Inhalter
Porcini Champignons gi mat Recht als Meeschter vum Bësch ugesinn - si si ganz populär, well se e leckere Geschmaach hunn a si passend fir all Typ vu Kachen.
Et ginn net sou vill Zorte vu Porcini Champignonen, a si sinn all aussergewéinlech lecker souwuel frësch wéi gedréchent. An de Bëscher am Zentrum vun eisem Land fënnt een meeschtens wäiss Birchpilz a wäiss Pinienpilz. Wéi den Numm et scho seet, sinn e puer vun hinnen an deciduous Bëscher fonnt, anerer sinn an coniferous Bëscher fonnt.
An dësem Artikel, Fotoen a Beschreiwunge vu Porcini Champignonen an hir Varietéit, Informatioun iwwer Zwilling Champignonen an aner interessant Fakten ginn Iech op Är Opmierksamkeet ugebueden.
Wäiss Champignon a seng Foto
Kategorie: iessbar.
Wäiss Champignonkappe ((Boletus edulis) (Duerchmiesser 8-30 cm):matte, liicht konvex. Et huet eng roude, brong, giel, Zitroun oder donkel orange Faarf.
[»»]
Opgepasst op d'Foto vum Porcini Champignon: d'Kante vu senger Kap sinn normalerweis méi hell wéi den donkelen Zentrum. D'Kapsel ass glat op de Touch, bei dréchenem Wieder brécht se dacks, an nom Reen gëtt et blénkeg an e bësse schläimeg. D'Haut trennt sech net vum Pulp.
Been (Héicht 9-26 cm): normalerweis méi hell wéi d'Kapsel - hellbrong, heiansdo mat engem roude Tint. Wéi mat bal all boletes, et tapert no uewen, huet d'Form vun engem Zylinder, e Club, manner oft eng niddereg barrel. Bal all mat engem Mesh vu helle Venen bedeckt.
Tubulär Schicht: wäiss, an alen Champignonen kann et gielzeg oder Oliven sinn. Einfach vum Hutt getrennt. Kleng Pore si ronn a Form.
Wéi Dir op der Foto vu Porcini Champignonen gesitt, hunn se all staark, saftbar Fleesch vu pure wäisser Faarf, déi schliisslech op gielzeg ännert. Ënnert der Haut kann et donkelbrong oder rout sinn. Huet keen ausgeprägte Geroch.
Duebel: essbare Vertrieder vun der Boletaceae Famill a Galle Pilz (Tylopilus felleus). Awer d'Gall huet net sou eng dichte Pulp, a seng tubulär Schicht huet e rosa Tint (am wäisse Pilz ass et wäiss). True, al Porcini Champignonen kënnen dee selwechte Schiet hunn. En aneren Ënnerscheed ass datt wann et gedréckt gëtt, gëtt déi tubulär Schicht vum Gallepilz däitlech rout oder brong. An am wichtegsten - de Goût vun der iessbar Galle Pilz entsprécht dem Numm, während de wäisse eng agreabel eent huet.
Wann wuessen: wäiss Champignonen wuessen vu Mëtt Juli bis Enn September. Et ass méi heefeg a Bëschgebidder wéi an Ebenen. Et ass ee vun de wéinege Champignonen, déi an der Arktis Zone heefeg sinn.
Wou kann ech fannen: ënner Fir, Eichen a Birken. Méi dacks a Bëscher, Beem an deenen méi al wéi 50 Joer sinn, nieft Kantarellen, Gréngfinken a gréng Russula. De wäisse Pilz huet net gär waasserdréckte, sumpfeg a Torfbunnen.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Iessen: huet excellent Goût.
Am Laf vun de Joren hunn Champignonsplécker richteg Rekord-Pilze fonnt. Zum Beispill, e Porcini Pilz, deen an der Moskau Regioun fonnt gouf, huet bal 10 kg gewien an hat en Duerchmiesser vu bal 60 cm. Op der zweeter Plaz gouf e Porcini Champignon bei Vladimir geschnidden. Hien huet 6 kg 750 g gewien.
Benotzt an der traditioneller Medizin (Daten sinn net bestätegt a sinn net klinesch getest!): wäisse Pilz, obwuel a klenge Dosen, enthält en Antibiotikum. Dëse Pilz gëtt benotzt fir Tuberkulose an Infektiounen vum Magen-Darmtrakt ze verhënneren, d'Bouillon verbessert d'Immunitéit an ass besonnesch nëtzlech no enger schlëmmer Krankheet, Frostbitt a komplexe Forme vu Kriibs goufe laang mat Tinktur behandelt.
Birch Porcini Champignon: Foto an Zwillinge
Kategorie: iessbar.
