De Mikrobiom - d'Communautéit vu verschiddenen Bakterien, déi an eisem Daarm wunnen - war laang eng waarm Thematik vu gesondem Liewen. Ech sinn ganz interesséiert an dësem Thema a kierzlech hunn ech en Artikel fonnt dee fir eis all nëtzlech ka sinn. Ech bieden hir Iwwersetzung fir Är Opmierksamkeet.
Wëssenschaftler probéieren erauszefannen wéi de Mikrobiom eis Gesondheet, Gewiicht, Stëmmung, Haut, Fäegkeet géint d'Infektioun widderstoe kann. An d'Regaler vu Supermarchéen an Apdikten wéckele mat all méiglechen probiotesche Liewensmëttel mat liewege Bakterien a Hef, déi mir sécher sinn, den Darmmikrobiom verbesseren.
Fir dëst ze testen, dat britescht Programmteam mat der BBC "Vertrau mir, ech sinn Dokter" (Trust Me, I"m A Doctor) en Experiment organiséiert. Et gouf vu Vertrieder vum Scottish National Health System (NHS Highland) an 30 Fräiwëlleger a Wëssenschaftler aus dem ganze Land. No Dr. Michael Moseley:
"Mir hunn d'Fräiwëlleger an dräi Gruppen opgedeelt a fir iwwer véier Wochen d'Participanten vun all Grupp gefrot verschidden Approche fir d'Darmmikroflora ze verbesseren.
Eis éischt Grupp huet de fäerdege probiotesche Getränk probéiert an de meeschte Supermarchéen. Dës Gedrénks enthalen normalerweis eng oder zwou Aarte vu Bakterien, déi d'Rees duerch den Magen-Darmtrakt an d'Belaaschtung vun der Bauchsäure iwwerliewe kënnen, fir sech an den Darm ze settelen.
Déi zweet Grupp huet Kefir probéiert, en traditionellt fermentéierte Getränk dat vill Bakterien an Hef enthält.
Déi drëtt Grupp gouf Liewensmëttel reich an prebiotesche Faser ugebueden - Inulin. Prebiotika sinn d'Nährstoffer, op déi déi gutt Bakterien schonn am Darm liewen. Inulin gëtt am Iwwerfloss an Zikoriewurzel, Zwiebelen, Knuewelek a Leeks fonnt.
Wat mir um Enn vun der Etude fonnt hunn ass faszinéierend. Déi éischt Grupp déi de probiotesche Getränk verbraucht huet kleng Ännerungen an der Zuel vu Lachnospiraceae Bakterien ze weisen, déi d'Gewiichtmanagement beaflossen. Wéi och ëmmer, dës Ännerung war net statistesch bedeitend.
Awer déi aner zwou Gruppen hu bedeitend Ännerunge gewisen. Déi drëtt Grupp, déi Liewensmëttel mat Prebiotika verbraucht huet, huet de Wuesstum vu Bakterie gewisen, déi gutt fir d'Gesondheet vun der Darm ass.
Déi gréissten Ännerung ass an der "Kefir" Grupp geschitt: d'Zuel vu Lactobacillales Bakterien erhéicht. E puer vun dëse Bakterien si gutt fir allgemeng Gesondheetsdarm a kënne bei Duerchfall a Laktosintoleranz hëllefen.
"Also", weider de Michael Moseley, "hu mir décidéiert fermentéiert Liewensmëttel a Gedrénks weider z'ënnersichen an erauszefannen op wat Dir sollt siche fir dat Bescht aus de Bakterien ze kréien.
Zesumme mam Dr. Cotter a Wëssenschaftler vun der University of Rohampton hu mir eng Rei hausgemaachte a geschaafte fermentéiert Liewensmëttel a Gedrénks ausgewielt an an e Labo geschéckt fir ze testen.
E wesentlechen Ënnerscheed ass direkt tëscht deenen zwee entstanen: hausgemaachte, traditionell preparéiert Liewensmëttel enthalen eng grouss Zuel vu Bakterien, an a verschiddene kommerziellen Produkter konnten Bakterien op enger Hand gezielt ginn.
Dr Cotter erkläert dëst duerch d'Tatsaach, datt, an der Regel, Geschäft kaaft Produkter nom Kachen pasteuriséiert ginn fir hir Sécherheet an d'Haltdauer ze verlängeren, wat Bakterien ëmbrénge kann.
Also wann Dir fermentéiert Liewensmëttel benotze wëllt fir Är Darmgesondheet ze verbesseren, gitt traditionell fermentéiert Liewensmëttel oder kacht se selwer. Dëst wäert Ären Darm mat gudde Bakterien ubidden.
Dir kënnt méi iwwer Fermentatioun léieren op der Websäit vum Yulia Maltseva, en Expert fir ganzheetlech Heelmethoden, en Herbalist (Herbal Academy of New England) an e begeeschterte Fermentor!