Déidlech Gefor aus der Déift vum Mier
Dës Deeg sinn Fësch kontaminéiert mat gëftege Chemikalien, déi Kriibs a Gehirdegeneratioun verursaachen. Och vun alle Produkter ass Fësch déi geféierlechst a punkto pathogene Bakterien. Denkt Dir datt Fësch e gesond Iessen ass? Denk nach eng Kéier. Fësch liewen am Waasser esou verschmotzt datt Dir net emol drun denken géif et ze drénken. An awer hëlt Dir dëse gëftege Cocktail vu Bakterien, Toxine, Schwéiermetaller, asw.. Dëst geschitt all Kéier wann Dir Fësch iesst. Fuerscher vun der University of Illinois hunn erausfonnt datt Leit, déi Fësch iessen an héije Niveaue vu polychloréierte Biphenylen am Blutt hunn, Schwieregkeeten hunn d'Informatioun ze erënneren, déi se virun 30 Minutte kritt hunn. De Fëschkierper absorbéiert gëfteg Chemikalien aus dem Waasser, an dës Substanze ginn méi konzentréiert wéi se an d'Liewensmëttelkette eropgoen. Grouss Fësch iessen kleng Fësch, a méi grouss Fësch (wéi Thunfësch a Saumon) absorbéieren Chemikalien aus dem Fësch deen se iessen. Fësch Fleesch accumuléiert Verunreiniger wéi polychloréiert Biphenylen, déi Schued un der Liewer, Nervensystem a Fortpflanzungsorganer verursaachen. Strontium-90 a Fësch, souwéi Kadmium, Quecksilber, Bläi, Chrom an Arsen, kënnen Nierschued, mental Verzögerung a Kriibs verursaachen (1,2,3,4). Dës Toxine accumuléieren a mënschleche Fettgewebe a bleiwen do fir Joerzéngte. Seafood ass och d'Nummer 1 Ursaach vu Liewensmëttelvergëftung an den USA.
Vill Waasserbunnen si mat Mënsch- an Déierexkrement verschmotzt, an Offallprodukter droen geféierlech Bakterien wéi E. coli. Dofir, wa mir Fësch iessen, setzen mir eis onnéideg Risiko fir eng ustiechend Krankheet opzezéien, déi zu extremer Unerkennung, Schied un den Nervensystem a souguer zum Doud féieren kann.
Seafood ass d'Nummer 1 Ursaach vu Liewensmëttelvergëftung an den USA. Seafood Vergëftung kann zu ganz schlechter Gesondheet féieren, Schied un den Nieren an den Nervensystem, a souguer zum Doud. Laut engem Bericht vum General Accounting Office ass d'Fëschindustrie ganz schlecht kontrolléiert. D'Food and Drug Administration testt meeschtens net Fësch fir vill bekannte Chemikalien a Bakterien. Dëst ass Quecksëlwer Wéinst der industrieller Verschmotzung sammelen Fësch Quecksilber an hirem Fleesch. Fësch absorbéieren Quecksëlwer, an et gëtt an hire Stoffer deposéiert. Wann Dir Fësch iessen, wäert Äre Kierper Quecksëlwer aus Fësch Fleesch absorbéieren, an engem Opbau vun dëser Substanz kann zu sérieux gesondheetlech Problemer féieren. Et soll feststellen, datt e Fësch - dat ass deen eenzege Wee wéi eng Persoun mat dësem Gëft a Kontakt kënnt. Fësch an aner Marinedéieren iessen ass deen eenzege Wee wéi d'Mënsche mat Quecksilber a Kontakt kommen. New England Journal of Medicine (2003) Och kleng Quantitéite Fësch hunn e staarken Effekt op Blutt Quecksëlwer Niveauen. Eng Etude vun der Environmental Protection Agency (EPA) huet festgestallt datt Frae, déi zweemol d'Woch Fësch giess hunn, siwe Mol méi héich Blutt Quecksilber Konzentratioune haten wéi déi, déi am leschte Mount kee Fësch giess hunn. Studien hunn och gewisen datt wann eng Fra déi 140 Pond waacht 6 Unzen wäiss Thun eemol d'Woch iesst, da wäert den Niveau vum Quecksilber an hirem Blutt déi zulässlech Wäerter iwwerschreiden. 30%. Merkur ass Gëft. Merkur ass bekannt fir schlëmm Krankheeten bei Mënschen ze verursaachen, dorënner Gehirschued, Gedächtnisverloscht, Zidderen, Fehlgaass a Fetalmëssbildungen. Quecksilbervergëftung duerch Fësch iessen verursaacht och Middegkeet a Gedächtnisverloscht. E puer Dokteren nennen dëst "Fëschhaze". Eng Etude vum Jane Hightower, engem San Francisco Dokter, huet festgestallt datt Dosende vun hire Patienten erhéicht Niveaue vu Quecksëlwer an hire Kierper haten, a vill hunn Symptomer vu Quecksëlwervergëftung gewisen, wéi Hoerverloscht, Middegkeet, Depressioun, Onméiglechkeet ze konzentréieren, a Kappwéi. Den Dokter huet festgestallt, datt den Zoustand vun de Patienten sech verbessert huet, wa se ophale mat Fësch iessen. Wéi Hightower seet, "Mercury ass e bekannte Gëft. Et ginn ëmmer Probleemer mat hatt, egal wou se begéint. D'Fuerscher hunn och festgestallt datt Quecksilber, déi a Marinedéieren fonnt gëtt, Häerzkrankheeten bei Leit verursaachen, déi Fësch iessen. E rezente Bericht verëffentlecht vum Fuerschungsinstitut fir Ëffentlech Gesondheet a Finnland huet festgestallt datt Männer, déi d'Blutt Quecksilberniveauen erhöht hunn duerch Fësch iessen, ongeféier 1,5 Mol méi wahrscheinlech Häerzkrankheeten erliewen, dorënner Häerzkrankheeten. Krampfadern. gëfteg Fleesch Merkur ass net dat eenzegt geféierlecht Element am Fësch. Leit, déi Fësch iessen, kréien och polychloréiert Biphenylen. Grouss Fësch iessen kleng Fësch, sou datt d'Konzentratioun vu PCBs an de Kierper vu grousse Fësch méi héich gëtt. Leit, déi polychloréiert Biphenyle kréien andeems se Fësch iessen, hunn Gehirschued, reproduktive Stéierungen an e erhéicht Risiko vu Kriibs. Fësch kënne ganz grouss Quantitéite vu Chemikalien a Fësch a Fett accumuléieren, bis zu 9 Millioune Mol méi wéi d'Waasser an deem se liewen. Polychloréiert Biphenylen sinn synthetesch Substanzen, déi virdru an hydraulesche Flëssegkeeten an Ueleger, an elektresche Kondensatoren an Transformatoren benotzt goufen. Hir Notzung gouf 1979 an den USA verbueden, awer verbreet Notzung an de Jore virdrun huet dozou gefouert datt se iwwerall fonnt goufen, besonnesch a Fësch. Polychloréiert Biphenyle si geféierlech well se wéi Hormone handelen, Nerve Schued verursaachen an zu enger Rei vu Krankheeten bäidroen, dorënner Kriibs, Onfruchtbarkeet, aner reproduktive Stéierungen, a méi. Fuerscher vun der University of Illinois hunn erausfonnt datt Leit, déi Fësch iessen an héich PCBs am Blutt hunn, Problemer hunn d'Informatioun ze erënneren, déi se virun 30 Minutte kritt hunn. Polychloréiert Biphenyle ginn duerch de Kierper vu Fësch absorbéiert. Grouss Fësch, déi kleng Fësch iessen, sammelen ëmmer méi grouss Konzentratioune vu PCBs an hirem Fleesch a kënnen Niveauen Tausendefach méi héich erreechen wéi déi vun PCBs. Awer eng Persoun géif net emol drun denken dëst Waasser ze drénken! Ee Fläschdelfin hat e PCB Niveau vun 2000 ppm, 40 Mol déi legal Limit. Bei Eskimoen, deenen hir Ernährung haaptsächlech aus Fësch besteet, ass den Niveau vu polychloréierte Biphenylen am Fettgewebe 15,7 Deeler pro Millioun. Dëst iwwerschreift däitlech de Grenzwäert (0,094 ppm). Praktesch all Eskimo haten Niveaue vu polychloréierte Biphenylen (PCBs) iwwerschratt, a bei e puer ware se sou héich datt hir Mammemëllech a Kierpergewebe als geféierlech Offall klasséiert kënne ginn. Am Joer 2002 hunn 38 Staaten an den USA Recommandatiounen iwwer Fëschverbrauch erausginn, ausgeléist duerch héije Niveaue vu polychloréierte Biphenylen. PCBs maachen Iech domm. Dr Susan L. Schantz vun der University of Illinois College of Veterinary Medicine huet d'Leit ënnersicht déi Fësch iessen zënter 1992 a fonnt datt déi, déi 24 oder méi Fësch an engem Joer Pound Fësch iessen, Erënnerungsproblemer hunn. Am Duerchschnëtt iessen d'Leit ronderëm d'Welt 40 Pond Fësch d'Joer.) Si huet erausfonnt datt Leit, déi Fësch iessen, héich Niveaue vu polychloréierte