Tiki-Cocktails - tropesch Gedrénks baséiert op Rum

Tiki Cocktailer erschéngen an der Mëtt vum XNUMXth Joerhonnert an amerikaneschen Tiki Baren: Drénken Etablissementer entworf an engem "tropesche" Stil mat engem Akzent op polynesesch Kultur a maritime Themen.

Et gëtt keng kloer Definitioun vun engem Tiki Cocktail, awer verschidde charakteristesch Feature kënnen dofir ënnerscheeden:

• ee vun den erfuerderlechen Zutaten ass Rum, heiansdo verschidden Zorten;
• meeschtens an engem Shaker virbereet;
• enthält vill tropesch Uebst a Jusen;
• räiche Goût Bouquet, dacks mat Gewierzer;
• hell Faarf, dekorativen Elementer a Form vu Cocktail Schirm, Spiele, Tubulen, asw.

Och wa vill vun dëse Gedrénks scho Klassiker ginn - wéi Mai Tai, Zombie oder Scorpion - vermëscht all Bartender se op seng Manéier, well d'Original Rezepter dacks geheim gehale goufen.

Geschicht

D'Geschicht vun Tiki Cocktailer huet an den 1930er ugefaang wéi den Donn Beach déi éischt Tiki Bar zu Hollywood, Kalifornien opgemaach huet. Den Don ass extensiv gereest, dorënner déi tropesch Pazifik Inselen, an Hawaii huet en onverständlechen Androck op him gemaach. Doheem zréck, wollt de Bartender dës Atmosphär vun enger éiweger Vakanz a fauler Rou an amerikanesche Realitéiten nei kreéieren.

De Baton gouf vun engem gudde Frënd (a schliisslech e vereedegte Konkurrent) vum Don - Vic Bergeron (Victor Bergeron) opgeholl. Et waren dës zwee Leit, déi d'Virgänger vun der Tiki-Kultur ginn, si besëtzen och d'Autoritéit vun de meeschte bekanntsten a populärste Cocktailer.

De richtegen Tiki Boom ass an den 1950er Joren geschitt, wéi Fligeren ugefaang hunn regelméisseg op Hawaii ze fléien. En zousätzleche Impuls fir d'Popularitéit vun der polynesescher Kultur gouf vu Filmer an Zäitschrëften gegeben, Hawaiian Interieuren si fest an der Moud.

Vun den 1960er Jore war d'Tiki-Kulturverréckt amgaang, an an den 1980er Jore war et komplett fort. Wéi och ëmmer, an den 1990er huet de Jeff Berry sech un d'Geschicht vun dëse Baren interesséiert an huet ugefaang Tiki Cocktail Rezepter ze graven an nei ze kreéieren. Hien huet 7 Bicher publizéiert, déi zu dësem Thema gewidmet sinn, an den Interessi un der polynesescher Kultur gouf erëmbelieft. Haut ginn esou tropesch Cocktailer net nëmmen a gewéinleche Brëller zerwéiert, awer och an gehalene Ananas oder Kokosnëss.

Tiki Cocktailer maachen erfuerdert Erfahrung a Professionalitéit, an dacks ginn et erstaunlech Leit a Geschichten hannert hirer Schafung.

stemware

Brëller fir Tiki Cocktailer kënnen alles vun almoudeschen bis grouss Collins sinn, awer d'Liebhaber vun der maximaler Authentizitéit servéieren dës Gedrénks a massiven Holz- oder Keramikbrëller a Form vun Hawaiian Gottheeten. Virun allem dës Brëll gläicht riseg Käpp vun Ouschterinsel.

Déi bescht Tiki Cocktail Rezepter

Mai Tai

E richtege Klassiker vun Tiki Cocktailer, dee schonn eng Ikon ginn ass. Dëse Cocktail huet keen eenzegt Rezept, a souguer Experten kënnen net iwwer d'Original Lëscht vun Zutaten averstanen. Allerdéngs ass dëst Getränk ëmmer ganz hell, fruuchteg an erfrëschend.

D'Geschicht vum Cocktail huet am Joer 1944 zu Oakland ugefaang, an der Tiki Bar vum Trader Vic. De Besëtzer vun der Bar - Victor Bergeron - war en oniwwertraff Meeschter vu Rum Cocktailer, an "Mai Tai" gouf ee vu senge bekanntste Kreatiounen. Leider ass d'Originalrezept onbekannt bliwwen, awer modern Bartenders huelen déi folgend Zutaten a Proportiounen als Basis:

Zesummesetzung a Verhältnisser:

• Liicht Rum - 20 ml;
• donkel Rum - 20 ml;
• Zitrounejus - 20 ml;
• Curacao Orange Likör - 10 ml;
• Mandel Sirop - 10 ml;
• Zocker Sirop - 5 ml.

Virbereedung: All d'Ingredienten an engem mat Äis gefëllte Shaker vermëschen, an en almoudesch Glas oder en anert schëdden, mat Kalkschuel an engem Sprong Minze servéieren.

Zombie

"Zombie" ass och bekannt fir vill Interpretatiounen, Zousätzlech ass et ee vun de schwéiersten a staarkste Cocktailer.

