Inhalter
Natierlech ass et besser am Viraus e Vakanzmenü an eng Lëscht vun all néideg Produkter ze schreiwen. Dëst hëlleft Iech net iwwer eppes Wichtegs ze vergiessen a lues a lues de Frigo ze fëllen fir net an d'Neijoerschlaascht vun de Geschäfter ze kommen.
Wat sollt Dir am Kapp behalen wann Dir e Menü fir 2019 designt? Dëst ass d'Joer vum Schwäin, also ass et besser datt Schweinefleesch Platen net um Dësch sinn.
Zaloten
Europäesch Versioune vun Zaloten a Russe si ganz verschidden. Als éischt de Kaloriegehalt. Dofir ass et besser eng Plaz fir Geméis oder Griechesch Zalot op all Dësch ze fannen.
Zalot “A la Rus”
A Spuenien gëtt et eng Zalot "A la Rus". Dëst ass e russeschen Olivier, nei am Mëttelmier gemaach, wat ganz populär bei Auslänner ass.
Ingredienten:
- Gekachten Rëndfleesch - 300 gr.
- Gekachten Muerten - 2 mëttel Stéck
- Gekachten Kartoffel - 5 mëttel Stécker
- Frësch Ierzebulli - 100 gr.
- Frësch Gurken - 2 Stéck.
- Fettfräi Joghurt fir ze dresséieren (Knuewel an Zitroun kann derbäigesat ginn)-fir ze schmaachen
D'Rezept ass ganz einfach. Kacht d'Rëndfleesch, d'Kartoffelen an d'Muerten, looss ofkillen an a Wierfelen déiselwecht Gréisst wéi d'Ierbsen schneiden. Ierbsen ofdecken an iwwer kochend Waasser schëdden, Dir braucht et net ze kachen. Och d'Gurken schneiden. Stir all Zutaten a wierzelt mat Joghurt. Knuewelek an Zitroun ginn Gewierz a liicht Sauerei der Zooss bäi. Dir kënnt d'Zooss duerch liicht Mayonnaise ersetzen.
Koreanesch Muert Zalot
Eng Zalot mat engem Minimum vun Zutaten, awer ganz schmackhaft, hell a séier ze preparéieren, wat extrem wichteg ass am Neijoerschdag.
Ingredienten:
- Koreanesch Muerten - 250 gr.
- Gekachten Hënn Brust - 300 gr.
- Bulgaresche Peffer (et ass besser rout ze huelen) - 1 Stéck.
- Mayonnaise - 100 gr.
Déi färdeg Muerten an 3 cm laang Wierfele schneiden. Kacht d'Brust (Dir kënnt dat am Viraus maachen fir datt se infundéiert ass), a kleng Stécker zerklappt. De bulgaresche Peffer a kleng Wierfele schneiden. Alles vermëschen an mat Mayonnaise wierzen.
Waarm Fleesch Platen
Als Regel, selten kënnt iergendeen zu waarme Platen an der Vakanz selwer, a si bleiwen eis mat hirer Präsenz am Frigo ze begeeschteren. Dofir ass et méi einfach am Viraus ze denken wat den Dag drop lecker bleift. Fir dës Zwecker ass Poulet am beschten ugepasst.
Gebakene Poulet
Gebakene Poulet ass d'Kinnigin vun all festen Dësch.
Ingredienten:
- Poulet Läich - 1 Stéck.
- Eng Mëschung aus Provencal Kraider fir ze schmaachen
- Knuewel (Kapp) - 3 Stéck.
- Olivenueleg - 2 Art. l
Spull de Pouletkarkas gutt, dréckt e puer Knuewelekszéiwen an d'Mëschung vu Provencal Kraider an fügt 2 Iessläffelen Olivenueleg derbäi. Reift de Poulet gutt mat der Mëschung, wéckelt a Folie a léisst 8 Stonnen marinéieren. De Schäffchen op 180 Grad virhëtzen an de Poulet 1,5 Stonnen baken, ëmmer mat der fräigeloosser Fett driwwer schëdden.
Et ass net noutwendeg fir waarm Platen mat engem Bäilag vu Gromperen oder Nuddelen op Neijoerschvakanz ze weien. Et wier vill besser Geméis Ratatouille ze déngen, deen och als en eegene Plat zerwéiert gëtt, besonnesch wann et Vegetarier ënner de Gäscht sinn.
Ratatouille Geméis
Fir dëst Geriicht sinn all Geméis dat am Frigo verfügbar ass.
Ingredienten:
- Aubergine - 1 Stéck.
- Courgettes - 1 Stéck.
- Bulgaresche Peffer - 1 Stéck.
- Tomaten (grouss) - 2 Stéck.
- Zwiebel - 1 Stéck.
