Gekacht, gebak, frittéiert, an Uniform, mat enger Krust a Gromperepuree ... a wéi vill kënne mir méi Beispiller ginn! Mir schwätzen iwwer Kartoffel, déi an de vergaangene Joerhonnerte nëmmen an aristokrateschen Haiser servéiert goufen, an elo sinn dës Knollen déi populärst Iessen an all Heem. Gromperen sinn zimmlech héich an Kalorien, also sollt Dir se net mëssbrauchen, awer Dir sollt se net aus der Diät ausschléissen well se e Rekordhalter am Kaliumgehalt sinn, wat fir jidderee vun eis ganz noutwendeg ass. Awer wat soss nëtzlech ass fir Kartoffel, mir wäerten Iech frou soen.
SEASON
Junge Grompereknollen si scho vum Ufank vum Juli verfügbar, awer si gi méi no beim September geziilt.
WEI WAHLEN
Wann Dir Kartoffel kaaft, passt op d'Tatsaach datt d'Knollen fest, gläichméisseg faarweg sinn. Et sollte keng auslännesch Flecken, Dents a Rëss sinn. D'Präsenz vun engem grénge Fass bedeit datt d'Knollen am Liicht gelagert goufen. Dëse grénge Fleck enthält eng gëfteg Substanz-Solanin, gitt sécher déi gréng Plazen ofzeschneiden a kulinaresch Veraarbechtung vu Gromperen ze maachen. Heiansdo ginn skrupellos Verkeefer al Knollen fir nei Gromperen duerch. Fir ze kontrolléieren datt Dir net getäuscht gëtt, kraazt d'Schiel mat der Fangerneel - bei jonke Gromperen gëtt d'Haut liicht ofgerappt.
NËTZLECH PROPERTIES
Jonk Gromperen enthalen Vitamin C. Leider si méi laang d'Kartoffelen gespäichert, wat de Vitamingehalt méi niddereg ass.
Gromperen enthalen bal all d'Aminosäuren; wann Dir 300 g iesst. en Dag vu gekachte Gromperen, kënnt Dir de Kierperbedierfnes u Kuelenhydrater, Kalium a Phosphor voll erfëllen.
D'Lëscht vun de Mineralstoffer, déi Deel vun der Kartoffel sinn, ass beandrockend: Kalium, Phosphor, Natrium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Schwefel, Chlor.
Spuerelementer: Zink, Brom, Silizium, Kupfer, Bor, Mangan, Jod, Kobalt ...
D'Benotzung vu Gromperen huet e gudden Effekt op Krankheeten, déi mat metabolesche Stéierunge verbonne sinn. Wéinst dem alkaliséierenden Effekt vu Gromperen, hëllefe se d'Iwwerfloss Säuren am Kierper ze neutraliséieren déi sech beim Metabolismus gebilt hunn.
D'Faser vu Kartoffel irritéiert d'Schleimhaut vum Magen an Darm net, sou datt gekachte Gromperen och während der Verherrrung vu Gastritis an Geschwëster giess kënne ginn.
Kartoffelstärke reduzéiert Cholesterin an der Liewer a Blutt Serum.
Kaliumsalze hëllefen iwwerschësseg Flëssegkeet aus dem Kierper ze entfernen, sou datt Gromperen definitiv an d'Diät vu Leit mat Nier- an Häerzkrankheeten abegraff solle ginn.
De Jus vu roude Gromperen gëtt am Mond mat Pharyngitis a Laryngitis gespullt. Spülen mat Kartoffelsaft ass och effektiv fir Parodontitis.
Gekachte Gromperen sinn en exzellent kosmetescht Heelmëttel fir dréchen Haut an hëllefen d'Verbrenne vu Sonnebrand ze entlaaschten.
Gromperestärke ass och nëtzlech. Et gëtt als enveloppéierend, entzündungshemmend Agent fir Magen-Darm-Krankheeten benotzt.
Denkt drun, de Konsum vu Gromperen sollt limitéiert sinn op Leit mat Iwwergewiicht, a Gromperensaft ass contraindicated bei Diabetis.
WEI BENOTZT
Gromperen gi gekacht, gebak, gebraten a gefëllt. Et gëtt als Bäilag zerwéiert, an Zoppen a Geméis-Sauter bäigefüügt. Et gëtt benotzt fir Snacks a Form vu Chips virzebereeden an se zu Zaloten derbäi ze maachen. Bereet Kartoffelpatties a berühmt zrazy. An all déi bekannte Medikamenter, just en Hit vun Heemiessen mat der Famill!
fir Gromper Gesondheetsvirdeeler a Schied liest eise groussen Artikel.