Inhalter
Vill Leit hunn d'italienesch Kichen gär - et ass Nuddelen, Pizza, Risotto, Ciabatta a vill aner gläich lecker Platen. Awer e puer Restauranten, déi sech selwer Vertrieder vun der Kichen vun dësem Land nennen, maachen lästeg Feeler déi de Goût vun italienesche Platen beaflossen.
Frivol Haltung zu Kéis
Italien ass berühmt fir säi Sortiment vu Kéiser, awer ganz dacks gi se a Restauranten ausserhalb vum Land mëssbraucht. Zum Beispill sprëtzen d'Italiener selwer keng Iessen mat geriwwe Parmesan, well den onheemlech aromatesche Kéis aner Zutaten erdréckt.
An Italien ass de Parmesan en onofhängegt Produkt. Do gëtt et mat Balsamico Esseg oder Biren a Walnëss zerwéiert.
Komplex Kombinatioune vun Zutaten
Et kann schéngen datt italienesch Kichen ganz komplizéiert a komplex ass. Tatsächlech ass d'Einfachheet ganz vill an dësem Land geschätzt, an am wichtegsten - déi exakt Kombinatioun vu bestëmmte Produkter. Dofir, fir de Plat ze widderhuelen, ass et besser d'Original Rezept ouni Ofwäichungen ze verfollegen.
Vill Restauranten servéiere italienesch Kichen mat Balsamico Zooss, wärend Italien selwer net. Italienesch Käch benotze reegelméisseg sauere Esseg oder Olivenueleg.
Crème an Carbonara
All Italiener wäert Iech versécheren datt et keng Plaz fir Crème an der Carbonara Paste gëtt. Dëse Plat enthält genuch fett Fleesch, Kéis, Eegiel a Geméiswierk. Och dëst Geriicht däerf kee Knuewel an Zwiebelen enthalen.
Pizza marinara mat Mieresfriichten
Trotz dem nauteschen Numm gëtt et keng Seafood an der Marinara Pizza. Ufanks war dëst den Numm vun enger Zooss aus Tomaten, Kraider, Ënnen a Knuewelek. Marinara ass eng vereinfacht a bëlleg Versioun vun der berühmter Margarita. Et enthält nëmmen Teig an Tomatenzooss.
Focaccia amplaz vu Brout
E puer italienesch Restauranten servéiere Focaccia als Brout fir Haaptplaten. Historesch ass Focaccia de Virgänger fir Pizza. Et ass e komplett, stand-alone Plat gefüllt mat Kraider, Olivenueleg a Salz. An all Regioun vun Italien gëtt Focaccia anescht virbereet, gefëllt mat Kéis, gefëmmt Fleesch oder séiss Fëllung.
Cappuccino fir Platen
An Italien gëtt Cappuccino fir de Kaffi getrennt vum Iessen servéiert, net Pizza oder Nuddelen. Am Rescht vum Dag gëtt Kaffi och getrennt nom Iessen servéiert fir de Goût vum waarmen, aromatesche Gedrénks wierklech ze genéissen.
Net déi Paste
D'Italiener benotzen ongeféier 200 Arten Nuddelen, an net fir Varietéit um Teller. All Zort Nuddele gëtt mat verschidden Zutaten kombinéiert. Kuerz Nuddele brauche méi Sauce, Kéis a Geméis Zooss gi mat Fusilli a Farfalle zerwéiert, an Tomaten, Fleesch, Knuewelek an och Nëss Zooss gi mat Spaghetti oder Penne zerwéiert.
Frivol Ersatzstécker
Keen italienesche Kach, deen selbst respektéiert, wäert eng Zort Kéis duerch eng aner ersetzen, Olivenueleg mat Sonneblummenueleg, Tomatenzooss mat Ketchup, asw. Den Erfolleg vun traditionelle Rezepter läit genee an de Produkter, déi an hinnen uginn.