Violett Rowweed (Lepista irina) ass eng Spezies vu Fruuchtkierper, déi zu der Ryadovkovye Famill gehéieren. Et huet eng interessant Cap Faarf an agreabel floral (net Parfum) Geroch. Dëst ass e gudden Iesspilz, dee wat de Goût ugeet, mat enger purpurrouder Reih gläichgestallt gëtt. Wéi och ëmmer, e puer Liebhaber vun der "Stille Juegd" trauen net dës Zort Fruuchtkierper ze huelen an ze preparéieren. D'Tatsaach ass datt vill Pilzpicker, déi keng Erfahrung hunn, kënnen eng violett Zeil fir eng gëfteg Toadstool verwiesselen. Ausserdeem kann e liicht violett Aroma a senger Struktur och no der Hëtztbehandlung behalen ginn. Awer vill betruechten dës Fonktioun als eng Geleeënheet fir d'Geriicht Originalitéit a Piquancy ze ginn.
Fir méi kloer mat der violett Zeil kennenzeléieren, proposéiere mir datt Dir d'Foto an d'Beschreiwung vun dëser Spezies kuckt.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Beschreiwung vun der violett Zeil (Lepista irina)
Latäin Numm: Fir d'irina ze berouegen.
Famill: Gewéinlech (Tricholomataceae). E puer Mykologen hunn dës Zort Pilz an d'Gattung Govorushka (Clitocybe) transferéiert.
Synonyms: violett lepista. Laténgesch Synonyme: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Huet: zimlech grouss, 5-15 cm Duerchmiesser, fleischeg, a jonke Exemplare gëtt et a Form vun enger Kugel presentéiert. Da kritt et eng klackfërmeg Form a schonn am déiwe Erwuessenen gëtt prostratéiert, mat gewellten ongläiche Kanten. D'Uewerfläch vun der Kap ass dréchen, seideg a glat fir de Touch. D'Faarf ass wäiss mat engem merkbare rosa Tint, deen routbrong bei der Reife gëtt. D'Géigend am Zentrum vun der Kap huet e méi däischter Schiet wéi laanscht d'Kante.
[»»]Been: 5-11 cm héich, bis zu 2 cm déck, staark, fibrous, liicht erweidert an der Basis, heiansdo souguer. D'Foto weist datt de violett Been mat charakteristesche vertikale Strécke bedeckt ass, awer se kënnen net ëmmer gesi ginn. De Ring-Rock op dësem Deel vum Fruuchtkierper ass komplett fehlt. D'Uewerfläch vum Stamm huet déiselwecht Faarf wéi d'Kapsel - wäisseg, blass oder rosa-Crème.
Pulp: déck, dicht, wäiss a Faarf, mat engem agreabele Blummengeroch an engem séissen Goût. Bei naassem Wieder gëtt seng Struktur Waasser. D'Fleesch vum Been ass fibrous an zimlech haart, virun allem un der Basis.
Records: fräi, heefeg, un de Stamm hänken, heiansdo net erreecht. D'Faarf vun de Placke bei jonke Champignonen ass wäisslech, duerno ginn se rosa, an an der Reife gëtt e delikate Schiet bemierkt, deen d'Faarf vum Zimt gläicht.
[»»]Edibilitéit: essbare Pilz, awer Fäll vu mëller Vergëftung si bekannt. Anscheinend ass dëst wéinst der Tatsaach, datt d'Fruuchtkierper an ëmweltbeschiedegt Plazen gesammelt gouf - no bei Autobunnen, Fabriken an aner Industriebetriber.
Ähnlechkeeten an Ënnerscheeder: dëser Rei kann heiansdo mat engem fëmmen talker duercherneen ginn. Wéi och ëmmer, déi lescht ënnerscheet sech duerch e Koteng, lockere Pulp a Platen déi laanscht d'Been erofkommen. Zousätzlech huet de Talker e staarke Parfum Geroch, während de Pulp vum Violett Blat e delikate Blummenaroma huet. Zousätzlech ass dëse Pilz ganz ähnlech wéi déi essbar ofgeschnidden Rei (Tricholoma truncatum). Béid ernimmt Arten hu bal deeselwechte Geroch a Faarf, awer déi violett Reih huet e méi héije Been. Wéi och ëmmer, och wann Dir dës Champignonen duerchernee bréngt, da sollt Dir keng Ursaach fir Suergen hunn. Row ofgeschnidden - eng essbar Spezies mat guddem Geschmaach. Et ass bekannt datt et och gëeegent ass fir frësch a agemaachtent ze iessen.
Verdeelung a Gebrauch vun violett Reiden
Verdeelung: europäesch Länner, souwéi Nordamerika. An eisem Land ass d'violett Zeil an de Primorsky a Khabarovsk Territoiren, wéi och an der Amur Regioun fonnt. Et wächst a Gruppen oder Reihen, wählt gemëschte, Nadel- a Laufbëscher. Et geschitt am Hierscht (Enn August-Oktober), a bilden "Hexeréng".
Den Héichpunkt vun der Sammlung vu Champignonen ass am September-Ufank Oktober.
Wann d'Wiederkonditiounen erlaben, da kann de Fruuchtkierper souguer am November an Dezember fonnt ginn. An dësem Fall musst Dir besonnesch op oppe Plazen oppassen: de Rand vum Bësch, Kanten a Wisen. Et wächst gläichzäiteg mat der violett Zeil (Lepista nuda) - e essbare Pilz. Dacks gi béid Arten op déiselwecht Plazen fonnt.
Applikatioun: Et gi vill Veraarbechtungsoptioune fir violett Reihen Champignonen. Meeschtens gi se marinéiert, gesalzt a frittéiert. Heiansdo Hausfraen afréieren de Fruuchtkierper fir de Wanter. De Champignon erfuerdert virleefeg kachen fir 20 Minutten.
Déi uewe genannte Fotoen a Beschreiwung vum violett Reihen Pilz hëlleft Iech grëndlech op d'"Gribalka" virzebereeden an net een eenzegen Iesspilz ze verpassen.
Vergiesst awer ni d'Haaptregel wann Dir Fruuchtkierper sammelt:net sécher - wielt net!".