- Olivenueleg fir ze schmaachen
Schneid all Geméis a grouss Stécker, fritt an enger grousser Bratpfanne fir 5 Minutten bis de Jus fräigelooss gëtt, da Simmer iwwer niddreg Hëtzt fir 40 Minutten.
Erfrëschungen
Dir kënnt ganz einfach Silvester an e Buffet-Dësch maachen andeems Dir originell a lecker Snacks virbereet. D'Haaptsaach ass mat enger interessanter Form vu Presentatioun ze kommen.
Gromperekichelchen Snack
Gromperekichelcher sinn eng exzellent Basis fir festlech Appetizer.
Ingredienten:
- Pringles Potato Chips (oder all aner, déi a Form vu Bléieblieder vun der selwechter gläichméisseger Form gemaach ginn) - 1 Pack.
- Häre Kéis - 200 gr.
- Knuewel - 2 Zänn
- Mayonnaise - fir ze schmaachen
E bekannte a beléifte Snack. Kéis reiwen op engem feine Rasper, dréckt de Knuewel aus. Saison mat Mayonnaise. Et ass besser et net direkt op d'Chips ze verdeelen, de Kéis an engem héijen Teller ze loossen, an d'Chips op déi nächst ze setzen. All Gaascht ka selwer entscheeden Wéi laang Kéis hie brauch.
Torskeliewer op engem Cracker
Eng aner Manéier fir Snacks ze servéieren ass mat Cracker.
Ingredienten:
- Cracker - 1 Pack.
- Cod Liewer - 1 Dose
- Gekachten Eeër - 4 Stéck.
- Schalotten - 30 gr.
- Mayonnaise - fir ze schmaachen
Kacht d'Eeër, schneide se a kleng Stécker, schneide d'Liewer an déi selwecht Stécker. Zwiebel fein schneiden. Mix all d'Ingredienten a Saison mat Mayonnaise. Setzt Snacks en Esslöffel uewen op de Cracker.
Roude Fësch am Pita Brout
Fëschrollen sinn eng aner lecker Snackoptioun.
Ingredienten:
- Dënn Pita Brout Armenesch - 1 Stéck.
- Liicht gesalzt Forellen - 200 gr.
- Curd Kéis - 150 gr.
- Dill ass e klenge Koup.
Verbreet Käre Kéis op Pita Brout, bestreit mat fein gehackten Dill drop an uewe mat roude Fësch. Pita-Brout an eng enk Roll rullen a mat Niewefolie wéckelen. Maacht op d'mannst eng Stonn am Frigo. No der Verëffentlechung vum Film a geschnidden an Portiounen.
Neijoersdesserts
Zitrusfrüchte mat donkelen Schockela gi mat Recht als déi meescht Neijoerschkombinatioun a Séissegkeeten ugesinn. Dofir kënnt Dir als Dessert kandéiert orange Uebst a Schockela fir dat Neit Joer 2019 maachen. Dësen Dessert ass gutt fir seng Liichtegkeet ze preparéieren, e Minimum vun Zutaten an eng laang Regalzäit. Zousätzlech kënnen dës Séissegkeeten als Kaddoen benotzt ginn.
Kandéiert Orangeschuel
Ingredienten:
- Orangen - 6 Stéck
- Zocker - 800 gr.
- Bittere Schockela - 200 gr.
D'Orangen musse geschielt ginn, awer probéiert d'Haut net ze vill ze beschiedegen. Schneit d'Schuel a Sträifen vun 8 mm. Breet. Fir d'Batterkeet ze entfernen, ass et néideg Waasser e puer Mol ze kachen an d'Krusten fir 15 Minutten ze kachen. Widderhuelen 3 Mol. Duerno 0,5 Liter Waasser kachen, 200 gr bäiginn. Zocker a Krust. Kacht fir 15 Minutten, da gitt nach eng 200 gr. No 15 Minutten nach eng Kéier 200 g, an no 15 déi lescht 200 g. Sahara. Iwwerwaacht de Betrag vum Sirop suergfälteg. Wann néideg, füügt Waasser e bësse gläichzäiteg bäi. Huelt d'Krust aus dem Sirop a loosst se grëndlech dréchen. Dëst gëtt am beschten op enger Silikonmatte gemaach fir ze verhënneren datt d'Krust hänken. Schmelzt de Schockela an engem Waasserbad. Taucht d'Krusten am Schockela an huet se erëm op d'Silikonmatte bis de Schockela komplett gestäerkt ass.
Neit Joer Kuch
Keng Vakanz ass komplett ouni e grousse Kuch. Mir proposéieren e Kéisekuch ze maachen deen Erwuessener a Kanner appeléiert.
