méi héich ass wéi 94 Grad.
Fir déi, déi léiwer net an d'Detailer mat der Temperatur an der Quantitéit vum Waasser ze goen, Kaffismaschinnen sinn eng richteg Erléisung, déi all d'Nuancen fir Iech iwwerpréift.