Hiew

Hef ass eng vun den eelsten "haus" Mikroorganismen. D'Archäologen hunn ofgeschloss datt ongeféier 6000 v. d'Ägypter hunn Béier mat Freed gedronk. A si hu geléiert Hefbrout ëm 1200 v.

Haut ginn et ongeféier 1500 Aarte vun Hef an der Natur. Si fanne sech an de Blieder, am Buedem, op d'Fruucht vu verschiddene Planzen, am Nektar vu Blummen, a Beeren, sproutege Weesskären, Malz, Kefir. Ascomyceten a Basidomyceten sinn d'Haaptgruppen vun Hefzorten, déi haut existéieren.

Hef gëtt benotzt beim Kachen fir verschidden Aarte vu Backwaren a Gedrénks ze maachen. Millstones a Bäckereien, Biller vu Brauereien op de Mauere vun antike Stied bestätegen d'Antikitéit vum Gebrauch vun dëse Mikroorganismen am Liewen vun de Leit.

Hefegräich Liewensmëttel:

Allgemeng Charakteristike vu Hef

Hef ass eng Grupp vun eenzellularer Pilze déi a hallefflëssege a flëssegen nährstoffräiche Substrate liewen. Déi Haaptunterschiedlechkeet vun der Hef ass d'Fermentatioun. Mikroskopesch Pilze maachen et gutt bei Raumtemperatur. Wann d'Ëmfeldtemperatur 60 Grad erreecht, stierft d'Hef.

Hef gëtt vun der spezieller Wëssenschaft vun der Zymologie studéiert. Offiziell goufen Hefepilze vum Pasteur am Joer 1857 "entdeckt". Dëst sinn Brauerei, Mëllech, Wäin a Bäckereien. Lush Brout a Pâtisserie, Kefir, Béier, Drauwe - dës Produkter sinn déi richteg Leader am Inhalt vun dësen Hefegarten.

De Kierper vun enger gesonder Persoun enthält och e puer Aarte vun dëse Pilze. Si liewen op der Haut, am Daarm, wéi och op der Schleimhäute vun den internen Organer. Pilze vun der Gattung Candida si besonnesch wichteg fir den Organismus. Obschonn se ze grouss Quantitéite verursaache Stéierunge beim Funktionéiere vum Kierper a féieren och zu der Entwécklung vu bestëmmte Krankheeten (Candidiasis).

Déi populärste haut si flësseg, trocken a just lieweg Bäckerhef. An och Brouhär, déi als Nahrungsergänzungen an der Apdikt kaaft ginn. Awer net manner nëtzlech a méi natierlech ginn Hief natierlech an Iessen fonnt.

Den deegleche Bedierfnes vum Kierper fir Hef

Et ass bekannt datt fir den normale Funktionéiere vum Darm d'Präsenz vun Hefeähnleche Pilzen eng Noutwennegkeet ass. An Laborstudien nennen d'Dokteren déi optimal Figur fir d'Präsenz vun dëse Mikroorganismen am Darm - 10 bis déi 4. Kraaft vu Stécker pro 1 gemoossene Eenheet (1 Gramm Darminhalter).

D'Dokteren gleewen datt 5-7 Gramm Hef pro Dag den alldeegleche Besoin vum Kierper fir B Vitaminnen ubitt an den optimale Wäert ass.

De Bedierfnes fir Hefe klëmmt:

• wann Dir schwéier kierperlech a mental Aarbecht maacht;
• an engem stressegen Ëmfeld;
• mat Anämie;
• a Verstouss géint Kuelenhydrater a Vitamin-Mineral, Protein Metabolismus am Kierper;
• nidderegen Ernärungswäert vun der Diät;
• mat Dermatitis, Furunkulose, Akne;
• mat Verbrannt a Wonnen;
• beriberi;
• schwaach Immunitéit;
• Krankheeten vum Verdauungssystems (Geschwëster, Kolitis, Gastritis);
• bei Neuralgie;
• chronesch Middegkeet Syndrom (CFS);
• an engem Gebitt mat engem verstäerkte radioaktiven Hannergrond oder schiedlechen Effekter vun anere Chemikalien.

De Bedierfnes fir Hefe geet erof:

• mat enger Tendenz zu Allergie op Hefe-enthaltend Liewensmëttel;
• mat Nier Krankheet;
• endokrine Krankheeten;
• mat Dysbiose a Giicht;
• Veranlagung vum Kierper op Drossel an aner Pilzkrankheeten.

Hefeg Verdaubarkeet

Hef ass 66% Protein. Am Sënn vun der Qualitéit vun de Proteinen, déi et enthält, ass Hef net manner wéi Fësch, Fleesch, Mëllech. Si gi gutt vum Kierper absorbéiert, virausgesat datt et keng Intoleranz fir Zidderen ass, souwéi hir moderéiert Notzung.

Faktoren, déi den Inhalt vu Hefe am Kierper beaflossen

Den Haaptkriterium fir d'Präsenz vun Hefe am Kierper ze bestëmmen ass d'mënschlech Ernärung. Optimal Konsommatioun vu Hefeg enthaltende Liewensmëttel an déi allgemeng Gesondheet vum Kierper hunn e wesentlechen Impakt op den erfuerderleche Balance vum Hefeggehalt am Kierper.

Hef fir Schéinheet a Gesondheet

Haut, Hoer, Neel ginn wuertwiertlech méi schéin virun eisen Ae wann Dir Produkter iesst, déi lieweg Hefe enthalen. An der traditioneller Medizin ginn et vill Methoden fir d'Erscheinung ze verbesseren an d'Attraktivitéit z'erhalen. Eng Hef Gesiichtsmaske, veruerteelt aus Bäckerhefe mat Mëllech, Kraider oder Jus, an eng Hef Haarmaske sinn déi heefegst an effektivst Schéinheetskonservéierungsmethoden souwuel an der Antikitéit an haut benotzt.

Eng ernärend Hefeg Gesiichtsmaske gëtt op déi folgend Manéier virbereet: 20 Gramm Hef gëtt gemëscht mat 1 Teelöffel Hunneg, da gëtt 1 Esslöffel Weess oder Roggen Miel derbäi. Déi doraus resultéierend Mëschung gëtt mat waarm gekachten Mëllech verdünnt (3-4 Esslöffel). D'Maske gëtt op e virdru gereinegt Gesiicht fir 15 Minutten applizéiert, duerno mat waarmem Waasser ofgewäsch. Dës Prozedur ass gëeegent fir dréchen an normal Haut.

Eng Hefmaschinn fir fett Haut gëtt wéi follegt virbereet: 20 Gramm Hef gëtt am Kefir verdünnt fir d'Konsequenz vun décke sauere Crème ze kréien. D'Maske gëtt op d'Gesiicht applizéiert, an no 15 Minutten gëtt se mat waarmem Waasser ofgewäsch.

Fir Kolitis an Enterocolitis gouf Trockenhef och an der Volleksmedezin benotzt. Fir dëst ze maachen, gouf 1 Teelöffel Hef an e Glas Muertensaft bäigefüügt an no 15-20 Minutten war d'Mëschung gedronk.

Fir d'Hoer ze stäerken, en halleft Pack Hefe mat Zocker an engem Waasserbad leeën. Nom Ufank vun der Fermentatioun füügt e bësse Hunneg a Senne derbäi. D'Mëschung gëtt op d'Hoer applizéiert, ëm de Kapp gewéckelt (Plastiksverpackung, dann en Handduch). D'Mask no 60 - 90 Minutten wäschen.