Kapp Birch Porcini Champignon (Boletus betulicolus) (Duerchmiesser 6-16 cm) glänzend, kann entweder bal wäiss oder ocher oder gielzeg sinn. Bulk, awer gëtt mat der Zäit méi flaach. Fillt sech glat op den Touch.
Been (Héicht 6-12,5 cm): wäiss oder brong, huet d'Form vun engem verlängerten Faass, fest.
Tubulär Schicht: d'Längt vun de Réier ass bis zu 2 cm; d'Pore si kleng a ronn.
Pulp: wäiss a Goûtlos.
Zwillinge vum Birch Porcini Champignon - all essbare Vertrieder vun der Boletaceae Famill a galle Pilz (Tylopilus felleus), déi Meshën op de Stamm huet, d'Röhreschicht gëtt rosa mam Alter, an d'Fleesch huet e battere Geschmaach.
Aner Nimm: Spikelet (dëst ass den Numm vum wäisse Birchpilz am Kuban, well et erschéngt an der Zäit wou de Roggen reift (Oueren).
Wann wuessen: vu Mëtt Juli bis Ufank Oktober an der Murmansk Regioun, am Fernen Osten Regioun, Sibirien, wéi och an westlech europäesche Länner.
Kuckt d'Foto vun engem Birchwäiss Pilz an der Natur - et wächst ënner Birkebeem oder nieft hinnen, op Bëschkanten. Pilze vun der Boletaceae Famill sinn eenzegaarteg datt se Mycorrhiza (symbiotesch Fusioun) mat méi wéi 50 Bamarten bilden.
Iessen: huet excellent Goût. Kann gekacht, frittéiert, gedréchent, gesalzt ginn.
Applikatioun an der traditioneller Medizin: gëllt net.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Wäiss Champignon Pinien (Upland) a seng Foto
Kategorie: iessbar.
wäiss Pinien Champignon (Boletus pinicola) huet en Hutt mat engem Duerchmiesser vu 7-30 cm, matte, mat klenge Tuberkulos an engem Netz vu klenge Falten. Normalerweis brong, selten mat engem roude oder purpurroude Tint, méi däischter am Zentrum. Bei jonke Champignonen huet et d'Form vun enger Hemisphär, da gëtt et bal flaach oder liicht konvex. Fillt sech dréchen beim Touch, awer bei reeneregem Wieder gëtt rutscheg a plakeg.
Opgepasst op d'Foto vun de Been vun engem wäisse Pinienpilz - seng Héicht ass 8-17 cm, et huet e Mesh-Muster oder kleng Tuberkulos. De Sträif ass déck a kuerz, erweidert vun uewe bis ënnen. Méi hell wéi d'Kapsel, dacks hellbraun, awer ka vun anere Schatten sinn.
Tubulär Schicht: gielzeg-Oliv mat dacks ronn Poren.
Wéi de Rescht vun de Porcini Champignonen, d'Fotoen vun deenen op dëser Säit presentéiert ginn, ass de Pulp vum Pinienboletus dicht a fleischeg, wäiss op de Schnëtt a richt vu geréischten Nëss.
D'Zwillinge vun dëser Varietéit vu wäisse Pilz sinn all iessbar Membere vun der Boletaceae Famill an den inessbare Galle Pilz (Tylopilus felleus), déi tubulär Schicht vun deem eng rosa Faarf huet.
Wann wuessen: vun Enn Juni bis Ufank Oktober am europäeschen Deel vun eisem Land a Süde Sibirien, wéi och a Westeuropa an Zentralamerika.
Wou kann ech fannen: eenzel oder a Gruppen wächst nieft Pinien, manner dacks bei Eichen, Kastanien, Bichen a Firen.
Iessen: als ee vun de leckerste Champignonen ugesinn. Et gëtt an all Form benotzt - gedréchent, gekachten (besonnesch an Zoppen), frittéiert oder an Virbereedungen. Et ass am beschten fir jonk Champignonen ze picken, well déi al sinn bal ëmmer würmer.
Applikatioun an der traditioneller Medizin: gëllt net.
Aner Nimm fir Zorten vu Porcini Pilz
Boletus porcini Pilz gëtt dacks genannt: Boletus, Kéi, Groussmamm, Puppelchen, Belevik, Stiermer, Capercaillie, guttgeheescht, giel, Fiedergras, Konovyash, Konovyatik, Korovatik, Kéihaus, Kéihaus, Korovik, Mullein, Mullein, Bär, Bär, Pan, Kéi, léif Champignon.
En aneren Numm fir de Pinien Porcini Pilz ass Boletus Dine-Léift, Upland Porcini Champignon.