D'Rumeur geet et, datt säin Erfinder - Don Beach, Konkurrent vum Victor Bergeron - an engem Owend net emol méi wéi zwee "Zombies" un d'Visiteuren verkaaft huet, fir datt se op d'mannst op eegene Féiss heem konnten zréckkommen.

De Cocktail erschéngt an den 1930er Joren, awer zënterhier huet säi Rezept vill geännert, obwuel d'Rumbasis d'selwecht bliwwen ass. Meeschtens enthält et Passiounsfruucht, awer Dir kënnt och Papaya, Grapefruit oder Ananas addéieren. Zombien ginn dacks op Halloween Parteien zerwéiert.

Zesummesetzung a Verhältnisser:

• donkel Rum - 20 ml;
• Liicht Rum - 20 ml;
• staark Rum (75%) - 10 ml (optional);
• Orange Likör - 20 ml;
• Orangensaft - 30 ml;
• Passioun Fruucht Puree - 30 ml;
• Orangensaft - 10 ml;
• Zitrounejus - 10 ml;
• grenadine (Granatapfel Sirop) - 10 ml;
• Angostura - 2 Tropfen.

Virbereedung: all Zutaten (ausser staarke Rum) an engem Shaker mat Äis vermëschen, an e grousst Glas schëdden an, wann Dir wëllt, mat engem Bar-Läffel ½ Deel vu 75-Grad Rum opfëllen. Serve mat saisonal Uebst an engem Sprig vun Minze.

Hurrikan (Hurrikan oder Hurrikan)

D'Schafung vum Pat O'Brien, Besëtzer vun enger Tiki Bar zu New Orleans. Den Hurricane Cocktail koum an de spéiden 1930er Joren. Laut der Legend, war emol dem Pat eng exzessiv grouss Portioun Rum zur Verfügung gestallt, mat deem hien net wousst, wat hie maache soll, a fir dat ze entsuergen, huet hien dee Getränk missen erfannen. Et krut säin Numm zu Éiere vu grousse Brëller a Form vun engem charakteristesche Trichter - et war an esou Platen, datt e Cocktail op der Weltausstellung zu New York am Joer 1939 servéiert gouf.

Den Hurrikan ass nach ëmmer ganz populär a senger Heemecht, besonnesch wärend dem alljährlechen Mardi Gras Karneval.

Zesummesetzung a Verhältnisser:

• Liicht Rum - 40 ml;
• donkel Rum - 40 ml;
• Passioun Fruuchtjus - 40 ml;
• Orangensaft - 20 ml;
• Zitrounejus - 10 ml;
• Zocker Sirop - 5 ml;
• grenadine - 2-3 Drëpsen.

Virbereedung: Mix all d'Ingredienten an engem Shaker mat Äis, gitt dann an e grousst Glas. Serve mat engem Stéck Orange an engem Cocktail Kiischt.

Marine Grog (Sea Grog)

Grog ass den allgemengen Numm fir all Rum-baséiert Alkohol, deen Deel vun der deeglecher Ernährung vu britesche Séifuerer war. Fir et an en Tiki Cocktail ëmzewandelen, brauch et just nach e bëssen Uebst an de Getränk ze addéieren. Et ass net gewosst, wien fir d'éischt op dës Iddi komm ass: den Erfinder vum "Sea Grog" ka souwuel Vic Bergeron wéi Don Beach sinn.

Zesummesetzung a Verhältnisser:

• Liicht Rum - 20 ml;
• donkel Rum - 20 ml;
• Rum baséiert (onraffinéiert Demerara Zocker) - 20 ml;
• Hunneg Sirop (Hunneg an Zocker 1: 1) - 20 ml;
• Zitrounejus - 15 ml;
• Grapefruit Jus - 15 ml;
• Soda (Soda) - 40-60 ml.

Virbereedung: An engem Shaker mat Äis fügen all Rum, Hunnegsirop a Jus derbäi. Shake, an e Collins Glas schëdden. Fëllt mat 2 Deeler Soda Waasser (méi oder manner, fir ze schmaachen). Serve mat enger Orangescheif an enger Kiischte.

Rum Runner (Rum Runner)

En anere Cocktail ouni kloer Rezept, Dir kënnt et net emol an engem Shaker schüttelen, awer einfach direkt an engem Glas vermëschen. De Getränk erschéngt an den 1950er Joren a Florida, awer nëmmen déi "Basis" Lëscht vun Zutaten ass op eis komm, déi all Bartender ännert oder ergänzt no senger Diskretioun.

Zesummesetzung a Verhältnisser:

• Liicht Rum - 20 ml;
• donkel Rum - 20 ml;
• Orangensaft - 20 ml;
• Jus vun Ananas - 20 ml;
• Bananen Likör - 20 ml;
• Blackcurrant Likör - 10 ml;
• grenadine - 1 Tropfen.

Virbereedung: Mëschung op eng bequem Manéier, servéiert an engem héije Glas, garnéiert mat Erdbeeren a saisonal Friichten.