Biphenylen am Blutt hunn, a wéinst deem hu se Schwieregkeeten d'Informatioun ze erënneren, déi se viru just 30 Minutte kruten . "Erwuessener goufen fonnt manner ufälleg fir d'Effekter vu PCBs ze sinn wéi d'Fetus z'entwéckelen. Dat ass vläicht net de Fall." An hirer Etude hu vill Fësch Iessen héich Niveaue vu Bläi, Quecksilber an DDE (geformt wann DDT ofgebrach ass) am Blutt. Och kleng Konzentratioune vu Bläi kënne Mëssbildunge a mental Verzögerung bei Kanner verursaachen. Méi héich Konzentratioune kënnen zu Epilepsie a souguer Doud féieren. Mat industrieller Zucht gëtt de Fësch nach méi gëfteg. Saumon an der Wëld gëtt also méi rar 80% Saumon, déi an Amerika kommerziell verfügbar ass, kënnt aus Fëschhaff. Bauerefësch gi wëll gefaange Fësch ginn. Et dauert 1 Pond vu wëll gefaangen Fësch (all Arten net fit fir mënschlech Konsum) fir 5 Pound Fësch op Bauerenhaff ze wuessen. Gefangenen opgehuewe Saumon hunn zweemol de Fettgehalt vun hire wëlle Kollegen, wat et erlaabt méi Fett ze accumuléieren. Fuerschung iwwer Bauerenhaff kaaft Saumon aus amerikanesche Supermarchéen huet nach méi PCBs gewisen wéi wëll gefaangen Saumon. Ausserdeem gi gefangenen Saumon rosa gefierft fir se als wëll gefaangen Fësch weiderzegoen. Am Joer 2003 gouf e Fall am Staat Washington agefouert, well e Faarfstoff net op engem Package vu Saumon opgezielt gouf. Wëssenschaftler sinn besuergt well Faarfstofferfir Saumon benotzt ka Schued un der Netzhaut verursaachen. D'Environmental Task Force schätzt datt 800000 Leit an den USA um Liewensdauer Risiko vu Kriibs sinn duerch d'Iessen vu Bauerenhaff. Fësch ass geféierlech fir Fraen an hir Kanner Schwangere Fraen, déi Fësch iessen, bréngen net nëmmen hir eege Gesondheet a Gefor, mee och d'Gesondheet vun hirem ongebuerene Kand. PCBs, Quecksilber an aner Toxine, déi a Fësch fonnt ginn, kënnen u Puppelcher duerch Mammemëllech weiderginn. Fuerscher vun der Wayne State University hu festgestallt datt "Fraen, déi regelméisseg Fësch giess hunn, och Joer virun der Schwangerschaft, méi wahrscheinlech Puppelcher hunn, déi lethargesch bei der Gebuert waren, e klenge Kappëmfang haten an Entwécklungsproblemer hunn." D'Ëmweltschutzagentur schätzt datt 600000 Kanner, déi am Joer 2000 gebuer sinn, manner fäeg sinn a Léierschwieregkeeten hunn, well hir Mammen Fësch während der Schwangerschaft a Stillen giess hunn. Och niddereg Bläi am Blutt vun der Mamm kann de Puppelchen krank maachen. Besonnesch Quecksilbervergëftung ass geféierlech fir de Fetus, well den Niveau vum Bläi am Blutt vum Fetus potenziell um 70 Prozent méi héich wéi déi vun der Mamm. Dëst ass méiglecherweis wéinst der Tatsaach datt d'Blutt vum Fetus Quecksilber accumuléiert zesumme mat de Molekülen déi néideg sinn fir de Wuesstum. D'Ëmweltschutzagentur schätzt datt 600000 Kanner, déi am Joer 2000 gebuer sinn, manner fäeg sinn a Léierschwieregkeeten hunn, well hir Mammen Fësch während der Schwangerschaft a Stillen giess hunn. Frae, déi Fësch während der Schwangerschaft iessen, kënnen och e seriöse Schued am Gehir an dem Nervensystem vum Puppelchen verursaachen. D'Studien hu gewisen datt Kanner, déi zu Mammen gebuer sinn, déi vill Fësch giess hunn, spéider ufänken ze schwätzen, ze goen, si hunn méi schlecht Erënnerung an Opmierksamkeet. "Et kéint den IQ ëm e puer Punkten erofgoen," seet den Dr Michael Gochfeld, President vun der Mercury Task Force. "Et kann d'Koordinatioun vu Bewegunge behënneren". Dr Roberta F. White, President vun der Ëmweltsécherheet op der Boston University an Direkter vum Boston Environmental Research Center, seet datt Kanner, déi virun der Gebuert u