Ee vun de gesondsten Nährstoffer a séiss Gromperen ass Diätfaser, déi bewisen ass datt se hëllefen de Bluttzockerspigel bei Diabetiker ze reguléieren.
description
Trotz hirem Numm gehéieren séiss Gromperen net zu der selwechter Famill wéi Gromperen, och net no. Kartoffel si Knollen, séiss Gromperen si Wuerzelen. Op e puer Plazen ginn déi däischter Zorten vu séiss Gromperen falsch Yams genannt. Yams si wäiss oder purpurroude Faarf, jee no der Varietéit. Et huet en Äerdgeschmaach, eng haart Textur, a kaum Séissegkeet.
Et gi vill Zorten vu séiss Gromperen (Yam), d'Fleesch ass wäiss, giel, orange a violett. Och d'Form an d'Gréisst vu séiss Kartoffel variéiere vu kuerzen an décke bis laang an dënn.
Ernärungswäert
Séiss Kartoffel, besonnesch hell faarweg, sinn extrem reich an Karotin (Provitamin A). Et ass och eng exzellent Quell vu Vitaminnen C, B2, B6, E a Biotin (B7). Séiss Kartoffel ass reich an Mineralstoffer, enthält eng grouss Quantitéit vu Mangan, Folsäure, Kupfer an Eisen. Et enthält och Pantothensäure an Ernärungsfaser.
Virdeel fir d'Gesondheet
Séiss Kartoffel sinn eng exzellent Quell vu Geméisproteine. Séiss Kartoffel ass e ganz kalorienarme Produkt. Am Géigesaz zu anere starchy Root Geméis ass et bekannt fir säin nidderegen Zockergehalt an ass e gudde Bluttzockerregulator.
Antioxidant. Séiss Kartoffel goufen als héich an Antioxidantien fonnt, sou datt se nëtzlech si fir entzündlech Konditioune wéi Asthma, Arthritis, Giicht, etc.
Diabetis. Dës fibrous Wurzel ass gëeegent fir Diabetiker well et Bluttzockerspigel ganz gutt reguléiert an hëlleft Insulinresistenz ze reduzéieren.
Verdauungstrakt. Séiss Kartoffel, besonnesch d'Hänn, enthalen eng bedeitend Quantitéit un Diätfaser, si hëllefen e gesonde Magen-Darmtrakt z'erhalen, Verstopfung ze entlaaschten, an och hëllefen Darmkrebs ze vermeiden.
Emphysem. Fëmmerten an Affer vum passive Fëmmen solle regelméisseg Liewensmëttel konsuméieren, déi héich u Vitamin A sinn, well Damp féiert zu Vitamin A-Mangel, wat zu Lungeschued an eng Rei aner Gesondheetsproblemer resultéiert. Fetal Entwécklung. D'Folsäure, déi a séiss Gromperen fonnt gëtt, ass wesentlech fir d'Entwécklung an d'Gesondheet vum Fetus.
Den Immunsystem. Regelméisseg Konsum vu séiss Gromperen stäerkt den Immunsystem vum Kierper a stäerkt d'Resistenz géint Infektiounen.
Häerzkrankheet. Konsum vun dëser Kalium-räiche Wuerzel hëlleft Häerzinfarkt a Schlaganfall ze verhënneren. Et hëlleft fir d'Waasser-Salz Gläichgewiicht an den Zellen vum Kierper z'erhalen, wéi och den normale Fonctionnement vum Häerz a Blutdrock.
Muskelkrämpfe. Kaliummangel kann Muskelkrämpfe verursaachen a méi Empfindlechkeet fir Verletzungen. Maacht séiss Gromperen e regelméissegen Deel vun Ärer Ernährung, wann Dir schwéier trainéiert fir d'Kraaft ze erhéijen an Krämp a Verletzungen ze vermeiden.
Stress. Wann mir nervös sinn, séiss Kartoffel, reich an Kalium, hëllefen den Häerzschlag ze normaliséieren. Dëst am Tour schéckt Sauerstoff an d'Gehir a reguléiert de Kierper d'Waasser Gläichgewiicht.
Rotschléi
Wann Dir séiss Kartoffel kaaft, wielt donkel Varietéiten. Wat méi däischter d'Wurzel ass, dest méi héich ass de Karotingehalt.
Wielt gutt geformte séiss Gromperen, net gekräizt. Vermeiden grénglech séiss Gromperen, gréng Faarf weist d'Präsenz vun enger gëfteg Substanz genannt Solanin un. Späichert séiss Gromperen dobaussen op enger cooler, donkeler a gutt gelëfter Plaz, a wéckelt se net a Plastiksbüten oder am Frigo. Et kann bis zu zéng Deeg frësch bleiwen.
Dir kënnt ganz séiss Gromperen kachen. D'Schiel enthält vill Nährstoffer, also probéiert et net ofzeschneiden, mee ze wäschen. Probéiert séiss Gromperen ze dampen, se ze killen, a lafen se duerch Äre Liewensmëttelprozessor fir en nährstoffaarme Smoothie ze maachen andeems Dir séiss Gromperen mat Joghurt, Hunneg a Leinsamenöl vermëscht.