Wäiss Trüffel (Choiromyces meandriformis)

Systematik:
  • Departement: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Ënnerdeelung: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Ënnerklass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Uerdnung: Pezizales (Pezizales)
  • Famill: Tuberaceae (Trüffel)
  • Род: Choiromyces
  • Typ: Choiromyces meandriformis (Wäiss Trüffel)
  • Trinitéit Trüffel
  • Trüffel polnesch
  • Trinitéit Trüffel
  • Trüffel polnesch

Wäiss Trüffel (Choiromyces meandriformis) Foto a Beschreiwung

Trüffel wäiss (Den t. Choiromyces venosusoch Choiromyces meandriformis) ass eng Pilzart, déi an der Gattung Choiromyces aus der Trüffelfamill (Tuberaceae) gehéiert.

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

description:

Fruuchtkierper 5-8 (15) cm Duerchmiesser, waacht 200-300 (500) g, tuberös, ronn flaach mat enger fibrous, gefillten Uewerfläch vu giel-brong Faarf

De Pulp ass elastesch, mëlleg, hell, gielzeg, wéi Gromperen, mat merkbare Sträifen an engem spezifeschen Aroma.

Goût: Champignon mat Indikatiounen vun déif geréischten Somen oder Walnüssen an e staarken charakteristeschen Aroma.

Ausbreeden:

Wäiss Trüffel gëtt vu Enn Juli bis November (am waarmen Hierscht) fonnt, an Nadelbëscher, ënner jonke Pinien an Lauf (an Hasel, mat Birken, Aspen), op Sand- a Lehmbuedem an enger Tiefe vun 8-10 cm, heiansdo erschéngen op der Uewerfläch kleng Tuberkel. Et geschitt ganz selten an net all Joer. Laut der Literaturdaten sinn d'Ausbezuele Peaks mat der Ausbezuele vu Porcini Champignonen.

Et liewt a lockeren, kalkräichen, mëttelméisseg feuchte Buedem ënner enger Schicht vu Blieder an deciduous a coniferous Bëscher. Entsteet a Birch, Aspenbëscher, ënner Haselbëscher a gemëschte Bëscher op gutt waarme Buedem. Et wächst an enger Tiefe vun 8-10 cm, schéngt ganz selten op der Buedemoberfläche. Si fannen et op Hiwwele vum Buedem ouni Vegetatioun, duerch e staarke Geroch.

Saison: vun August bis November.

Bewäertung:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

Benotzt frësch a gedréchent. Si si besonnesch schaarf an Zosen a Gewierzer.

Dës Zort Champignon huet ugefaang säi Wäert an eisem Land nëmmen an de leschten 10-15 Joer ze gewannen.

Hannerlooss eng Äntwert