Ingredienten:
- Jubiläumskichelcher - 1 Pack
- Botter - 100 gr.
- Curd Kéis - 300 gr.
- Zocker - 1 Glas
- Eeër - 3 Stécker
- Crème 20% - 250 g.
D'Kichelcher zerbriechen a mat erweechtem Botter vermëschen. Maacht de Buedem vun der Form mat entfernbare Kanten zou. An enger Schossel de Kéis an den Zocker mëschen, d'Eeër derbäi ginn an dann d'Sauerraum. Gieß déi resultéierend Mëschung iwwer d'Kichelcher an huet an en Uewen op 180 Grad fir 40 Minutten. Nom Kachen, huelt de Kéisekuch net aus dem Schäffchen, loosst et direkt do ofkillen. Frëscht Kéiskuch fir op d'mannst 8 Stonnen. Dofir gëtt dësen Dessert am beschten am Viraus preparéiert.
Neit Joer Gedrénks
Nieft Schampes an aner alkoholescht Gedrénks kënne Gäscht um festlechen Dësch mat waarmen alkoholesche Cocktailer a Glühwäin iwwerrascht ginn.
Glühwäin
Dat meescht Wanterdrénk kann nach fir Neijoerschdag gemaach ginn, wann Zitrusfruchten an de Wäin bäigefüügt ginn anstatt aner Uebst.
Ingredienten:
- Dréchent roude Wäin - 1,5 l.
- Mandarinnen - 5 Stéck.
- Zest vun enger Zitroun - 1 Stéck.
- Nellik - 10 Stéck.
- Iwwerdaach - 3 g.
Zocker fir ze schmaachen (füügt net vill gläichzäiteg bäi, Tangerinen addéieren d'Séiss zum Getränk, da kënnt Dir weider derbäi schmaachen).
Wäscht d'Mandarinen an d'Zitroun gutt, schneit d'Mandarinen an der Schuel an zerdréckt se an den Hänn iwwer eng Kasseroll. Huelt d'Zest aus der Zitroun. Gießt Wäin a kacht. Auszeschalten a Gewierzer mat Zocker derbäi ginn. Da musst Dir de Glühwäin 10 Minutte stoe loossen, wärend där Zäit d'Gewierzer Zäit hunn sech opzemaachen, an d'Gedrénks selwer killt e bëssen of. Kann elo a grouss Brëller gegoss ginn. D 'Haaptsaach ass Zäit Zäit waarm Glühwäin ze drénken.
Dir kënnt och Kiischte Glühwäin mam selwechte Rezept maachen. Et muss een nëmmen Tangerine mat gefruerenen Kiischten ersetzen. Loosst d'Zitrouneschuel fir Bitterkeet a liichtem Zitrusaroma derbäi ginn.
Eggnog - Chrëschtdag drénken
Dëst Getränk ass populär an den USA, Kanada an Europa. Dir kënnt Är Gäscht iwwerraschen a kachen. Déi eenzeg Saach fir direkt ze berécksiichtegen ass datt et op Basis vu réi Eeër virbereet gëtt, awer si ginn hëtzeg behandelt.
Ingredienten:
- Poulet Eeër - 3 Stécker.
- Mëllech - 200 ml.
- Crème 20% - 200 ml.
- Whisky - 100 ml
- Zocker - 70 gr.
- Kanéil, Muskat, Vanill - fir ze schmaachen
- Schlagsahn (fir ze dekoréieren)
Kee Proteine gi bei der Preparatioun vum Eeërbecher benotzt. Op der éischter Etapp musst Dir d'Faarwen vun de Proteine trennen, Zocker an d'Faarwen addéieren a molen bis se komplett opgeléist ass. An enger separater Kasseroll, kombinéiert Mëllech a Gewierzer a kacht. Füügt den Zocker an d'Giel an engem dënnen Stroum derbäi a simmer bis d'Eegiel déck ass. Crème bäiginn, e bësse kachen a Whisky schëdden. Natierlech kënnt Dir en net alkoholescht Eeërbecher maachen, an deem Fall de Cocktail kann de Kanner ginn. Gidd Eeërbecher a Glasbecher, garnéiert mat enger Mutz vu Schlagsahn, gemuelten Zimt, gerappte Schockela oder souguer ultrafine Kaffi.
Vakanzen a Gäscht si ganz gutt. Awer dacks preparéieren Hausfrae komplex a schwéier Iessen. Also eise Rot ass et einfach ze preparéieren Iessen mat bekannten a gesonden Zutaten. Stitt méi dacks vum Dësch op fir ze danzen, mat Kanner oder Déieren ze spillen, a spadséiere goen. Da passéiere d'Feierdeeg einfach an ouni Konsequenze fir de Kierper an d'Taille.
Happy New Year!