Quecksilber ausgesat sinn, méi schlecht Resultater bei Tester fir de Fonctionnement vum Nervensystem weisen. E Fësch vun enger Mamm giess wäert hirem Kand permanent schueden Wëssenschaftler vun der Harvard School of Public Health hunn erausfonnt datt Quecksilber, déi aus Mierfrüchte geholl gëtt, d'Häerz beschiedegen kann a permanent Gehirschued bei Puppelcher verursaachen, souwuel am Gebärmutter wéi och beim Wuesstum. "Wann eppes mam Gehir während dem Wuesstem an der Entwécklung geschitt, gëtt et keng zweet Chance", seet de Lead-Fuerscher Philippe Grandjean. All Fësch si geféierlech Laut dem Natural Resources Defense Council, eng vu sechs Fraen am reproduktive Alter an den USA huet Quecksilberniveauen, déi hire Puppelchen a Gefor bréngen. De Public Interest Research Group an den Environmental Working Group warnen datt Fraen, déi méi wéi eng Dosen Thunfësch pro Mount iessen, Quecksilber an hire Kierper kënnen aféieren, wat dem entwéckele Gehir vun engem Fetus schuede kann. De Public Interest Research Group an den Environmental Working Group warnen datt schwangere Fraen, déi méi wéi eng Dosen Thunfësch pro Mount iessen, u Quecksilberniveauen ausgesat kënne ginn, déi dem Entwécklungsgehir vun engem Puppelchen schuede kënnen. Ozean Fësch sinn net déi eenzeg Quell vu geféierleche Schuedstoffer Fësch aus eise Flëss a Séien gefaangen och d'Gesondheet vun de schwangere Fraen an hire Kanner a Gefor. Och déi konservativ EPA huet unerkannt datt méi wéi d'Halschent vun all Séisswaasserfësch an den USA e Risiko fir Frae vum reproduktive Alter duerstellt wann se zweemol d'Woch giess ginn, an dräi Véierel vu Fësch hunn Quecksëlwerniveauen déi e Risiko fir Kanner ënner dräi Joer stellen. vum Alter. Zu Massachusetts goufen schwangere Frae gewarnt keng Séisswaasserfësch ze iessen, deen an deem Staat gefaange gouf wéinst Quecksilberkontaminatioun. Am Joer 2002 hunn 43 Staaten Séisswaasserfësch Warnungen a Restriktiounen erausginn, déi 30% vun de Séien vun der Natioun an 13% vun de Flëss ofdecken. Als Äntwert op d'wuessend Bedrohung empfeelen d'Liewensmëttel- an Drogenverwaltung an d'Ëmweltschutzagentur datt Frae vum reproduktive Alter a jonke Kanner keng bestëmmte Fëscher iessen, déi besonnesch héich am Blei sinn. Awer Quecksëlwer gëtt an all Fësch fonnt, a well Quecksilber e Gëft ass, firwat musse mir eng Substanz iessen, déi sou vill schrecklech Krankheeten verursaacht? Fësch verbonne mat Brustkrebs an Onfruchtbarkeet Fëschkonsum ass och mat Onfruchtbarkeet an engem erhéicht Risiko vu Brustkrebs verbonne ginn. All Fra, déi souguer eng kleng Quantitéit u kontaminéierte Fësch ësst, huet méi Problemer mat der Schwangerschaft. Wëssenschaftler vun der University of Wisconsin-Madison hu festgestallt datt Fraen déi Séisswaasserfësch konsuméieren eng ongewéinlech héich Heefegkeet vu Brustkrebs hunn. Eng ähnlech Studie vun dänesche Fuerscher huet och e Link tëscht Fëschkonsum a Brustkrebs fonnt. Fazit: krank Mammen a krank Kanner Fësch ass eng sérieux Gefor fir Fraen a Kanner, a mir sinn a grousse Risiko wann eist Iessen aus Fëschstécker oder Fëschzopp besteet. Deen eenzege Wee fir Är Famill an Iech selwer ze retten ass net de Fësch op Ärem Teller ze setzen, mee et am Ozean ze loossen. Liewensmëttelvergëftung Laut dem Center for Disease Control and Prevention, ginn et 75 Millioune Fäll vu Liewensmëttelvergëftung an den USA all Joer, mat Honnerte vun Dausende vu Leit hospitaliséiert an Dausende stierwen. An d'Nummer 1 Ursaach vun der Vergëftung ass Mier. Symptomer vun Seafood Vergëftung variéiere vu mëller Krankheet bis Nervensystem Schued a souguer