Nei Fuerschung vun dänesche Wëssenschaftler weist datt roude Kohl ëm d'Halschent vum Risiko fir Broschtkriibs fir Fraen z'entwéckelen reduzéiert. Op dës Nouvelle héieren, hu mir décidéiert dëst Geméis méi no ze kucken an ze definéieren ob et besonnesch nëtzlech ass?
Déi eenzegaarteg Notzung vu rout (oder, wéi et heiansdo blo Kohl genannt gëtt) ass schonn a senger Faarf ofgeschloss. Räich Faarf ass wéinst enger grousser Zuel vun Anthocyaninen. Dës Substanzen hunn staark antioxidant Eegeschaften. Anthocyanine maachen méi wéi just d'Iesse faarweg. Si kënnen d'Bildung an de Wuesstum vu kriibserreegenden Tumoren hemmen, den oxidativen Stress am Kierper limitéieren, a kämpfen mat de Karzinogenen, déi agefaang, inhaléiert oder op aner Weeër absorbéiert ginn.
Anthocyanine stäerken d'Bluttgefässwänn, sou datt se elastesch sinn. An och si kënne bei der Verhënnerung a Behandlung vu ville Krankheeten hëllefen, vu Parkinson bis Asthma a vun Diabetis bis Hypertonie. Eng Diät reich an Anthocyanine kann de Risiko vu Kriibs an aner Krankheeten drastesch reduzéieren.
Roude Kabes huet positiv Auswierkungen op d'Häerz, verbessert den Zoustand vun der Haut - et gouf souguer an Antikitéit de "Sprangbuer vun der Jugend" genannt. Ausserdeem, räich Anthocyanine an aner donkel Liewensmëttel wéi Molbieren, Kakao, a Granatapfel.
Wat mam roude Kabes kachen?
Éischtens a virun allem am Gedanke kënnt natierlech d'Salat! Tatsächlech ass et genuch de Kabes ze schneiden a mat all leckere Dressing oder just Olivenueleg ze fëllen, d'Nëss derbäi ginn, dann wann - an d'Salat ass prett. Oder Dir kënnt dat folgend Rezept iwwer eng komplex a raffinéiert Zalot benotzen.
Zalot mat roude Kabes am chinesesche Stil
Ingredienten: Pouletfilet - 200 g roude Kabes 200 g, кетчуп100 g, Sesamöl - 12 ml Sojasauce 40 ml Hunneg - 30 g, roude Zwiebel - 15 g Sesamsamen - ¼ Tsp, eng Erdnussbotter - 70 g
Method vun der Virbereedung:
- An enger klenger Kasseroll, kale Waasser schëdden, de Poulet stellen, opkache loossen a fir eng Minutt kachen an aus der Hëtzt huelen. Loosst Iech 15 Minutten am Waasser ofkillen - sou datt de Poulet saft bleift.
- De roude Kabes fein schneiden, en Teelöffel Salz ofginn a 15 Minutte loossen.
- Elo ass d'Zäit fir Saucen ze preparéieren. Fir déi éischt Zooss huelt eng Zooss, 30 ml Sojasauce 10 ml Sesamöl, Hunneg a schloe mat engem Schlagsahn.
- Fir déi zweet Sauce mësche mat engem Schlaang bis zur Konsistenz vu Mayonnaise Erdnussbutter, 2 ml Sesamueleg, 10 ml Sojaszooss an 2 Iessläffelen Waasser.
- Fäerdeg Poulet geschnidden an Scheiwen d'Dicke vun engem hallwen Zoll. Verbreed Plastikwrap, leet hir Rutschhalschent vum Poulet, zitt d'Täsch, a leet et an de Frigo fir 15 Minutten. Maacht dat selwecht mat der anerer Halschent.
- Spull fir de Kabes méi mëll ze maachen. Füügt e bësse gehackte rout Ënn an e Läffel rout Zooss bäi a réieren. Setzt de Kabes an e Koup op d'Placken. Am Zentrum maacht d'Rous - sou datt den Hiwwel méi wéi e Vullennascht gouf.
- Raspylenie de ofgekillte Poulet a leet d'Pouletkugelen an de Spuer an de Kabesnäschter.
- Setzt uewen op de Poulet, Erdnussooss, sprëtzen mat Sesam, a stiech e Sprëtz Petersilie. Ronderëm fir d'Schéinheet pour déi rescht rout Zooss.
Méi iwwer purpurroude Kabes Gesondheetsvirdeeler a Schued liest an eisem grousse Artikel: