Déi meescht üblech, déi aus sauere Mëllech gemaach ka ginn, si Pikanen oder Pannekuchen - si ginn ganz flauscheg, loft a mëll aus.
Am Allgemengen kann sauer Mëllech an all Bäckereien benotzt ginn, wou Kefir no dem Rezept erfuerderlech ass. An och aus dem sauere Produkt kënnt Dir Ären eegene Gîte rural Kéis oder Kéis maachen, a souguer dee leschte ka benotzt gi fir Kéisekuchen an faul Kniddelen ze maachen, der Kasserol derbäisetzen.
Fir Hüttenkäse ze kachen, séiss Mëllech op niddler Hëtzt erhëtzen, sou datt et sech curdelt a sech vun der Molke beweegt. Transfert dat erhëtzt Produkt op de Kéisduch oder e Kleederbeutel a lass bis de Molke drainn ass. D'Curd ass fäerdeg.
Halt déi doraus resultéierend Ueleg ënner engem Deckel ënner enger Press fir e puer Deeg, mëscht se mat Gewierzer - Dir kritt en natierlechen hausgemaachte Kéis.