Doud. Seafood kann och gëfteg sinn well et Viren a Bakterien wéi Salmonella, Listeria an E. coli enthält. Wann Consumer Reports Bakterienniveauen a frësche Fësch aus Supermarchéen ronderëm d'Land kaaft hunn, huet et festgestallt datt 3-8 Prozent vun de Proben E. coli Bakterien iwwer der legaler Limit enthalen. Vill Leit gi vu Meeresfrüchte vergëft a realiséieren net wat geschitt ass, si verwiesselen d'Vergëftung fir "Darmgripp". Si hunn dacks Erbrechung, Diarrho, Bauchschmerzen, déiselwecht Symptomer wéi bei der "Darmgripp". Wann onbehandelt bleift, kann dës Liewensmëttelvergëftung fatal sinn. Kanner, eeler Leit, schwangere Fraen a Leit mat geschwächten Immunsystem si besonnesch ufälleg dofir. Zënter Fësch ass d'Haaptquell vu Liewensmëttelvergëftung, riskéiert eng Persoun krank ze ginn wann se dëst Produkt iessen. Seafood ass d'Haaptursaach vu Liewensmëttelvergëftung. Iwwer 100000 Leit ginn all Joer krank wéinst dësem Iessen, vill stierwen, obwuel hiren Doud verhënnert ginn hätt. Caroline Smith De Waal, Center for Science in the Public Interest Food Safety Director. Food and Drug Administration: D'Regierung ass roueg iwwer wat Iech schuede kann D'Liewensmëttel- an Drogenverwaltung verhënnert net datt souguer déi meescht kontaminéiert Fësch an d'Geschäfter kommen, an et erfuerdert och keng Warnungen op Fësch ze schreiwen. An dat obwuel de Schäfferot selwer erkennt, datt schwangere Fraen et net dierfen iessen. Also ass et schwéier fir Konsumenten iwwer d'Gefor ze léieren. Laut engem Bericht vum General Accounting Office ass d'Fëschindustrie ganz schlecht kontrolléiert. D'FDA kontrolléiert Fëschproduzenten all zwee Méint, vill Produzente gi guer net iwwerpréift well se net erfuerderlech sinn sech bei der Food and Drug Administration anzeschreiwen. Nëmmen 1-3 Prozent vum Fësch, deen aus anere Länner importéiert gëtt, gëtt op der Grenz kontrolléiert. A ville Segmenter vun der Fëschindustrie, dorënner Lagerhaiser, gëtt et guer keng Kontroll. A wann Tester optrieden, si si partizipéiert well d'Liewensmëttel- an Drogenverwaltung Fësch net fir vill bekannte Indikatoren testt déi eng Gefor duerstellen, dorënner Quecksëlwervergëftung. Nom Carolyn Smith De Waal, Direkter vum Food Safety Science Center, "D'FDA Fëschprogramm ass fehlerhaft, schlecht finanzéiert an net sécher fir Konsumenten." Op weem senger Säit sinn se? Och wann d'Gefore verbonne mam Fëschverbrauch gutt bekannt sinn, setzen d'Regierungsautoritéite weider d'Interesse vun de Fëschproduzenten virun der mënschlecher Gesondheet. D'Ëmweltaarbechtsgrupp seet datt d'Liewensmëttel- an Drogenverwaltung seng Haltung iwwer d'Begrenzung vun Thun geännert huet. Nodeems se vun der Fëschindustrie ënner Drock gesat ginn. Ee vun den Top Experten vun der FDA huet aus Protest zréckgetrueden nodeems hien geléiert huet datt d'FDA decidéiert huet d'Wëssenschaft ze ignoréieren an d'Konsumenten net iwwer d'Gesondheetsrisiken vum Thun ze warnen. De Vas Aposhian, en Toxikolog vun der University of Arizona, seet datt d'Regierung méi haart Reglementer iwwer Konserven Thun soll astellen. "Déi nei Empfehlungen si geféierlech fir 99 Prozent vun de schwangere Fraen an hir ongebuerene Kanner," sot hien. Ech mengen, mir sollte méi iwwer d'Gesondheet vun den zukünftege Kanner vun eisem Land besuergt sinn wéi d'Thunindustrie. De Vas Aposhian, en Toxikolog vun der University of Arizona, seet datt d'Regierung méi haart Reglementer iwwer Konserven Thun soll astellen a weist drop hin: "Déi nei Richtlinnen si geféierlech fir 99 Prozent vun de schwangere Fraen an hir ongebuerene Puppelcher." Déiererechter Zentrum "Vita"